Ouă murate la borcan – rețeta simplă de ouă marinate. Cum se prepară și cum se mănâncă

Pe lângă faptul că sunt ușor de preparat, ouăle murate sunt extrem de versatile – pot fi servite ca aperitiv, adăugate în salate, sau consumate alături de diverse preparate tradiționale sau moderne.

Ouă murate – beneficii

Ouăle murate nu doar că oferă un gust deosebit și o textură plăcută, dar sunt și o sursă bună de proteine și nutrienți. Procesul de marinare le îmbogățește cu un plus de savoare și le conferă o versatilitate aparte în bucătărie. Fie că le prepari pentru o masă festivă sau doar pentru o gustare rapidă, ouăle murate vor aduce mereu un plus de noutate în meniul tău.

Datorită procesului de conservare prin marinare, ouăle pot fi păstrate mai mult timp fără a-și pierde din calități. Aceasta le face o opțiune excelentă pentru gustări sau mese rapide, care pot fi pregătite din timp.

Marinada pe bază de oțet ajută la stimularea digestiei, iar condimentele precum usturoiul, ghimbirul sau ardeiul iute pot contribui la sănătatea tractului digestiv prin proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante.

Citește și

Misterul meteoritului care miroase a ouă stricate, prăbușit la Berlin. De unde provine obiectul cosmic

În plus, ouăle murate reprezintă o gustare sățioasă, dar cu un conținut caloric relativ scăzut. Acestea sunt ideale pentru cei care vor să mențină o dietă echilibrată fără a renunța la gust.

Ouă murate - rețetă

Pentru a pregăti ouă murate, ai nevoie de ingrediente simple și la îndemână:

· 6-8 ouă (în funcție de borcanul pe care îl vei folosi)

· 500 ml oțet (de preferat de vin alb sau mere)

· 250 ml apă

· 2 linguri zahăr

· 1 lingură sare

· 1-2 frunze de dafin

· 1 lingură boabe de piper negru

· 1 lingură boabe de muștar

· 3-4 cuișoare (opțional)

· 1 ceapă tăiată rondele (opțional)

· 2-3 căței de usturoi (opțional)

· Ardei iute, felii de ghimbir sau alte condimente la alegere pentru o aromă mai intensă

Primul pas este să fierbi ouăle. Pune-le într-o cratiță cu apă rece și adaugă puțină sare pentru a preveni crăparea cojilor. Fierbe ouăle timp de aproximativ 10 minute, pentru a obține ouă tari. După ce sunt fierte, răcește-le rapid în apă rece și curăță-le de coajă.

Într-o oală, adaugă oțetul, apa, zahărul și sarea. Pune oala pe foc și adaugă boabele de piper, frunzele de dafin, cuișoarele și boabele de muștar. Dacă vrei să adaugi ceapă sau usturoi pentru un plus de aromă, acum este momentul. Așteaptă până când lichidul începe să fiarbă, apoi lasă-l să clocotească timp de 2-3 minute pentru ca aromele să se îmbine bine. Odată gata, ia marinada de pe foc și las-o să se răcească puțin.

Așază ouăle decojite într-un borcan de sticlă curat. Poți adăuga și câteva felii de ceapă, usturoi sau ardei iute între ele, pentru mai multă diversitate. Toarnă marinada ușor răcită peste ouă, astfel încât să le acopere complet. Închide borcanul ermetic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore, însă pentru o aromă mai intensă, este ideal să le lași la marinat timp de 3-7 zile.

După ce s-au murat, ouăle murate la borcan pot fi folosite pentru rețeta de ouă umplute. 

Shutterstock

Sfaturi utile pentru rețeta de ouă murate

Cu cât ouăle stau mai mult în marinadă, cu atât aromele vor deveni mai intense. Dacă preferi un gust mai subtil, poți începe să le consumi după doar 24 de ore.

Marinada poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Poți adăuga diverse condimente, precum coriandru, ardei iute, ghimbir sau chili pentru un gust mai picant.

Ouăle murate se pot păstra la frigider, însă este important să le păstrezi într-un recipient etanș pentru a preveni uscarea sau contaminarea cu bacterii.

Ouă murate de prepeliță

Ouăle murate de prepeliță sunt o gustare rafinată, plină de savoare. Datorită dimensiunii mici și texturii delicate, se marinează rapid și absorb perfect aromele marinadei. Sunt ideale ca aperitiv sau acompaniament în salate, oferind un gust sofisticat și o doză sănătoasă de proteine.

Această rețetă este extrem de simplă. Fierbe ouăle de prepeliță timp de 4 minute, curăță-le și marinează-le în oțet, apă, sare, zahăr, boabe de piper și usturoi timp de 24 de ore în frigider.

Ouă murate la borcan

Ouăle murate la borcan sunt ușor de preparat și pot fi păstrate săptămâni întregi în frigider. Prin conservare în borcane de sticlă, ouăle absorb aromele intense din marinadă. Acestea devin o opțiune practică și delicioasă pentru gustări rapide sau ingrediente versatile pentru diverse preparate.

Fierbe ouăle, curăță-le și așază-le într-un borcan. Toarnă o marinadă din oțet, apă, sare, zahăr și condimente. Lasă-le la marinat în frigider timp de 3 zile.

Shutterstock

Ouă murate în saramură

Ouăle murate în saramură sunt conservate într-un amestec de apă sărată și condimente, păstrându-și prospețimea și intensificându-și gustul. Acestea sunt ideale pentru a însoți preparate tradiționale sau ca ingredient în salate, oferind un echilibru perfect între sărat și acrișor.

Fierbe ouăle tari, curăță-le și pune-le într-o saramură făcută din apă, sare, frunze de dafin, piper și usturoi. Păstrează-le la rece timp de 4-5 zile pentru o marinare perfectă.

Ouă murate cu sfeclă roșie

Ouăle murate cu sfeclă roșie au o culoare vibrantă și un gust delicat, ușor dulceag. Sfecla conferă ouălor nu doar o nuanță spectaculoasă, ci și o aromă subtilă. Aceste ouă sunt excelente pentru decorarea farfuriilor și adăugarea unui plus de originalitate în salate sau aperitive.

Fierbe ouăle, curăță-le și așază-le în marinadă de oțet, apă, sfeclă roșie fiartă, sare și zahăr. Lasă-le la frigider timp de 2-3 zile pentru o aromă și culoare intense.

Sfaturi utile pentru cămara de conserve pentru iarnă

Pentru a te asigura că din conserve pentru iarnă nu lipsește nimic esențial, există câteva conserve care merită mereu încercate: murături crocante, dulceață aromată și, bineînțeles, zacuscă bogată în arome – de la zacuscă de vinete, la zacuscă de fasole, ciuperci sau dovlecei.

Unul dintre cele mai importante aspecte, când vine vorba de conserve și borcane, este alegerea corectă a sării. De obicei, se recomandă folosirea sării grunjoase neiodate pentru a menține murăturile tari și gustoase.

Momentul în care începi pregătirile este la fel de important. Murăturile pentru iarnă se pun, de obicei, în lunile de toamnă, când temperaturile încep să scadă, favorizând astfel o fermentație lentă și corectă.

Totodată, este util să știi câteva trucuri și sfaturi practice pentru a obține conservele perfecte, cum ar fi metoda corectă de sterilizare a borcanelor, un pas esențial pentru a te asigura că preparatele tale vor rezista pe termen lung. De asemenea, și alegerea legumelor de toamnă pentru conservele de iarnă este un pas esențial.

Pentru cei care iubesc varza, adăugarea unui pic de zahăr în saramura pentru varza murată, poate fi secretul care face diferența. Acest mic truc nu doar că echilibrează gusturile, dar ajută și la obținerea unei fermentații optime. În același timp, murăturile asortate, realizate prin fermentație în oțet, oferă o alternativă excelentă pentru cei care preferă un gust mai pronunțat. Din această rețetă nu trebuie să lipsească sfecla, care poate fi conservată la rândul ei în borcane cu sfeclă.

Ce nu trebuie să lipsească din cămara de conserve pentru iarnă

Nu uita, din cămara de borcane pentru iarnă a unei gospodine nu trebuie să lipsească ardeii copți, sucul de roșii, bulionul, roșiile la borcan și murăturile precum gogoșarii, castraveții, conopida, gogonelele, gogoșarii, ouăle murate, pepenele verde, și zarzavatul pentru ciorbă.

Nu putem uita de usturoi, ceapă, țelină, morcovi, păstârnac, foi de dafin, ardei și hrean, ingrediente care aduc un plus de savoare și sunt nelipsite din rețetele de murături tradiționale. Atât hreanul, ardeii iuți și ceapa, cât și usturoiul, pot fi conservate separat, spre exemplu sub formă de usturoi la borcan, hrean ras la conservă, ardei iuți la borcan, dulceață de ardei iuți sau ceapă murată la borcan. 

Articol recomandat de sport.ro

Decizia luată de Jordan Chiles după ce a pierdut medalia de bronz în fața Anei Bărbosu