Ouă umplute. Cele mai bune rețete pentru a avea ouă umplute perfecte pe masa de Paște
Ouăle umplute sunt un fel clasic de mâncare în orice meniu tradițional de Paște sau Crăciun. Adesea, jumătățile de ou fierte sunt umplute cu pateu sau cu o pastă formată din gălbenuș fiert, muștar și maioneză.
Există multe rețete de ouă umplute din care poți alege pentru a le servi pe masa de Paște sau orice masă festivă.
• ouă umplute cu pate
• ouă umplute cu ton
• ouă umplute ca la bunica
• ouă umplute cu avocado
• ouă umplute cu maioneza
• ouă umplute ardelenești
• rețeta clasică de ouă umplute
• ouă umplute cu ciuperci
• ouă umplute cu cremă de brânză
• ouă umplute cu ficat de pui
Ouă umplute cu pate
Aceasta este o rețetă clasică de ouă umplute cu pate de ficat. Rețeta conține doar câteva ingrediente, dar este foarte ușor de făcut și va fi un succes. Pentru această rețetă ai nevoie de:
10 ouă
200 g pate de ficat
1 lingură de muștar
25 g unt
2 linguri maioneză
Sare
Piper
Boia dulce
Pătrunjel tocat mărunt
Pentru început, fierbe ouăle bine. Pune-le într-o cratiță și acoperă-le cu apă rece, apoi lasă-le pe foc mediu. Când apa începe să dea în clocot, lasă să fiarbă 10 minute. După acest timp, scurge apa și lasă ouăle în apă rece.
Când s-a răcit coaja, sparge ouăle și decojește-le cu grijă. Taie ouăle în jumătăți și îndepărtează gălbenușul.
Pune gălbenușurile într-un castron și adaugă pateul, untul, muștarul, maioneza și condimentele. Amestecă bine până obții o pastă fină. Poți face acest lucru cu o furculiță sau cu un blender vertical.
Umple jumătățile de albușuri cu pasta obținută. Dacă vrei, poți face acest lucru cu o linguriță sau poți pune compoziția într-un poș, dacă vrei să a ouă frumos umplute, cu model.
Deasupra, adaugă un praf de boia dulce și puțin pătrunjel tocat mărunt.
Ouă umplute cu ton
Una dintre cele mai iubite rețete de ouă umplute este cea cu ton. Este un aperitiv delicios, pe care toată lumea îl va adora. Îl poți servi cu felii de baghetă prăjite sau cu pâine subțire și crocantă pe care o găsești în comerț.
Pentru această rețetă ai nevoie de:
5 ouă fierte
O lingură de maioneză
100 g conservă de ton
Sare
1 linguriță capere
Piper
Lămâie
Pătrunjel
Pentru început, se fierb ouăle, se lasă la răcit și apoi se decojesc cu grijă. Se taie ouăle în jumătăți și se îndepărtează gălbenușurile. Acestea se amestecă într-un castron cu tonul scurs bine, caperele, sare, piper, puțină zeamă de lămâie și maioneză.
Dacă vrei să obții o pastă fină, poți folosi blenderul vertical sau poți lăsa tonul bucățele, după preferințe. Se umple fiecare jumătate de ou fiert și se decorează cu pătrunjel.
Ouă umplute ca la bunica
O rețetă clasică cu care mulți români au crescut. Aceste ouă umplute ca la bunica sunt din cale-afară de simple, dar pe atât de delicioase. Un aperitiv care se face super rapid, cu minim de efort.
Ai nevoie de următoarele:
10 ouă
1 lămâie
100 ml ulei
1 linguriță de muștar
Sare
Piper
9 din cele 10 ouă se pun la fiert. Se lasă 10 minute după ce apa a început să clocotească. Se lasă la răcit și se curăță de coajă. Ouăle se taie pe jumătate și se îndepărtează gălbenușul.
Acum se face o maioneză de casă din gălbenușul oului crud cu ulei. Se pune gălbenușul crud într-un castron și cu o lingură de lemn se învârte într-un singur sens în timp ce încorporezi câte puțin ulei. Se adaugă zeamă de lămâie, puțin câte puțin, până când s-a format maioneza.
Gălbenușurile fierte se amestecă cu această maioneză și se umplu jumătățile de albuș fierte. Se decorează cu mărar sau pătrunjel și se servesc.
Ouă umplute cu avocado
O rețetă cu care îi vei cuceri pe toți iubitorii de avocado, dar nu numai. Supranumit untul naturii, avocado are o textură cremoasă aparte, care merge de minune în această rețetă.
Ingredientele de care ai nevoie:
6 ouă mari
1 avocado
1 legătură de pătrunjel
Câteva fire de ceapă verde
2 linguri de zeamă de lămâie
Sare
Piper
Pudră de usturoi
Boia afumată
Pune ouăle la fiert într-o cratiță cu apă cât să le acopere. Lasă-le la fiert încă 10-12 minute după ce apa a început să clocotească. Oprește focul și scurge apa. Când ouăle s-au răcit, curăță-le de coajă și taie-le în jumătăți.
Pune gălbenușurile într-un castron și jumătățile de albuș pe o tavă. Într-un castron, curăță avocado-ul și pisează-l bine. Adaugă sare, piper, pătrunjel tocat fin și zeamă de lămâie. Pune și gălbenușurile și pasează totul bine până când obții o pastă fină.
Pune compoziția într-un poș sau o pungă și umple jumătățile de albuș de ou. Adaugă pe deasupra ceapă verde tocată fin.
Ouă umplute cu maioneză
Toată lumea le adoră. Acest aperitiv este foarte des făcut după Paște, când rămân ouă roșii și nimeni nu se încumetă să le arunce. Sunt multe rețete de ouă umplute, dar aceasta este, cu siguranță, cea mai simplă și populară.
Ai nevoie de:
6 ouă
4 linguri de maioneză
1 linguriță de muștar
Sare
Piper
Boia afumată
Ceapă verde
Fierbe bine ouăle și decojește-le, apoi taie-le în jumătăți. Gălbenușurile amestecă-le cu maioneza, muștarul și condimentele. Ar trebui să obții o pastă fină. Umple albușurile cu această compoziție și ornează-le cu boia afumată și ceapă verde tocată foarte mărunt.
Le poți servi cu pâine prăjită sau simple.
Ouă umplute ardelenești
Rețeta de ouă umplute din Ardeal este diferită de cea tradițională clasică. În această zonă se face un sos de maioneză cu smântână, care se toarnă peste ouăle umplute. Este un preparat inedit, dar delicios.
Ai nevoie de:
10 ouă
150 g de pate
200 g smântână
1 lingură muștar
Sare
Piper proaspăt măcinat
Pune 9 din cele 10 ouă la fiert în apă și lasă-le cam 8 minute pe foc după ce apa a început să clocotească. Scurge apa după ce au terminat de fiert și pune în cratiță apă rece. Lasă ouăle să se răcească în apă.
Între timp, pregătește maioneza din oul rămas. Pune oul întreg într-un bol și bate cu mixerul bine. Adaugă muștar și sare și continuă să mixezi. Adaugă uleiul în fir subțire și când maioneza e gata, amestec-o cu smântâna.
Decojește ouăle și taie-le în jumătate, păstrând gălbenușurile într-un castron. Pisează bine cu o furculiță gălbenușurile, adaugă pateul și 2 linguri din amestecul de maioneză cu smântână. Adaugă sare și piper, după gust.
Umple ouăle cu pasta formată și întoarce-le cu umplutura în jos pe un platou sau farfurie. Adaugă deasupra sosul de maioneză cu smântână și decorează cu pătrunjel sau boia de ardei dulce.
Rețeta clasică de ouă umplute
Reţeta clasica de oua umplute este una simplă și tradițională, dar care poate fi adaptată în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia. Iată cum se prepară ouăle umplute:
Ingrediente:
6 oua fierte tari
4 linguri de maioneza
1 lingură de muștar
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt pentru decor
Fierbe ouăle timp de aproximativ 10 minute până când sunt tari. Lasă-le sa se răcească și apoi curăță-le de coajă.
Taie ouăle pe jumătate pe lungime și scoate gălbenușurile cu grijă. Așează gălbenușurile într-un castron și amestecă-le cu maioneza, muștarul, sarea și piperul până când obții o pastă omogenă.
Umple jumătățile de ou cu această pastă și presară deasupra pătrunjelul proaspăt tocat mărunt.
Servește ouăle umplute la temperatura camerei sau după ce le-ai ținut la frigider pentru a se răci și întări.
Opţional, poți adăuga și alte ingrediente în pasta de umplutură, cum ar fi brânză proaspătă, ton, ceapă verde sau castraveți murați, pentru un gust mai complex și mai savuros.
Ouă umplute cu ciuperci
Cine iubește ciupercile va adora această rețetă. Este una dintre cele mai celebre de rețete de ouă umplute. Ciupercile sunt ideale pentru acest preparat și le poți combina, folosind mai multe tipuri.
Ai nevoie de:
6 ouă fierte
Sare
Piper
1 cutie de ciuperci la conservă
Pudră de usturoi
1 gălbenuș de ou crud
Ulei
1 linguriță de muștar
Zeamă de lămâie
Se fierb ouăle, se curăță de coajă și se taie pe lung. Se scot gălbenușurile și se lasă deoparte. Se prepară o maioneză din gălbenușul de ou crud, muștar și zeamă de lămâie. Se asezonează și se amestecă cu gălbenușurile fierte și cu ciupercile tocate mărunt.
Se condimentează cu pudră de usturoi și se umplu albușurile fierte. Se ornează cu ceapă verde tocată mărunt.
Ouă umplute cu cremă de brânză
Un aperitiv perfect pentru masa de Paște, aceste ouă umplute cu cremă de brânză sunt deliciul oricărei mese festive. Poți opta pentru cremă de brânză aromatizată cu verdețuri, cu boia afumată sau poți adăuga alte ingrediente în ea.
Iată o rețetă simplă și rapidă:
6 ouă
200 g cremă de brânză
5 castraveciori murați mici
2 căței de usturoi
1 legătură ceapă verde
Sare
Piper
Ouăle se fierb, se decojesc și se taie pe jumate, scoțând gălbenușurile. Acestea se pisează cu o furculiță și se amestecă cu crema de brânză, castraveciorii murați și tocați mărunt, ceapa verde tocată mărunt, usturoiul ras, sare și piper.
Cu această compoziție se umplu albușurile fierte și se ornează totul cu pătrunjel tocat mărunt sau măsline fără sâmburi.
Ouă umplute cu ficat de pui
Mulți oameni fac ouăle umplute cu pate de pui. Au un gust bun, este un aperitiv ușor de făcut și este foarte cremos, ideal pentru a fi mâncat cu o felie de pâine prăjită.
Ai nevoie de:
5 ouă fierte
40 de grame de unt
120 de grame ficățel de pui
1/2 ceapă roșie
1 lingură de ulei
1 cățel de usturoi
Sare
Piper
Cimbru
Se prepară pateul de ficat de pui pentru început. Se pune uleiul și untul într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată mărunt. Ficățeii se spală și se curăță, apoi se pun la prăjit. Se adaugă usturoiul pisat mărunt, sare, piper și cimbru. Când ficățeii s-au gătit, se ia tigaia de pe foc și se lasă la răcit.
Se pune totul într-un robot de bucătărie și se amestecă bine. Se lasă pateul de ficat de pui la frigider să se întărească. Între timp, se fierb ouăle, se decojesc și se taie pe jumătate. Gălbenușurile se pisează și se amestecă cu pateul, sare și piper. Se umplu jumătățile de albuș cu amestecul de pateu și gălbenușuri și se ornează cu pătrunjel tocat mărunt sau boia de ardei.
Se lasă la frigider până se servesc.
Pentru aceste rețete de ouă umplute, asigură-te că folosești ouă proaspete. Maioneza pe care o folosești la umpluturi o poți face acasă, pentru un plus de savoare. Adaugă puțină zeamă de lămâie în aceste compoziții cu care umpli ouăle, ca preparatul să nu fie grețos. Servește ouăle umplute cu legume precum roșii, castraveți, ardei gras sau ridichi.
.webp)
