Condimente care combat inflamația din corp: soluții naturale pentru o viață sănătoasă

Anumite condimente au proprietăți antiinflamatoare naturale și pot deveni aliați de încredere pentru organism. Învață ce condimente combat inflamația din corp și cum le poți integra în alimentația zilnică. 

Rolul alimentației și al condimentelor în reducerea inflamației

Studiile recente arată că alimentația are un rol important în felul în care inflamația se manifestă în organism. Mâncărurile considerate pro-inflamatorii, adică acelea bogate în grăsimi saturate, zahăr rafinat sau aditivi, pot crește inflamația. În schimb, o dietă bazată pe legume, fructe, cereale integrale, pește gras și nuci, foarte apropiată de dieta mediteraneană, este legată de un nivel mai redus al inflamației.

Și condimentele aduc un plus de protecție. Anumite plante și ierburi aromatice conțin compuși activi cu efect antiinflamator. Ceaiul verde, legumele cu frunze verzi sau chiar cafeaua oferă polifenoli și antioxidanți care sprijină organismul în reducerea inflamației. De aceea, pe lângă o alimentație echilibrată, merită să incluzi în mod constant condimente și ierburi benefice, pentru a amplifica efectele antiinflamatorii și a sprijini sănătatea pe termen lung.

Citește și

Spitale din România se modernizează cu bani UE. Cum s-a transformat o unitate medicală din Sibiu

Top 10 condimente care combat inflamația

Iată care sunt cele mai importante condimente pentru combaterea inflamației., după cum scrie site-ul Healthline.com.

· Turmericul este unul dintre cele mai cunoscute condimente antiinflamatoare. Conține curcumină, care reduce inflamația și markerii din sânge. Este mai eficient atunci când se combină cu piper negru și poate fi adăugat în supe, curry sau smoothie-uri.

· Ghimbirul are compuși care scad proteina C reactivă și alți markeri ai inflamației. Poate ameliora durerile articulare și se folosește ușor în ceaiuri, supe, smoothie-uri sau mâncăruri asiatice.

· Usturoiul este recunoscut pentru efectele antiinflamatoare și antioxidante. Consumul regulat ajută la reducerea markerilor din sânge și la reglarea inflamației. Se poate include simplu în sosuri, marinate sau salate.

· Piperul negru are un rol dublu: reduce inflamația și crește absorbția curcuminei din turmeric. De aceea, este ideal să fie folosit în combinație cu acesta, dar și ca simplu condiment la mâncărurile de zi cu zi.

· Scorțișoara aduce antioxidanți puternici și poate reduce inflamația și stresul oxidativ. Se recomandă consumată în cantități moderate, aproximativ o linguriță pe zi, pentru a evita efectele secundare.

· Ardeiul iute conține capsaicină, cu efect antiinflamator și analgezic. Ajută la reducerea durerilor articulare, dar trebuie folosit cu măsură, pentru că poate irita stomacul.

· Cuișoarele au unul dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți și conțin eugenol, un compus cu efect antiinflamator. Pot fi adăugate în ceaiuri, compoturi sau sosuri dulci-picante.

· Cardamomul ajută la scăderea markerilor inflamatori și poate fi folosit în curry, supe, ceaiuri sau deserturi.

· Rozmarinul are polifenoli cu efecte antiinflamatoare puternice și este util pentru reducerea durerilor articulare. Se folosește ușor la fripturi, cartofi sau supe.

· Chimenul are și el proprietăți antiinflamatoare și poate completa dieta adăugat în supe, tocănițe sau mâncăruri indiene.

Cum să integrăm aceste condimente în alimentația zilnică

Smoothie-urile și băuturile calde sunt o metodă simplă de a integra condimente antiinflamatoare în alimentație. Poți prepara smoothie-uri pe bază de lapte vegetal sau iaurt, cu fructe precum mango, banane ori fructe de pădure, adăugând turmeric, ghimbir, scorțișoară și un praf de piper negru. Un exemplu este smoothie-ul verde cu ceai verde, afine, papaya și avocado. La fel de utile sunt ceaiurile: ghimbir cu lămâie și miere sau ceaiul „golden” cu turmeric și scorțișoară, ușor de făcut acasă.

La gătit, condimentele pot înlocui sarea în exces. Legumele sotate în puțin ulei de măsline devin mai gustoase cu turmeric și chimen. Peștele sau carnea la cuptor capătă aromă și beneficii dacă sunt asezonate cu ghimbir ras, usturoi, rozmarin și piper. Pentru orez sau linte, o linguriță de curry și un strop de scorțișoară aduc un plus de savoare.

Dressing-urile și marinatele sunt un alt mod de a folosi aceste condimente. Un sos simplu pentru salate se face din turmeric, ghimbir, ulei de măsline, suc de lămâie și puțin piper negru. Scorțișoara se combină bine cu oțet balsamic în dressinguri. Pentru marinate, se pot adăuga usturoi, ardei iute sau paprika și chimen.

Și gustările sau deserturile pot fi îmbogățite cu arome benefice. În iaurtul simplu sau peste cerealele de dimineață se pot presăra scorțișoară, cuișoare și puțin ghimbir. Într-un pahar de lapte cald, fie de vacă, fie vegetal, turmericul și scorțișoara se transformă într-un lapte auriu reconfortant. Pentru biscuiți sau budinci, scorțișoara și vanilia sunt perfecte, iar zahărul poate fi înlocuit cu stevie pentru un efect mai prietenos cu organismul.

Idei de rețete antiinflamatoare: smoothie, ceaiuri, salate, supe

Un smoothie antiinflamator se poate face foarte simplu. Combină fructe bogate în antioxidanți, cum sunt afinele, căpșunile sau mango, cu frunze verzi precum spanacul sau kale. Adaugă pudră de turmeric, ghimbir proaspăt ras și puțină scorțișoară. Pentru un plus de nutrienți, completează cu semințe de chia sau de in și lapte de cocos. O variantă delicioasă este smoothie-ul cu ceai verde, afine, papaya, avocado și condimente precum turmeric, ghimbir, ardei iute și scorțișoară, conform Healthysmoothie.com.

Ceaiurile și infuziile sunt la fel de eficiente. Poți prepara un ceai din turmeric fiert cu apă, piper negru și lămâie sau un ceai de ghimbir cu felii proaspete. O altă idee este masala chai, unde se fierb cuișoare, scorțișoară și cardamom cu apă și puțin lapte, rezultând o băutură caldă cu efecte antiinflamatoare.

Salatele pot fi transformate într-un aliat împotriva inflamației. Alege frunze verzi și legume colorate, adaugă nuci, semințe sau avocado și pregătește un dressing din ulei de măsline, lămâie, turmeric și ghimbir ras. O combinație reușită este salata de varză, morcov și sfeclă cu dressing de turmeric și ghimbir. Astfel, legumele proaspete se îmbină perfect cu mirodeniile.

Supele sunt ideale pentru vremea rece și pot fi îmbogățite cu condimente benefice. Într-o supă cremă de morcovi și linte sau de cartof dulce, adaugă turmeric și chimen. Într-o supă de pui cu legume, pune ghimbir și usturoi pentru un plus de efect. Iar borșul sau supa de varză murată aduc bacterii bune care sprijină organismul și reduc inflamația.

Precauții și contraindicații

În general, condimentele prezentate sunt sigure atunci când sunt folosite la gătit, însă există câteva lucruri de avut în vedere. Turmericul și ghimbirul, consumate în cantități mari sau sub formă de suplimente concentrate, pot crește riscul de sângerare, mai ales dacă sunt asociate cu tratamente anticoagulante. Scorțișoara de tip Cassia conține cumarină, care poate afecta ficatul dacă este consumată în exces, de aceea este indicat să nu se depășească aproximativ o linguriță pe zi.

Persoanele cu diabet trebuie să fie atente la scorțișoară, deoarece poate reduce nivelul glicemiei și este bine ca valorile să fie monitorizate. Alergiile la condimente sunt rare, dar posibile, așa cum se întâmplă în cazul piperului sau usturoiului. Femeile însărcinate ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de a lua suplimente cu doze mari de condimente. 

Articol recomandat de sport.ro

Americanii n-au niciun dubiu: New York Times dă rezultatul pentru Turcia - România, în play-off-ul Cupei Mondiale