Condimente care scad colesterolul. Cum să reduci colesterolul rău cu plante și mirodenii

Multe persoane caută metode naturale pentru a-și menține colesterolul în limite normale, pe lângă dieta echilibrată și tratamentul recomandat de medici.

Vestea bună este că unele condimente comune nu sunt doar pline de arome, ci au și potențiale beneficii pentru sănătatea inimii, inclusiv capacitatea de a ajuta la scăderea colesterolului. Află care sunt condimentele care scad colesterolul.

Ce este colesterolul și de ce contează

Colesterolul este o substanță grasă produsă în mod natural de ficat și prezentă în unele alimente de origine animală. Deși adesea este asociat cu probleme de sănătate, colesterolul are roluri esențiale în organism. El intră în structura membranelor celulare, ajută ficatul să producă bilă și contribuie la sinteza unor hormoni importanți.

Cu alte cuvinte, organismul are nevoie de o cantitate optimă de colesterol pentru a funcționa corect. Problema apare atunci când nivelul din sânge este prea mare, mai ales în cazul colesterolului LDL, conform Clevelandclinic.org.

Diferența dintre LDL și HDL

Colesterolul circulă prin sânge transportat de particule numite lipoproteine. Cele mai importante două tipuri sunt LDL (low-density lipoprotein) și HDL (high-density lipoprotein). LDL este numit „colesterol rău” pentru că, atunci când este în exces, se depune pe pereții arterelor și formează plăci de grăsime. În timp, aceste plăci îngustează vasele de sânge și cresc riscul de boli cardiovasculare.

HDL, în schimb, este supranumit „colesterol bun”. El are rolul de a colecta colesterolul în exces și de a-l transporta la ficat, unde este metabolizat și eliminat din corp. Astfel, un nivel ridicat de LDL crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral, pe când un nivel mai mare de HDL are efect protector asupra inimii.

Riscurile unui colesterol crescut

Colesterolul mărit nu dă simptome vizibile imediat, dar în timp poate afecta grav sănătatea. Depunerile de grăsime se acumulează pe pereții arterelor și duc la ateroscleroză, adică îngustarea și întărirea vaselor de sânge. Dacă o arteră coronariană se blochează complet, poate apărea infarctul, iar dacă problema este la nivelul arterelor care duc sânge la creier, consecința poate fi un accident vascular cerebral. În plus, colesterolul crescut favorizează hipertensiunea și boala arterială periferică.

Pentru că aceste depuneri se formează „în tăcere”, fără semne evidente, analizele regulate de sânge sunt esențiale. Un profil lipidic verificat periodic și menținerea valorilor în limite normale ajută la prevenirea unor complicații grave și la protejarea inimii.

Condimente eficiente pentru reducerea colesterolului

Studiile arată că unele condimente și plante aromatice pot sprijini reducerea colesterolului „rău” și pot îmbunătăți profilul lipidic. Acest efect se datorează compușilor activi pe care îi conțin, antioxidanți, substanțe antiinflamatoare sau fibre.

►Usturoiul este cel mai cunoscut exemplu. Consumul zilnic de usturoi proaspăt, chiar și un singur cățel, poate scădea colesterolul total cu aproximativ 10%. Compușii sulfuroși precum alicina inhibă sinteza colesterolului în ficat și ajută la eliminarea lui din organism.

►Ghimbirul are și el efecte benefice. Bogat în antioxidanți, poate reduce nivelul de LDL și trigliceride. Cercetările sugerează că inclus în dietă, chiar și în cantități mici, ghimbirul sprijină sănătatea cardiovasculară.

►Curcuma sau turmericul, condimentul galben auriu din bucătăria asiatică, este apreciat pentru curcumina sa, un compus antiinflamator și antioxidant. Turmericul poate scădea colesterolul LDL și ajută la prevenirea oxidării acestuia, proces implicat în formarea plăcilor de aterom.

►Scorțișoara este renumită pentru reglarea glicemiei, dar și pentru efectele asupra grăsimilor din sânge. Consumată regulat, poate reduce colesterolul total și trigliceridele, chiar dacă impactul asupra LDL și HDL este mai mic.

►Semințele de schinduf sunt foarte bogate în fibre solubile, care reduc absorbția colesterolului și favorizează eliminarea lui, conform Continentalhospital.com.

►Ardeiul iute (cayenne) conține capsaicină, o substanță care stimulează circulația și are efect antiinflamator. Studiile arată că poate contribui la scăderea LDL și la creșterea HDL, deși cercetările sunt încă limitate. Alte ierburi, precum rozmarinul sau busuiocul, conțin antioxidanți cu potențiale beneficii, însă dovezile sunt mai puține.

Cum să le introduci în dieta zilnică

Nu este deloc complicat să adaugi condimentele benefice în alimentația ta de zi cu zi. Dincolo de gustul plăcut pe care îl dau preparatelor, ele pot aduce și un plus pentru sănătatea inimii. Iată câteva idei simple și practice:

Folosește-le la gătit, cât mai des. Usturoiul merge perfect în supe, sosuri sau mâncăruri gătite. Ghimbirul ras poate fi adăugat în supe, curry sau smoothie-uri. Turmericul, combinat cu puțin piper, dă o culoare frumoasă și un plus de nutrienți legumelor sau cărnii. Iar scorțișoara se potrivește de minune presărată peste cereale, în cafea, ceai sau iaurt. Nu trebuie cantități mari, chiar și puțin, dar constant, face diferența.

Alege variante proaspete și de calitate. Usturoiul crud, ghimbirul proaspăt sau turmericul în stare naturală au cei mai mulți compuși activi. Usturoiul, de exemplu, e bine să fie zdrobit înainte de consum pentru a elibera alicina. Ghimbirul proaspăt ras se poate pune direct în ceai sau limonadă. Condimentele măcinate e bine să fie cât mai proaspete, ideal ar fi să le schimbi la 6-12 luni, pentru că în timp își pierd din putere.

Pregătește băuturi aromate. Ceaiul de ghimbir, făcut din bucăți fierte câteva minute, e simplu și gustos. Semințele de schinduf pot fi infuzate în apă fierbinte, au un gust ușor amărui, dar se pot combina cu miere și lămâie. O altă variantă populară este „laptele auriu” cu turmeric, în care adaugi puțin piper, ghimbir și scorțișoară, o băutură caldă, aromată și bună pentru inimă.

Păstrează un stil de viață echilibrat. Condimentele nu fac minuni singure, dar completează perfect o dietă sănătoasă. Încearcă să ai mese bogate în legume, fructe, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi bune (ulei de măsline, pește, avocado). Dacă reduci grăsimile saturate și dulciurile procesate, condimentele își vor face efectul mai bine și îți vor sprijini sănătatea pe termen lung.

Idei de rețete cu condimente benefice pentru inimă

Pentru a integra mai ușor condimentele care ajută la reducerea colesterolului, iată câteva rețete simple și gustoase, potrivite pentru mesele de zi cu zi:

►„Laptele auriu” cu turmeric și ghimbir. Este o băutură caldă și aromată, ideală pentru seară. Se prepară din lapte sau o variantă vegetală încălzită, amestecată cu o linguriță de pudră de turmeric, o bucată mică de ghimbir ras, un praf de piper negru și scorțișoară. După câteva minute de infuzare, se strecoară și se îndulcește, dacă dorești, cu puțină miere.

►Ovăz cu scorțișoară, nuci și fructe. Un mic dejun sățios și benefic pentru inimă. Fierbe fulgi de ovăz în lapte sau apă, adaugă jumătate de linguriță de scorțișoară și completează cu nuci și fructe proaspete, mere, banane sau fructe de pădure. Este o combinație care oferă fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase.

►Legume la cuptor cu usturoi și ierburi aromate. Vinetele, dovleceii, ardeii și morcovii se taie cuburi și se amestecă într-un dressing din ulei de măsline, usturoi zdrobit, rozmarin, oregano și un strop de piper cayenne. Legumele se rumenesc la cuptor și devin o garnitură gustoasă, bogată în nutrienți, scrie Timesofindia.com.

►Pește marinat cu ghimbir și usturoi. Somonul sau macroul se lasă la marinat într-un amestec de sos de soia cu conținut redus de sare, suc de lămâie, usturoi pisat, ghimbir ras și puțină miere. După 30 de minute, bucățile de pește se gătesc la grătar sau la cuptor. Rezultatul: un preparat aromat și sănătos pentru inimă.

►Tocăniță de linte cu turmeric. Într-o cratiță, călește ceapă, morcov și usturoi, apoi adaugă linte clătită, roșii cuburi și condimente – turmeric, ghimbir și piper. Fierbe până se înmoaie lintea, iar la final adaugă pătrunjel proaspăt. O masă consistentă, plină de fibre și proteine vegetale.

Articol recomandat de sport.ro

FOTO Pictorial incendiar în dormitor cu fosta luptătoare din UFC: ”Ești pachetul complet”