Supe, sosuri și prăjituri din urzici. Plantele au fost ingredientul principal al unui brunch organizat pentru zeci de turiști

×
Codul embed a fost copiat

S-a dat startul noului sezon al brunch-urilor, în Transilvania. Vedetele sezonului sunt modestele urzici.

Au luat forma supelor, sosurilor, ba chiar s-au făcut prăjituri din urzici. Plantele au fost culese de turiști, iar mulți și-au adus aminte de vremea copilăriei.

Străinii veniți la noi apreciază cel mai mult aceste lucruri simple. În vestul Europei se duce o luptă pentru restaurarea sălbăticiei pierdute.

Dornici să-și încarce bateriile în mijlocul naturii, zeci de turiști au pornit pas pe dealurile din Hosman. Aflată la nici 30 de kilometri de Sibiu, așezarea săsească veche de peste șapte secole îmbie cu peisaje sălbatice și aer curat. Alături de ghizi, oaspeții au cules urzici abia ieșite la lumină.

Turist: „Pentru mine e o mică excursie în copilărie, mergeam cu bunica mea când eram mic la pădure. Am strâns aproape o pungă”.

Citește și
bătrân
Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare
Mineriada din 1990, prin ochii protestatarului Marian „Ceaușescu”: „Atunci am învățat «limba bătăii»”

Turistă: „Mama mea face o tocăniță bună de urzici și adevărul e că până acum niciodată nu m-am gândit cum se culeg”.

Turistă: „Mi se pare foarte faină, chiar relaxant aș zice”.

Chiar dacă urzicile cresc aproape peste tot, trebuie să fim atenți de unde le culegem.

Victoria Luft, ghid local: „Dacă o găsim la marginea satelor, unde solul e umed și sunt mulți nutrienți, o putem culege de acolo. Dar nu o culegeți de unde vedeți că pământul este contaminat, cu mult gunoi în jur”.

Satul Hosman și-a păstrat deocamdată frumusețea sălbatică, cu flora și fauna neatinse de intervenția oamenilor.

Joe England, ornitolog: „E chiar unic ce avem aici, abundența vieții sălbatice de aici. Vestul Europei și Marea Britanie strigă după o așa-zisă restaurare a sălbăticiei, pentru că ei au pierdut-o”.

După culesul urzicilor și lecția de ecologie, turiștii au revenit în sat. Acolo, gazda și alte gospodine au pregătit nenumărate bunatati din urzici.

Turiștii au fost cuceriti de preparate.

Turiști: „Mi-a plăcut foarte mult borșul și pesto-ul de urzici, de abia aștept să gust checul”.

Turistă: „Am aflat că putem mânca atâtea plante pe care noi le considerăm buruieni”.

Oaspeții au avut ocazia să învețe cum se pregătesc supa-cremă și sosul pesto din urzici.

Mâncarea hrănitoare, aerul curat și frumusețea naturii sunt lucruri simple, după care mulți tânjesc. Așa că ofertele turistice se diversifică.

Cristian Cismaru, Asociația My Transylvania: „O să căutăm cât mai mult să intrăm în contact cu comunitățile locale, o să căutăm să arătăm ce meserii și ce meseriași mai sunt la fața locului. Mă gândesc la tot ce înseamnă fân, lemn, flori, plante medicinale”.

Fiecare participant la brunch a plătit 150 de lei, iar o parte din sumă e folosită pentru inițiative și proiecte locale, care țin în viață micile comunități. Activități de acest fel sunt organizate și în Banat, Oltenia, Moldova și Dobrogea.

Articol recomandat de sport.ro
Naționala României, făcută praf de presa belgiană!
Naționala României, făcută praf de presa belgiană!
Citește și...
Românii comandă mai puțină mâncare acasă. Un hamburger de 27 de lei costă 48 de lei la livrare
Românii comandă mai puțină mâncare acasă. Un hamburger de 27 de lei costă 48 de lei la livrare

Scumpirea alimentelor şi costurile mari cu livrarea i-au determinat pe români să comande mai rar mâncare de la restaurant.

Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare
Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare

O femeie în vârstă de 25 de ani a furat de la propriul bunic, în vârstă de 79 de ani, peste 40.000 de euro.  

Recomandări
Băncile din România au prea mulți bani și nu au cui să îi dea. Ofertele cu care vor să atragă clienți
Băncile din România au prea mulți bani și nu au cui să îi dea. Ofertele cu care vor să atragă clienți

După creșterile record din ultimii ani, creditele în lei pentru locuințe încep să se ieftinească serios. Băncile se întrec în oferte cu dobânzi fixe, în ultimii ani sub 5%, adică mai puțin decât indicii ROBOR sau IRCC.

Cod roșu de furtună cu grindină de mari dimensiuni, în București. Traficul aerian este afectat. A fost emis mesaj RO-Alert
Cod roșu de furtună cu grindină de mari dimensiuni, în București. Traficul aerian este afectat. A fost emis mesaj RO-Alert

Mai multe zone din țară sunt lovite de furtuni puternice, vineri seară. În București și în Ilfov au fost emise mesaje RO-Alert

SUA şi Ucraina semnează un acord de securitate pe 10 ani, considerat un precursor al aderării la NATO
SUA şi Ucraina semnează un acord de securitate pe 10 ani, considerat un precursor al aderării la NATO

Preşedinţii american şi ucrainean, Joe Biden, respectiv Volodimir Zelenski au semnat joi un acord bilateral de apărare menit să întărească apărarea Ucrainei în faţa invaziei ruse, transmite Reuters.