Conține antioxidanți, electroliți, fier și alte componente care susțin sănătatea generală. Denumirea sa științifică este Cucumis metuliferus, iar alte nume sub care este cunoscut includ pepene cu coarne și castravete african cu coarne. Când este copt, coaja groasă a pepenelui kiwano are o culoare portocaliu intens și este acoperită cu mici proeminențe ascuțite, asemănătoare unor coarne. Pulpa din interior este gelatinoasă, de culoare verde-lămâie sau galbenă, și conține numeroase semințe comestibile. Iată tot ce trebuie să știi despre acest fruct.
Cum arată
Pepenele kiwano / pepenele cu coarne este un fruct exotic, alungit, cu coajă groasă, portocalie, acoperită cu țepi rigizi. Țepii sau „coarnele” sunt atât de proeminente încât, atunci când este așezat pe o suprafață plană, pepenele kiwano se sprijină complet pe ele.
Pepenele kiwano, cu denumirea științifică Cucumis metuliferus, face parte din familia castraveților și a pepenilor. Originar din Africa, poate fi cultivat și în regiunile mai calde din Statele Unite.
Alte denumiri ale fructului sunt: pepene cu coarne, castravete african cu coarne, kiwano, pepene jeleu și „fruct arici de mare”. Ultima este preferata mea, deoarece pepenele kiwano chiar seamănă cu un arici de mare.
Spală cu grijă pepenele kiwano cu apă călduță, apoi șterge-l bine. Folosind un cuțit mare și ascuțit, taie fructul pe lung. În interior se află o pulpă gelatinoasă, suculentă, de culoare verde-lămâie, cu semințe mici, albe. Aroma pepenelui kiwano nu este dulce, ca a unui fruct tropical bine copt, ci mai degrabă seamănă cu cea a unui castravete proaspăt, cu o ușoară notă de citrice.
Pentru a-l consuma, scoate pur și simplu pulpa cu o lingură și mănânc-o ca atare. Gustul dominant este similar cu al unui castravete proaspăt, delicat și ușor acrișor. Pulpa, cu consistență de jeleu, este surprinzător de zemoasă și răcoritoare. În contrast cu pulpa alunecoasă, semințele albe sunt ferme și au mai mult o textură fibroasă decât gust, conform runawayrice.
În funcție de cât de mult îți plac semințele, le poți mânca sau poți extrage doar pulpa și să le scuipi. Semințele sunt ușor crocante și seamănă mai mult cu cele de pepene decât cu cele de castravete.
Beneficii și proprietăți
Conține o varietate de nutrienți esențiali
Pepenele kiwano, cu denumirea științifică Cucumis metuliferus, are un conținut bogat de vitamine și minerale, multe dintre ele contribuind la susținerea sănătății generale.
Pepenele kiwano este alcătuit în principal din apă și are un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și grăsimi. Această distribuție a nutrienților îl face potrivit pentru diverse tipuri de diete.
Oferă mai mulți antioxidanți
Pe lângă faptul că este nutritiv, pepenele kiwano conține mai mulți antioxidanți, unii dintre ei fiind chiar nutrienți esențiali.
Antioxidanții sunt compuși care protejează celulele împotriva deteriorării cauzate de stresul oxidativ, conform healthline.
Deși reacțiile oxidative fac parte normală din metabolism, excesul poate duce în timp la inflamații și la afectarea funcției celulare. De asemenea, pot contribui la apariția unor boli, precum diabetul sau bolile cardiovasculare.
Consumul alimentelor bogate în antioxidanți, cum este pepenele kiwano, poate ajuta la reducerea acestor riscuri.
Printre antioxidanții din kiwano se numără vitamina C, vitamina A, zincul și luteina.
Susține producerea sănătoasă a globulelor roșii
Pepenele kiwano este o sursă bună de fier. Globulele roșii conțin hemoglobină, o substanță bogată în fier care transportă oxigenul în organism. Un aport adecvat de fier este necesar pentru producerea unui număr suficient de globule roșii sănătoase.
Fierul din plante, inclusiv din kiwano, este sub formă de fier non-hemic, care se absoarbe mai greu decât cel din produse animale.
Totuși, asocierea fierului non-hemic cu vitamina C îi crește absorbția. Pepenele kiwano conține și vitamina C, ceea ce ajută la utilizarea mai eficientă a fierului și susține transportul oxigenului în organism.
Ajută la controlul glicemiei
Pepenele kiwano are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei după consum.
Un studiu mic a arătat că extractul de kiwano a redus semnificativ glicemia la șobolani cu diabet, dar nu și la cei cu valori normale.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma efectul la oameni.
Susține hidratarea
Hidratarea nu depinde doar de apă. Electroliții precum potasiul, magneziul și sodiul sunt esențiali pentru menținerea echilibrului fluidelor.
Pepenele kiwano este alcătuit în mare parte din apă și conține și carbohidrați și electroliți, ceea ce îl face util pentru hidratare.
Consumul acestui fruct în zilele călduroase sau după efort fizic poate ajuta la menținerea energiei și a unui nivel optim de hidratare pe parcursul zilei.
Urmărește Știrile PRO TV pe canalul de social media preferat:
Zacusca este un deliciu absolut, indiferent de ingredientele pe care le folosești în ea, însă felul în care este pusă în borcane poate influența cât timp se păstrează.
Există mai multe metode prin care măslinele pot fi conservate. Metoda tradițională grecească presupune prepararea unei saramuri și schimbarea apei la fiecare câteva zile.
Sunt ultimele ore din vacanța mare pentru trei milioane de copii, de la doi la 19 ani înscriși la creșă, grădiniță și școală. De luni, educatorii, învățătorii și profesorii lor îi așteaptă odihniți la cursuri.
Fondurile de pensii private ale românilor au ajuns să administreze sume uriașe, iar o parte importantă din acești bani finanțează statul. Peste 157 de miliarde de lei din Pilonul II și Pilonul III sunt investite în titluri de stat.
„Situația pe care o avem de rezolvat nu e deloc simplă, dar orice dialog este util”, le-a declarat Vladimir Putin emisarilor americani Steve Witkoff și Jared Kushner, pe care i-a primit sâmbătă.
