Câte calorii are o felie de cozonac sau una de pască. Dulciurile „atacă” silueta mai tare decât o masă cu friptură și sarmale
De la cozonac, pască și prăjituri până la figurine din ciocolată și tort, toate o să își găsească loc duminică pe masa de sărbatoare. Așadar, avem nevoie de multă stăpânire de sine, dacă nu vrem să ne îngrășăm.
Mai ales că toate aceste dulciuri au de două ori mai multe calorii ca o farfurie cu sarmale și friptură.
Iepurașii și ouăle din ciocolată au atât de multe forme și culori încât, în fața unui raft încărcat cu zeci de modele poți să te pierzi ușor.
Asociațiile de profil estimează că în perioada Paștelui consumul de ciocolată crește vertiginos și depășește inclusiv vânzările de Ziua Îndrăgostiților, atunci când se oferă în special ciocolată. Problema cu aceste dulciuri este că dau dependență, mai ales dacă principalele ingrediente sunt zahărul și uleiul de palmier.
Anca Codreanu, reprezentantul unui magazin de ciocolată: „Consumând ciocolată de calitate nici nu poți să mânănci foarte multă pentru că te saturi. Conține exclusiv unt de cacao. 100%. Deci nu are niciun adaos de ulei de palmier sau altele. Și în general ingredientele sunt naturale”.
Este aglomerație și în cofetării. Semn că pentru mulți masa nu este completă cu pască și cozonac, asa vor inclusiv prăjituri și torturi.
Doar că, mâncate chiar și în cantități mici, cântăresc greu la final.
Cele mai "păcătoase" sunt figurinele din ciocolată, cu 550 kcalorii pentru 100 de grame. Vine repede din urmă și cozonacul. O singură felie, de 100 de grame, are 400 de kcalorii. Iar pasca, dar și prajiturile au, în medie, între 250 și 300 de kcalorii, atenție, pentru doar 100 de grame. Imaginați-vă că, dacă e să facem un calcul toate aceste dulciuri au de două ori mai multe kcalorii decât o masă de prânz, cu friptură și sarmale.
Mihaela Bilic, medic nutriționist: „Zahărul îngrașă mai mult decât caloriile pe care le conține. Acele calorii care vin din zahăr se transformă preferențial în grăsime și schimbă tot metabolismul spre sinteza de grăsimi. Deci este un efectiv un ajutor în procesul de îngrășare. Mânănci o friptură de 100 de calorii slăbești, mânanci 100 de calorii dintr-un produs dulce, nu slăbești, cu toate că e tot 100”.
Vestea bună este că acum în laboratoare se coc tot mai multe variante prietenoase cu silueta.
Andreea Leonte, proprietarul unei cofetării: „Este făcut cu un blat umed de ciocolată, deci nu mai trebuie însiropat cu acel sirop de apă și zahăr. Are un strat de ciocolată cu lapte și zmeură, ca să îi dăm un plus de savoare. Folosim o ciocolată de calitate și atunci dulcele nu mai trebuie suplimentat cu acea cantitate de zahăr. Pentru tortul ăsta, toată cantitatea de zahăr cred că este de 10, 20 de grame”.
Totodată, nutriționiștii recomandă mai degrabă pasca decât cozonacul. Brânză cu stafide și ou este mai săracă în calorii decât umplutura cu nucă, zahăr și cacao, folosită la cozonac.
