Pericolele unei diete vegetariene. Eliminarea completă a cărnii poate avea efecte negative pentru sănătate

×
Codul embed a fost copiat

Dieta vegetariană. Care sunt beneficiile și riscurile pentru sănătate, dacă eliminăm produsele de origine animală din alimentație? Care sunt nutrienţii deficitari într-o alimentație vegetariană? Îi aflam imediat.

Proteinele. Sunt formate din cărămizi, numite amino-acizi. Cărămizi perfecte găsim doar în carne, ouă, brânzeturi. Proteinele din vegetale nu acoperă necesarul de aminoacizi. Pentru a preveni carența, este obligatoriu să asociem cerealele cu leguminoasele - fasole boabe, mazăre, linte, năut. În aceeaşi masă, sau în mese diferite.

Aportul de minerale, mai ales fier, calciu și zinc, va fi afectat de o dietă vegană. Mineralele de origine vegetală au bioeficiență scăzută, prezența de fitați și oxalaţi le împiedică absorția. Fierul hemic, de origine animală, este de 4 ori mai eficient decât fierul non-hemic din vegetale. Zincul se găsește mai ales în carne, iar consumul crescut de soia afectează grav absorția zincului.

Dieta vegetariană crește riscul de anemie prin deficit de B12. Această vitamină este prezentă exclusiv în carne, lapte și ouă. Deficitul are efecte neurologice. În plus, carența de vitamina D apare doar în dieta vegană, vegetarienii care consumă ouă și lactate nu au acest risc.

Aportul de acizi grași esențiali Omega 3 este dificil de acoperit dacă nu consumăm pește, carne și ouă. Există Omega 3 în semințele de in, însă eficiența lui este foarte scăzută, nu mai avem enzimele necesare absorbției lui din vegetale. În cazul gravidelor, o dietă vegană nu poate asigura evoluția optimă a sarcinii, carența de acizi grași Omega 3 și vitamina B12 poate duce la un retard în dezvoltarea fizică și intelectuală a fătului. Nici la copii sau adolescenți nu se recomandă eliminarea produselor de origine animală, o lipsă de vitamina D, vitamina B12 sau calciu afectează definitiv dezvoltarea sistemului osos și a creierului.

Echilibrul, diversitatea și moderația fac sănătatea! Mai multe vegetale, dar nu renunţaţi la alimentele de origine animală.

Articol recomandat de sport.ro
Câți bani încasează FCSB dacă Parma îl vinde pe Dennis Man la Borussia Dortmund!
Câți bani încasează FCSB dacă Parma îl vinde pe Dennis Man la Borussia Dortmund!
Citește și...
Cum să nu ajungem la transplant hepatic. Explicația medicului specialist, în emisiunea „Doctor de Bine”
Cum să nu ajungem la transplant hepatic. Explicația medicului specialist, în emisiunea „Doctor de Bine”

Ficatul gras este principala cauză de transplant hepatic în Statele Unite. Boala hepatică terminală, ciroza, nu are alt tratament în afară de transplant, ne explică prof. dr. Vlad Brașoveanu, Institutul Clinic Fundeni, în emisiunea „Doctor de Bine”.  

Cum ne ajută inteligența artificială dacă suferim de intervenții complexe din cavitatea orală
Cum ne ajută inteligența artificială dacă suferim de intervenții complexe din cavitatea orală

Inteligența artificială ne poate ajuta să ne vindecăm mai repede dacă suferim intervenții chirurgicale complexe la nivelul cavității orale. Aflăm din emisiunea „Doctor de Bine”.  

Când trebuie investigate valvele inimii și care este boala care le afectează. Explicații la Doctor de Bine
Când trebuie investigate valvele inimii și care este boala care le afectează. Explicații la Doctor de Bine

În interiorul inimii găsim niște „ușițe” prin care trece sângele, numite valve. Acestea trebuie investigate anual, prin ecografie. Una dintre acestea e cea mai afectată de trecerea inevitabilă a timpului.  

Recomandări
Opt țări din UE, inclusiv România, cer noi sancţiuni contra Rusiei după moartea lui Aleksei Navalnîi
Opt țări din UE, inclusiv România, cer noi sancţiuni contra Rusiei după moartea lui Aleksei Navalnîi

Opt state membre ale UE, respectiv Republica Cehă, Estonia, Finlanda, Letonia, Lituania, Polonia, România şi Suedia, au cerut noi sancţiuni împotriva Rusiei după moartea opozantului Aleksei Navalnîi, relatează joi agenţia EFE.

MAI a pus în transparenţă decizională OUG privind comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale, pe data de 9 iunie
MAI a pus în transparenţă decizională OUG privind comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale, pe data de 9 iunie

Ministerul Afacerilor Interne a publicat, în transparenţă decizională, ordonanţa de urgenţă care prevede comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale pe data de 9 iunie.

Interesul pentru creditele garantate de stat a explodat. Una dintre băncile înrolate în program și-a epuizat plafonul
Interesul pentru creditele garantate de stat a explodat. Una dintre băncile înrolate în program și-a epuizat plafonul

Interesul pentru creditele garantate de stat, „Family Start” și „Student Invest” a explodat de la un an la altul.