Cat de mult fier are de fapt spanacul. Greseala pe care o fac toti vegetarienii in alimentatie

×
Codul embed a fost copiat

Organismul absoarbe fier din vegetale in proportie de doua pina la cinci procente. In cazul fierului din produse de origine animala, in schimb, merge pana la pragul de 50 la suta. Este indispensabil sangelui uman.

Cea mai mare cantitate de fier hemic se gaseste in organele animalelor. Mult mai ieftine decat muschiuletul, de exemplu. Dar, din pacate, ignorate deseori cand vine vorba de hrana zilnica. Poate si din cauza unor credinte mostenite de la parinti ori bunici. Precum povestea - fara fundament stiintific, de altfel - a spanacului plin de fier..

Suntem cu adevarat de… fier! Elementul se regaseste in interiorul globulelor rosii din sange. Cele care transporta oxigen. Fier exista insa si in muschi. Atat cei...vizibili, cat si in interiorul inimii. Si aici leaga oxigenul. Pentru ca este atit de valoros, fierul trebuie furnizat adoptand o alimentatie... inteligenta.

Dr. Mihaela Andreescu, medic primar hematolog: “O sa se supere vegetarienii pe mine dar tot ce este animal e mult mai usor de folosit. Fierul din carne se absoarbe mai repede decit fierul care se afla in vegetale. Cred ca patrunjelul are continutul cel mai ridicat de fier.”

Fierul hemic, prezent doar in carne, peste si fructe de mare - se absoarbe in proportie de 50%. Si il folosim usor. Frunzele verzi, dar si mazarea, fasolea, lintea sunt bogate in fier. Diferit fata de cel din carne, insa. Poarta numele de fier non-hemic, iar procentul in care il absorbim din hrana este de cel mult cinci la suta.

Citește și
lectie de transat porcul
Lectie inedita de taiat porcul. Elevii unei clase din Arad au invatat cum sa aleaga cotletele

Apropo de acest aspect. Ati auzit, din copilarie, ca e bine sa mancati spanac...pentru aport de fier.
Dr Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: “Mincam degeaba. Punct! Cele doua surse trebuie mincate in combinatie.”. Mai exact - carne plus funze. Peste plus lamiie, mazare plus carne.

Muschiul de vita taiat corect – adica nu pe nerv - se face in 2 minute la tigaie. Este o sursa excelenta de fier. Dar... scumpa. Cea mai ieftina sursa are si cel mai mic pret dintre toate produsele de carne. E vorba de organe. In afara de creier si rinichi, pline de colesterol, celelate organe sunt excelente.

Din acest punct de vedere, tochitura romaneasca , cu organe si muschi este preaparatul perfect.
Inclusiv pentru copii, o data pe saptamina.

Pe de alta parte, nu va culcati pe o ureche daca analizele indica o anemie. Nu apare doar prin deficit de fier in alimentatie. Ci este consecinta unei boli cronice - diabet ori boli autoimune. Dar si rezultatul unor singerari din interior... pe care nu le vedeti. Odata eliminata sau tinuta sub control cauza - adica boala - propriul organism are capacitatea de a se autovindeca de anemie. Isi va produce singur singele necesar in aproximativ trei luni.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Romanii cresc de la un an la altul zaharul si grasimile consumate. Alimentele nesanatoase preferate de populatie
Romanii cresc de la un an la altul zaharul si grasimile consumate. Alimentele nesanatoase preferate de populatie

Mancam mai mult zahar, mai multa carne si mai multe oua si margarina. Asta arata bilantul alimentar facut de Institutul National de Statistica.

Lectie inedita de taiat porcul. Elevii unei clase din Arad au invatat cum sa aleaga cotletele
Lectie inedita de taiat porcul. Elevii unei clase din Arad au invatat cum sa aleaga cotletele

La o lectie inedita au participat elevii unei clase de alimentatie publica din Arad.

Un ambasador al celebrului Jamie Oliver a ajuns la Bistrita si ii invata pe copii cum sa manance sanatos
Un ambasador al celebrului Jamie Oliver a ajuns la Bistrita si ii invata pe copii cum sa manance sanatos

I-a invitat la Bistrita, la o sedinta de nutritie si au pregatit impreuna pachetelul pentru scoala cu ingrediente bio, nu procesate.

Carnea este recomandata intr-o alimentatie echilibrata. Cum trebuie preparata pentru a nu avea potential cancerigen
Carnea este recomandata intr-o alimentatie echilibrata. Cum trebuie preparata pentru a nu avea potential cancerigen

Ce este mai bun? Un gratar fad sau delicioasa carne prajita in tigaie? Nu va grabiti cu un raspuns! In ciuda miturilor, ambele sunt la fel de toxice! Argumentele vin la "Ce se intampla, doctore?"

Recomandări
Ciolacu rămâne premier, suspans în desemnarea prezidențiabilului. UDMR preia cele mai grele ministere, de care PSD și PNL fug
Ciolacu rămâne premier, suspans în desemnarea prezidențiabilului. UDMR preia cele mai grele ministere, de care PSD și PNL fug

Discuțiile aprinse din jurul coaliției de guvernare sunt aproape de sfârșit. Liderii pro-europeni au fost duminică la consultări cu președintele Klaus Iohannis, care a amânat să anunțe propunerea de premier.  

Mall-urile și piețele, invadate de români cu febra Crăciunului: ”Am încheiat astăzi. 1.000 de lei, cam așa”. ”Trăim bine!”
Mall-urile și piețele, invadate de români cu febra Crăciunului: ”Am încheiat astăzi. 1.000 de lei, cam așa”. ”Trăim bine!”

“Doar iau ceva repede din magazin și gata”. Asta și-au spus încrezători majoritatea românilor, în ultimul weekend dinaintea Crăciunului. Apoi s-au trezit la capătul numeroaselor cozi, formate de alți optimiști ca ei.  

Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern
Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern

Partidele pro-europene care negociază pentru formarea Guvernului au ajuns, duminică seară, la un acord, atât asupra împărţirii ministerelor, cât şi asupra celor care vor prelua portofoliile.