Carnea este recomandata intr-o alimentatie echilibrata. Cum trebuie preparata pentru a nu avea potential cancerigen

×
Codul embed a fost copiat

Ce este mai bun? Un gratar fad sau delicioasa carne prajita in tigaie? Nu va grabiti cu un raspuns! In ciuda miturilor, ambele sunt la fel de toxice! Argumentele vin la "Ce se intampla, doctore?"

Nu va grabiti sa mergeti pe cea de-a doua varianta. Cum de altfel nu trebuie sa luati de sfant gratarul. In ciuda miturilor, ambele sunt la fel de toxice! Motivele insa difera. Cum trebuie consumata atunci carnea? Mai ales ca toata lumea o recomanda pentru o alimentatie echilbrata!

Dr. Gabriel Mitulescu, medic primar chirurgie oncologica: "Gratarul romanesc sau carnea prajita in tigaie dau nastere unor hidrocarburi aromatice similare cu cele pe care le gasim in petrol si sunt dovedite ca pot produce aparitia cancerului."

Hidrocarburile aromatice policiclice se gasesc in uleiuri, carbuni si gudroanele din tigari. Sunt produsi secundari, rezultati la arderea combustibililor. Ii produce asadar si gratarul la foc direct, dar si prajeala in ulei. In acest caz, carnea este atat de gustoasa pentru ca apa din ea se evapora. In acelasi spatiu intra uleiul.

Citește și
radiografie
Faceti anual o radiografie la plamani. "Am avut foarte multi pacienti cu cancer pulmonar care au fost tratati de infectii"

Si atunci cum trebuie gatita carnea corect? La cuptor, fiarta sau uscata natural. Cruda, conservata in sare - prosciutto crudo, spre exemplu. Cam cat sa mancam? Doua parti de legume la o portie de carne de 100 de grame. Evolutia ne spune sa ne limitam la o doza de carne rosie pe saptamina. In restul zilelor - peste, pasare sau deloc.

De ce atat de putina carne rosie? Pentru ca vine la pachet cu multe grasimi concentrate intre fibrele musculare. Grasimea ingerata inseamna productie de bila la foc continuu.

Dr. Gabriel Mitulescu, medic primar chirurgie oncologica: "Bila contine acizi biliari, care sunt cancerigeni. Daca mancam multa grasime vom aveam multi acizi biliari si care vor stagna multa vreme in intestine."

Dr. Serban Damian, medic nutritionist: "Organimul poate sa faca fata excesului pana la un punct cand se imbolnaveste. Apar modificari in analize, dar nu pentru ca ai mancat acum doua zile in exces, ci de-a lungul timpului."

Totusi, pe langa consumul exagerat de carne rosie prajita sau la gratar mai trebuie vreo 70 de mutatii genetice pentru a vorbi despre aparitia unui cancer de colon, spre exemplu. Procesele sunt complexe si inca nestiute. Sa nu dam deci vina pe mancare si sa pastram moderatia!

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
In copilarie, insulina ajuta la crestere, dar la varsta adulta totul se schimba. Cum sa ne ferim de ingrasare
In copilarie, insulina ajuta la crestere, dar la varsta adulta totul se schimba. Cum sa ne ferim de ingrasare

Pe toata perioada cresterii, masa musculara se mareste si cu ajutorul insulinei. Hormonul este produs de pancreas. La maturitate insa lucrurile se schimba.

Faceti anual o radiografie la plamani.
Faceti anual o radiografie la plamani. "Am avut foarte multi pacienti cu cancer pulmonar care au fost tratati de infectii"

O data pe an, mai ales dupa implinea varstei de 40 de ani, faceti o radiografie pulmonara. Si nu va temeti de expunerea la radiatii: e ca si cum ati sta cinci minute la soare. Nici macar prin cumularea lor.

Oglindirea, secretul unei relatii corecte intre parinte si copil. Cum trebuie discutat cu cel mic
Oglindirea, secretul unei relatii corecte intre parinte si copil. Cum trebuie discutat cu cel mic

 "Astazi, un coleg s-a purtat urat cu mine!", spune copilul. In secunda imediat urmatoare se asteapta ca parintele sa repete informatia, semn ca il intelege si empatizeaza cu starea lui.

Recomandări
Senatorii și deputații își aleg astăzi noua conducere. Klaus Iohannis a anunțat că va nominaliza premierul după asta
Senatorii și deputații își aleg astăzi noua conducere. Klaus Iohannis a anunțat că va nominaliza premierul după asta

Deputații și senatorii se reunesc în această dimineață - în ședințe separate - pentru a-și alege noua conducere.

Zeci de mii de oameni au ieșit în stradă la Belgrad. Proteste față de liderii Serbiei, după tragedia din gara Novi Sad
Zeci de mii de oameni au ieșit în stradă la Belgrad. Proteste față de liderii Serbiei, după tragedia din gara Novi Sad

Zeci de mii de persoane au manifestat duminică, la Belgrad, pentru a le cere liderilor sârbi să îşi asume responsabilităţile în dosarul prăbuşirii acoperişului gării din Novi Sad. 

Târgul de Crăciun din Craiova, cel mai lăudat din România, are prețuri ”ca afară”. Cât a ajuns să coste un banal porumb fiert
Târgul de Crăciun din Craiova, cel mai lăudat din România, are prețuri ”ca afară”. Cât a ajuns să coste un banal porumb fiert

Pentru că sunt ademenitoare, gustările, dulciurile și băuturile calde au mare succes la târgurile de iarnă. Cei care vin cu familia cheltuiesc și 100 de lei la o singură plimbare, doar ca să-și facă micile pofte.