Cartoful, obligatoriu pe masa de Sarbatori. De ce a fost denigrat si exclus pe nedrept din diete acest aliment

×
Codul embed a fost copiat

Ne apropiem de sarbatori bogate alimentar. Si va spunem ca, in aceasta perioada, incarcata de specialitati de carne, sa nu uitati cartofii. Nu la aceeasi masa, insa.

Contrar credintelor populare, cartofii nu ingrasa. Ba chiar sunt o sursa excelenta de nutrienti si minerale alcaline, la fel ca varza. Desfiintam impreuna toate miturile legate de acest aliment de baza, incorect exclus din diete.

Dr. Cristina Balanescu, medic nutritionist: „Totul a pornit cu denigrarea cartofului de la faptul ca sub forma de cartof prajit este intr-adevar daunator, poate fi toxic pentru organismul nostru”.

Conf. Dr. Ion Daniel, medic primar chirurg: „Prajeala in sine este un proces care genereaza astfel de substante cancerigene iar asociere cu carnea este nepotrivita.”

Cartoful contine glico-alcaloizi. Gatitul la temperaturi de peste 170 - cum se produc la prajire - distruge partial acest substanta, care devine toxica. Dar cartoful fiert sau copt devine un aliment obligatoriu in perioade in care consumati multe produse din carne.

Citește și
cartofi mov afacere
Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante

Singura regula este ca acest aliment-minune sa NU fie consumat alaturi de carne, ci intr-o masa separata. Care ar fi explicatia? Carnea produce un mediu acid – ne referim la singe si limfa. Pe de alta parte, cartoful mincat dimineata, intr-o salata cu legume spre exemplu, are un puternic efect alcalinizant. Si este obligatoriu, in aceasta perioada, tocmai pentru echilibru.

De altfel, si in cel mai drastic regim, cel recomandat in diabet, cartoful copt in coja sau fiert e permis in cantitati de pina la 200 de grame zilnic. Si face parte dintr-o dieta rationala.

Dr. Marlena Pascu, medic primar diabet si nutritie: „Daca mama sau tata are diabet imi voi invata copilul sa faca miscare, sa manince rational si sa incerce sa priveasca viata un pic mai lejer”.

Este exact recomandarea pentru perioade incarcate alimentar, asadar stresante metabolic.
 

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana.
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana. "O lingurita de smoala din iad"

Initiativa controversata a ierarhilor celei mai mari biserici ortodoxe autocefale, care au inceput sa elaboreze o lista a alimentelor interzise credinciosilor.
 

Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante
Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante

Originar din Peru si Bolivia, cartoful violet castiga tot mai mult teren in Romania. Agricultorii il cultiva pentru ca se vinde de mai scump decat soiul obisnuit, iar clientii il cumpara pentru calitatile sale nutritive.

Motivul pentru care cartofii romanesti vor costa dublu fata de anul trecut. Agricultorii spun ca vor fi si mici
Motivul pentru care cartofii romanesti vor costa dublu fata de anul trecut. Agricultorii spun ca vor fi si mici

Efectele secetei din aceasta vara inca se fac resimtite. Producatorii de cartofi s-au trezit in momentul recoltei cu jumatate din productia la care se asteptau. Asa ca se vad nevoiti sa creasca pretul legumelor.

Recomandări
Președintele Klaus Iohannis l-a desemnat premier, din nou, pe Marcel Ciolacu. Liderul PSD: ”Trăim vremuri complicate”
Președintele Klaus Iohannis l-a desemnat premier, din nou, pe Marcel Ciolacu. Liderul PSD: ”Trăim vremuri complicate”

Așa cum era de așteptat, președintele Klaus Iohannis l-a desemnat premier, din nou, pe liderul PSD Marcel Ciolacu, propus de coaliția PSD-PNL-UDMR-minorități.

Cine este Crin Antonescu, susținut la președinție. Discursul din 2012, când a fost președinte interimar în locul lui Băsescu
Cine este Crin Antonescu, susținut la președinție. Discursul din 2012, când a fost președinte interimar în locul lui Băsescu

În perioada 10 iulie 2012–31 august 2012, Crin Antonescu a fost președinte interimar al României, în urma suspendării din funcție a președintelui ales Traian Băsescu de către Parlament.

Surse: Cum va explica guvernul Ciolacu 2 bugetarilor că nu le va mări salariile anul viitor. Fraza oficială pregătită deja
Surse: Cum va explica guvernul Ciolacu 2 bugetarilor că nu le va mări salariile anul viitor. Fraza oficială pregătită deja

Prin măsurile necesare reducerii deficitului bugetar imens, care amenință viitorul întregii economii se numără și înghețarea salariilor bugetarilor, după doi ani de valuri de majorări.