Studiu: Transilvănenii și bănățenii, lideri la bunele maniere. Românii din Dobrogea, Maramureș și Bucovina, cei mai zgomotoși
Masa la restaurant trebuie să fie plăcută și pentru cei din jur, nu doar pentru noi. Un studiu neobișnuit arată că nu toți românii țin cont de bunele maniere atunci când iau masa în oraș.
Cei mai agreabili par cei din Transilvania, dar și bănățenii. La polul opus sunt românii din Dobrogea, Maramureș și Bucovina, care sunt mai zgomotoși, întârzie la masă și sunt mai puțin politicoși cu ospătarii.
Potrivit Codului Bunelor Maniere, mâncarea se taie în bucăți mici în farfurie. De pildă, burgerii trebuie tăiați cu cuțitul, chiar dacă pofta ne spune să-i înfulecăm.
Potrivit unui studiu realizat de o platformă de rezervări, fruntași la bunele maniere sunt transilvănenii și bănățenii, iar la coada clasamentului se află cei din Maramureș, Bucovina și Dobrogea.
Hajnal Komos, administrator restaurant: „Bineînțeles că ardelenii sunt mai manierați de fire, mai liniștiți. Felul în care mănâncă, felul în care au răbdare”.
Clienții din București, mult mai pretențioși
Dacă cei din Dobrogea și Moldova sunt mai zgomotoși, clienții din București sunt mai pretențioși.
Dan Popescu, șef de restaurant: „Transilvănenii și ardelenii sunt un pic mai civilizați decât restul țării. Pe locul doi se situează bănățenii, iar locul trei, patru dobrogenii, sudiștii. Avem cazuri rele, când urlă după ospătari, după personalul resturantului. Din punctul meu de vedere, bucureștenii sunt cei mai educați. Știu să mănânce în restaurante, știu să se comporte în restaurant”.
Iar când vine vorba de copii în restaurante, 29% dintre români se declară deranjați de faptul că părinții nu îi supraveghează pe cei mici.
Alexandru Bodea, proprietar de restaurant: „Când observăm că vin copii un pic mai obraznicuți, în general, atragem atenția oaspetului”.
Peste 30% dintre români ciocnesc paharele, iar în Maramureș se vorbește cel mai tare și cu gura plină.
Raul Sideriaș, fondator al unei platforme de rezervări online HoReCa: „I-am întrebat ce observă ei în jur. De la lucruri ca ținut ușa, vorbit tare, ciocnit paharele, la cum știu să se comporte în general la restaurante”.
Paharele nu se ciocnesc
Paharele nu ar trebui ciocnite, ci trebuie doar să le ridicăm la nivelul ochilor. Nu ar trebui să mușcăm din felia de pâine, ci să o rupem în bucăți mici. Și nici nu e politicos să suflăm în supă ca să se racească sau să o sorbim.
Ruxandra Lăcătuș, consultant la Institutul de Bune Maniere: „Nu se cuvine să jignim chelnerul, să jignim bucătarul. Bunele maniere înseamnă bun simț și înseamnă să îi facem pe ceilalți să se simtă bine”.
Pe de altă parte, clienții atrag atenția că și ospătarii trebuie să respecte regulile de politețe și să ofere servicii ireproșabile.
Reporteri: Teodora Suciu, Gina Obrejan, Iulia Ciuhu
Etichete: bucovina, bune maniere, dobrogea, maramures,
