Certificatul care te poate ajuta să dai lovitura în afaceri. Poate fi pierdut, însă, ușor

×
Codul embed a fost copiat

Certificarea de produs tradiţional local îi ajută pe tot mai mulţi producători să dea lovitura în afaceri. Odată obţinut brevetul, apar şi clienţii, inclusiv din rândul marilor magazine.

Cu o condiţie, şi anume că oamenii să respecte pas cu pas, reţeta tradiţională şi procesul stabilit. Altfel, în urma controalelor, producătorii pot pierde atestarea extrem de uşor.

Doi soţi din localitatea Stejaru, Tulcea, au obţinut certificarea de produs tradiţional pentru brânză pe care o produc din laptele de capră. Folosesc o tehnică tradiţională învăţată de la bunicii care au trăit în nordul Greciei. Pun doar cheag natural şi ţin brânză în tifon şi vase de lemn.

Oamenii recunosc că în funcţie de anotimp brânză are alt gust.

Nicu Migiti, producător brânză: "Iarba este mai crudă vară, iar în luna lui august brânză iese mult mai bună decât acum, în mai-iunie-iulie, iar toamna este şi mai bună, toamna o maturăm pentru iarnă." 

Citește și
slanina, targ brasov
Sushi și praline cu slănină aromată, la un târg din Brașov. Reacția turiștilor
Trucul prin care s-a câștigat marele premiu de peste 9 milioane de euro la 6 din 49. Biletul a costat 4.413 lei

Certificarea de produs traditional local ii ajuta pe tot mai multi producatori sa dea lovitura in afaceri

După ce au primit brevet de produs tradiţional local cei doi soţi au primit comenzi de la supermarketuri, însă planurile lor nu se opresc aici.

Elena Migiti, producător brânză: "Până acum un an duceam numai la comenzi cu kilogramul, nu era un lucru bun. Acum avem magazine, la târguri mergem".

Tot în judeţul Tulcea, scrumbia afumată de Dunăre a obţinut brevetul de produs cu indicaţie geografică. Aşadar numai aici poate fi preparată. Şi în acest caz în funcţie de momentul în care este pescuita, scrumbia e diferită.

Pe lista produselor care aşteaptă atestarea se afla şi salată cu icre de ştiuca care va fi produsă pe baza unei reţete tradiţionale. Doar cu apă, zeamă de lămâie şi ulei.

În România sunt înregistrate 688 de produse tradiţionale, iar cele mai multe sunt din carne. Pe lista de aşteptare se afla în prezent plăcintă dobrogeană şi salată de icre de crap.

Până acum 278 de produse au fost respinse de la atestare întrucât nu respectau criteriile. Specialiştii Direcţiilor Agricole îi verifică lunar pe producătorii brevetaţi că nu cumva să modifice reţetele. Până acum nu au fost găsite nereguli.

Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon! 

 Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
Citește și...
Secretul cozonacului de post. Ce se foloseşte de fapt în loc de ouă
Secretul cozonacului de post. Ce se foloseşte de fapt în loc de ouă

Pentru că aşteptarea până la Paşte să fie mai uşoară, gospodari pricepuţi din toată ţara, strânşi la un târg de produse tradiţionale, au gătit bucate de post extrem de gustoase.

Sushi și praline cu slănină aromată, la un târg din Brașov. Reacția turiștilor
Sushi și praline cu slănină aromată, la un târg din Brașov. Reacția turiștilor

Dacă anotimpul rece e pe sfârşite, asta nu înseamnă că nu ne putem bucura încă de gusturile iernii. În acest weekend, slănină a fost vedeta târgurilor cu produse tradiţionale româneşti din Sibiu şi Braşov.

Băcăniile cu produse tradiţionale, preferate de români pentru masa de Crăciun
Băcăniile cu produse tradiţionale, preferate de români pentru masa de Crăciun

Prin traficul infernal au trecut cei care și-au făcut joi cumpărăturile. În căutarea gustului din copilărie, mulți au căutat băcăniile unde se vând produse tradiționale: carnați afumați, caltaboși, jumări, iar lista poate continua.

Recomandări
CE aprobă ajutorul de stat de 790 mil. € acordat de România pentru sprijinirea închiderii minelor de cărbune din Valea Jiului
CE aprobă ajutorul de stat de 790 mil. € acordat de România pentru sprijinirea închiderii minelor de cărbune din Valea Jiului

Comisia Europeană a aprobat o măsură a statului român în valoare de 790 de milioane de euro pentru acoperirea costurilor excepţionale generate de închiderea a patru mine de cărbune necompetitive din Valea Jiului.

Preşedintele regiunii Valencia recunoaşte că au existat erori în gestionarea inundaţiilor și își cere scuze. „Nu voi nega”
Preşedintele regiunii Valencia recunoaşte că au existat erori în gestionarea inundaţiilor și își cere scuze. „Nu voi nega”

Preşedintele regiunii spaniole Valencia, Carlos Mazon, a recunoscut vineri că au existat ”erori” în gestionarea inundaţiilor dramatice de luna trecută, şi a prezentat ”scuzele” sale pentru întârzierile în ajutorarea sinistraţilor, relatează AFP.

CE: Creșterea economiei României nu va fi nici la jumătate din cât se estima, în 2024. Deficitul va ajunge la 8% din PIB
CE: Creșterea economiei României nu va fi nici la jumătate din cât se estima, în 2024. Deficitul va ajunge la 8% din PIB

Estimarea de creștere economică a României a fost recalculată la Comisia Europeană, cu mult sub valoarea stabilită inițial. Pentru 2024, estimarea de creștere economică a României a fost revizuită de la 3,3 la 1,4%.