Dieta proteică: avantaje și dezavantaje. De ce este periculoasă
Dieta proteică nu schimbă în bine obiceiurile alimentare și ne dă iluzia că putem să slăbim mâncând mult. Este nerecomandat și chiar periculos să urmaţi un astfel de regim mai mult de 3-4 săptămâni.
Toată lumea știe: cu proteine ești sătul și nu te îngrași! Apărută în anii 70, revoluția dietetică a doctorului Atkins părea că a rezolvat pentru totdeauna problema slăbitului. Poți mânca pe săturate, fără limită de cantitate și totuși să te topești văzând cu ochii. Cu o condiție: să fie eliminate toate glucidele din alimentație!
Principiul de bază e simplu. Carbohidrații - din zahăr și făinoase - duc la secreția de insulină. Acest hormon știe să transforme caloriile în grăsime de rezervă. Concluzia: eliminăm orice urmă de carbohidrați și grăsimea va dispărea!
Rezultatele sunt spectaculoase. Puteți slăbi 10-15 kg pe lună, chiar dacă consumați 3000cal/zi. Nu e de mirare că această dietă a făcut mulți adepți mai ales în rândul persoanelor carnivore, care preferă gustul sărat. Cum să nu fii fericit dacă poți să mănânci pe săturate mezeluri, carne și brânzeturi. Însă succesul este condiționat de eliminarea totală și definitivă a glucidelor din dietă, fie că e vorba de zahăr sau amidon. Vorbim despre eliminarea cerealelor, făinoaselor, adciă paste, orez, cartofi. Dar și despre eliminarea leguminoaselor, fructelor, majoritatea legumelor. Și lactatele sunt interzise!
Ce avantaje are regimul proteic?
Este un regim ușor de înțeles și de pus în practică, nu trebuie reduse cantitățile sau nici numărate caloriile. Poți mânca oricât din alimentele autorizate.
Proteinele satură eficient și pe termen lung. Așa numiții corpi cetonici, secretați de organism în absența glucidelor, reduc apetitul. Scăderea în greutate este spectaculoasă și crește motivația.
Care sunt dezavantajele?
Pe plan nutrițional, regimul este sărac în vitamine, mai ales vitamina C. Este sărac în oligoelemente și fibre, apare rapid constipația și așa numita acidoză metabolică. Respirația miroase urât, iar rinichii sunt supuși unui efort suplimentar să elimine amoniacul din organism. Și ficatul va fi afectat. Crește nivelul de colesterol din sânge, iar imunitatea scade.
Entuziasmul inițial dispare rapid, când realizezi că nu pot să mănânci unt cu pâine și nici carne cu garnitură de cartofi. Orice abatere, cât de mică, blochează slăbitul. Chiar și zahărul din muștar trebuie eliminat.
Pierderea în greutate nu este de durată, în momentul în care te întorci la o alimentație normală și kilogramele se întorc. Dieta proteică nu schimbă în bine obiceiurile, ba chiar ne dă iluzia că putem să slăbim mâncând mult. Este nerecomandat și chiar periculos să urmezi un astfel de regim mai mult de 3-4 săptămâni. Regimul poate fi folosit ca un punct de pornire, când vrem să facem ordine în alimentație.
Slăbitul rapid din prima fază ne motivează. Trebuie însă să urmăm o perioadă de menținere, în care toate alimentele să fie din nou permise, dar în cantitate limitată.
Nu putem mânca proteine și grăsimi toată viața, sănătatea înseamnă moderație și diversitate.
