De câtă proteină este nevoie pentru creșterea musculară? Explicațiile medicilor
Ne pregătim de vară. De câte proteine am nevoie zilnic, ca să îmi constuiesc mușchi frumoși? În primul rând, am nevoie de mișcare. În privința aportului de proteine din hrană - ce trebuie să știu:
Proteinele musculare sunt descompuse și reconstruite în mod continuu. Pentru a construi mușchi, aveți nevoie să consumați mai multe proteine decât ceea ce este... descompus. Fenomenul se numește bilanț net pozitiv de azot, deoarece proteinele sunt bogate în azot.
O jucărie de construcție este o proteină. Făcută din 20 de piese, aminoacizii.
Când mâncăm proteine complete – carne, pește, ouă, lactate, adică proteinele, care conțin 20 de piese, organismul le fragmentează. Și le recombină cum are nevoie. Așa cresc tesuturile, inclusiv mușchii, sunt reparate țesuturi, așa se construiește funcția imunitară.
Nouă piese se numesc esențiale. Sunt aminoacizii esențiali. Organismul nu are posibilitatea să îi producă singur. Îi conține doar hrană de orgine animală.
Conf. univ. dr Cristina Căpușă, medic primar nefrolog: „Organismul își ia cărămizile și aruncă ce nu-I mai trebuie – acidul uric rezultă din acest proces. Un rinichi sănătos, care nu a fost afectat niciodată de nimic, elimină produșii, care rezultă din proteine!”
Conf. univ. de Cristina Todașca, Facultateade Inginerie Chimică și Biotehnologii: „În organismul uman nu se incepe sinteza de proteine pănă nu avem toți aminoacizii necesari, altfe e un deficit de sinteză.”
Situația se numește malnutriție. Înseamnă că celulele nu mai primesc ce au nevoie.
1 gram de proteine, de orgine animală, per kilogram corp. În fiecare zi. Spre exemplu, pentru un adult de 70 de kilograme – 70 de grame de proteine zilnic.
Andreea Groza: Câte proteine vin din 100 de grame de carne? Câte proteine vin din 100 de gram de brânză?
Conf. univ. dr Cristina Căpușă, medic primar nefrolog: „Din ambele - 20 de grame de proteine. Dacă într-o zi au mâncat 100 de grame de șnițel, 100 de gram de carne de pui în crud - ai luat 20 de grame, 2 felii de brânză – ai făcut 40 de grame.”
Din 100 de ml de lapte vin 3 grame de proteine. Dintr-un ou - 7 grame de protein. Din 100 de grame de carne – 20 de grame de proteine. Din 100 de grame de brânză – tot 20 de grame.
De câte proteine am nevoie pentru a construi mușchi mai mari? Antrenamentul de forță este important, la fel este și consumul cantității potrivite de proteine.
Mușchii. Proteinele musculare sunt descompuse și reconstruite în mod continuu. Pentru a construi mușchi, consumați mai multe proteine de origine animală decât ceea ce descompuneți. Dacă nu, organismul tinde să descompună mușchii proprii, pentru a furniza organismului aminoacizi. Aceasta să susțină funcțiile vitale. Așa scade masa musculară.
Adulții sănătoși, sportivi, de peste 19 ani, ar trebui să obțină între 10-35% din caloriile zilnice - din proteine. Aceasta înseamnă că o persoană, care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, ar trebui să consume între 50 și 175 de grame de proteine pe zi.
Cantitatea mai mare de proteine e recomandată, după ce faceți un sumar de urină, care arată că funcția renală este normală. Adică adică nu pierdeți proteine prin urină.
