Cat de periculos este sa incalziti alimentele la microunde. Produsul in care a fost gasita o substanta puternic cancerigena

×
Codul embed a fost copiat

"Nu gatesc la microunde pentru ca nu e bine!" Este o prejudecata sau un avertisment care trebuie luat in seama?

Microundele - cele mai putin periculoase raze, de altfel - privesc. doar apa dintr-un aliment. In cuptor, incalzirea se face prin intermediul acesteia. Temperatura nu poate, deci, sa depasesca 100 de grade Celsius - punctul de fierbere. Asadar, nici produsul alimentar nu va iesi din acesti parametri.

O caracatita preparata la abur dureaza citeva minute. Tot atit dureaza sa reincalzim preparatul. La microunde ar putea sa sta si pe un recipient din plastic notat cu codul 5. Polipropilena. Cu o conditie, ne explica un expert in polimeri: sa nu aiba apa pe el, fiindca altfel se va incalzi si ambalajul.

Plasticul explodeaza in microunde doar in filme. Un cuptor cu microunde trece prin alimente radiatia numita chiar microunde. E mai puternica decit undele radio si mai slaba decit infra-rosiile.

Ne uitam la radiatia emisa de soare, ca sa comparam puterea diverselor tipuri de radiatii. Cele mai slabe sunt undele radio. Cele mai puternice sunt undele gama.

Citește și
mancare
Mancarurile pe care nu trebuie sa le reincalzim niciodata. 8 preparate care ar trebui consumate reci pentru a nu ne imbolnavi

Dupa aceste detalii de fizica, ne intereseaza chimia alimentara. La microunde nu se poate depasi temperatura de 100 de grade pentru ca incalzirea se face in principal prin apa care exista in orice produs alimentar. Asadar, cuptorul incalzeste doar apa dintr-un aliment, pina la maximum 100 de grade Celsius si nu distruge proteinele animale.

E imposibil sa ardeti mincarea si sa formati in interiorul ei produsi cancerigeni. Asa cum se poate intimpla in timpul coacerii la cuptorul pe gaz sau electric sau in timpul prajirii in ulei. Mai mult, microundele nu produc acrilamida in cartofi, substanta inalt cancerigena care rezulta din prajirea cartofilor in tigaie. Totusi, acrilamida a fost gasita in floricelele destinate cuptorului cu microunde.

Mai dam un exemplu - sunca gatita la microunde descarca mai putine nitrozamine, substante de asemenea inalt cancerigene, decit daca ati praji-o in cuptorul pe gaz sau in tigaie.

Citește și...
iLikeIT. Cele mai viralizate farse cu telefoane. Cum au ajuns oamenii sa le bage in microunde si mitul legat de Nokia 1100
iLikeIT. Cele mai viralizate farse cu telefoane. Cum au ajuns oamenii sa le bage in microunde si mitul legat de Nokia 1100

George Buhnici a prezentat la iLikeIT ce farse circula pe internet referitor la noul iPhone 7.

Mancarurile pe care nu trebuie sa le reincalzim niciodata. 8 preparate care ar trebui consumate reci pentru a nu ne imbolnavi
Mancarurile pe care nu trebuie sa le reincalzim niciodata. 8 preparate care ar trebui consumate reci pentru a nu ne imbolnavi

Bucataria moderna implica deseori cuptorul cu microunde, folosit deseori pentru a gati semipreparatele, dar si pentru a incalzi resturile. Specialistii insa au un cuvant de spus in ceea ce priveste reincalzirea mancarii, care poate deveni astfel toxica.

Barbat filmat in timp ce-si
Barbat filmat in timp ce-si "prajea" pisica la microunde. Reactia provocata de gestul sau

Un barbat si-a cerut scuze dupa ce un prieten l-a filmat in timp ce si-a “prajit” pisica in cuptorul cu microunde si a postat inregistrarea pe YouTube.

Recomandări
Scholz: „Un lucru s-a schimbat pentru moment: Rusia a încetat să mai ameninţe că va folosi arme nucleare”
Scholz: „Un lucru s-a schimbat pentru moment: Rusia a încetat să mai ameninţe că va folosi arme nucleare”

Riscul ca Moscova să recurgă la arme nucleare în conflictul din Ucraina a scăzut, deoarece comunitatea internaţională "a trasat o linie roşie" Rusiei, a afirmat cancelarul german Olaf Scholz într-un interviu publicat joi.

De ce nu ne vrea Austria în spațiul Schengen. Eugen Tomac:
De ce nu ne vrea Austria în spațiul Schengen. Eugen Tomac: "Cancelarul Nehammer vrea doar să umilească România"

Austria a rămas singura țară care nu vrea România în spațiul Schengen. Cancelarul Karl Nehammer a spus, miercuri, că unul dintre motivele pentru care nu dorește acest lucru este legat de securitate.

Când aflăm cine sunt cei 12 Faimoși de la Survivor 2023
Când aflăm cine sunt cei 12 Faimoși de la Survivor 2023

Când aflăm cine sunt cei 12 Faimoși de la Survivor 2023: Marea Dezvăluire, în exclusivitate pe VOYO