Românii au dezvoltat o cultură a cafelei, potrivit experților. Cum să o prepari perfect

×
Codul embed a fost copiat

Cafeaua nu este doar o sursă de energie, ci și un liant social, iar românii au dezvoltat o cultură a cafelei, potrivit experților. Apetitul românilor s-a dezvoltat în ultimii ani și beau cafea atât acasă, cât și în oraș.

Numai în București avem peste 500 de cafenele. La cel mai mare festival al cafelei din Europa de Est, deschis și duminică în Capitală, au fost prezenți peste 150 de artizani ai cafelei, fermieri din Africa și America de Sud, și cei mai buni prăjitori de cafea din Europa.

Pentru unii, cafeaua este un ritual matinal obligatoriu și o sursă de energie fără de care nu își pot începe ziua. Pentru alții este mai mult decât o băutură, este o experiență. Fie că sunt amatori pasionați sau experți în cafea, toți s-au întâlnit la cel mai mare festival al cafelei din Europa de Est. Sunt o mulțime de tendințe în ceea ce privește cafeaua, iar plăcerea costă. Un espressor profesional costă între o mie de euro și ajunge până la 19.000. Este important însă și modul de prăjire și măcinare.

Mihai Panfil, organizatorul festivalului: „Când ai loturi de cafea foarte bune, adică nu ai boabe de cafea cu defecte, poți să o prăjești mai light, iar aromele cafelei să fie cât mai savuroase, florale, fructate. Dacă ai o cafea care este din recolta trecută, prăjirea acoperă aceste mici impedimente și atunci vei prăji cafeaua un pic mai tare”.

Pentru a potența maxim gustul acestei licori, experții în cafea spun că este foarte importantă și apa. Dacă vrem să facem cafeaua perfectă, apa trebuie să aibă între 92 și 96 de grade Celsius. Cu cât se aproprie de 100 de grade, cafeaua va avea gustul intens și amărui, iar dacă este mai aproape 90 de grade va avea gustul acid și acrișor. Secretul cafelei perfecte depinde din perspectiva cui e pusă întrebarea.

Citește și
cafea cu visuri
Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”
Ce face azi Roxana Călin, doctoriţa care şi-a ucis şi tranşat rivala în dragoste. Crima pasională care a şocat România în anii ‘90

Romulo, cultivator de cafea din Brazilia: „Dacă mă întrebi pe mine ca fermier, aș spune că acesta este cel mai important stagiu, dacă întrebi un prăjitor, ar spune că secretul stă în prăjire, iar dacă întrebi un barista, va spune că cel mai important este să știi să o prepari”.

Românii se dovedesc iubitori de cafea. Drept dovadă, în ultimii ani s-au dezvoltat sute de cafenele de specialitate. Doar în București avem peste 500.

Bogdan Andrei, prăjitor de cafea și proprietar de cafenea:Avem o piață foarte, foarte dezvoltată pe cafeaua de specialitate, trendul este de câțiva ani de zile și este se pare în continuă creștere”.

În medie, costul unei cafele aromate, în aceste localuri, este de 15 lei. Avem, însă, și o veste un pic mai amară: săptămână trecută, cafeaua robusta s-a scumpit și a depășit un record istoric pe bursa din Londra. Am putea vedea efectele și la noi, în prețul cafelei.

Articol recomandat de sport.ro
"Scandalos!" Motivul pentru care Istvan Kovacs ar fi fost trimis acasă imediat după grupele EURO 2024
"Scandalos!" Motivul pentru care Istvan Kovacs ar fi fost trimis acasă imediat după grupele EURO 2024
Citește și...
Cafeaua ta de dimineață poate avea mai mult de jumătate de milion de ani. Studiul care schimbă tot ce știam
Cafeaua ta de dimineață poate avea mai mult de jumătate de milion de ani. Studiul care schimbă tot ce știam

Folosind gene de la plantele de cafea din întreaga lume, cercetătorii au construit un arbore genealogic pentru cel mai popular tip de cafea din lume, cunoscută de oamenii de știință ca Cofea arabica și de iubitorii de cafea pur și simplu ca „arabica”.

Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”
Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”

„E o experienţă foarte faină să pleci şase luni în vacanţă”, a declarat Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media, invitata Oanei Andoni în episodul 20 la Cafea cu visuri.

Care sunt cele mai bune espressoare pentru a avea parte de cafeaua perfectă în fiecare dimineață
Care sunt cele mai bune espressoare pentru a avea parte de cafeaua perfectă în fiecare dimineață

Nimic nu se compară cu o cafea bună, în special dimineața. Dar avem nevoie de un espressor bun pentru asta, fie că este automat sau manual.  

(P) După ce criterii îți alegi aparatul de cafea cu capsule
(P) După ce criterii îți alegi aparatul de cafea cu capsule

Alegerea unui aparat de cafea cu capsule este o decizie importantă pentru iubitorii de cafea care doresc să se bucure de o ceașcă de cafea de calitate, rapid și fără eforturi mari în preparare.

 

Lista comună de candidați PNL-PSD, depusă la BEC. Ciucă și Ciolacu au semnat-o la o cafea, în grădina USL
Lista comună de candidați PNL-PSD, depusă la BEC. Ciucă și Ciolacu au semnat-o la o cafea, în grădina USL

PSD și PNL au depus la Biroul Electoral Central lista comună de candidaţi pentru alegerile europarlamentare. Dacă vor obține un scor bun pe 9 iunie, liderii celor două partide spun că vor trece de la o alianță electorală la una politică.

Recomandări
Momentul în care s-a tras asupra lui Trump la mitingul din Pennsylvania.
Momentul în care s-a tras asupra lui Trump la mitingul din Pennsylvania. "Glonțul mi-a străpuns urechea". VIDEO

O persoană înarmată a tras, sâmbătă, cu arma spre Donald Trump, în timpul unui miting electoral deșfășurat în Butler, Pennsylvania.

Reacția lui Joe Biden după tentativa de asasinat asupra lui Donald Trump. Mesajul tranșant transmis de liderul SUA
Reacția lui Joe Biden după tentativa de asasinat asupra lui Donald Trump. Mesajul tranșant transmis de liderul SUA

„Nu este loc în Statele Unite pentru asemenea acte de violență”, a fost mesajul tranșant al președintelui american Joe Biden, la aproximativ două ore de la atentatul asupra rivalului său.

Ce le-a cerut Donald Trump, aflat în șoc, agenților din Secret Service imediat după ce a fost împușcat: „Lăsați-mă să-i iau!”
Ce le-a cerut Donald Trump, aflat în șoc, agenților din Secret Service imediat după ce a fost împușcat: „Lăsați-mă să-i iau!”

Donald Trump - fostul președinte american care vizează un nou mandat - a fost ținta unei tentative de asasinat. Un individ înarmat, posibil cu o pușcă, a deschis focul în timp ce Trump se adresa mulțumii de pe scenă, la un miting electoral.