Cafeaua ta de dimineață poate avea mai mult de jumătate de milion de ani. Studiul care schimbă tot ce știam

zațul de cafea
Shutterstock

Folosind gene de la plantele de cafea din întreaga lume, cercetătorii au construit un arbore genealogic pentru cel mai popular tip de cafea din lume, cunoscută de oamenii de știință ca Cofea arabica și de iubitorii de cafea pur și simplu ca „arabica”.

Cercetătorii, sperând să afle mai multe despre plante pentru a le proteja mai bine de dăunători și schimbările climatice, au descoperit că specia a apărut în urmă cu aproximativ 600.000 de ani prin încrucișarea naturală a altor două specii de cafea, scrie AP.

„Cu alte cuvinte, înainte de orice intervenție din partea omului”, a spus Victor Albert, biolog la Universitatea din Buffalo, care a condus studiul.

Aceste plante sălbatice de cafea își au originea în Etiopia, dar se crede că au fost pentru prima dată prăjite și preparate în principal în Yemen, începând cu anii 1400.

În anii 1600, călugărul indian Baba Budan se spune că a adus șapte boabe de cafea crude înapoi în patria sa din Yemen, punând bazele preluării globale a cafelei.

Citește și
trump si musk
Un videoclip generat de AI, în care Trump îi sărută picioarele lui Musk, difuzat pe ecranele dintr-un minister american

Cafeaua Arabica, apreciată pentru aroma sa netedă și relativ dulce, reprezintă acum 60% - 70% din piața globală a cafelei și este preparată de mărci precum Starbucks, Tim Horton's și Dunkin'. Restul este robusta, o cafea mai tare și mai amară făcută de la unul dintre părinții arabicii, Coffea canephora.

Pentru a pune laolaltă trecutul cafelei arabica, cercetătorii au studiat genomul lui cafelei canephora, un alt părinte numit eugenioides, și mai mult de 30 de plante arabica diferite, inclusiv un eșantion din anii 1700 - prin amabilitatea Muzeului de Istorie Naturală din Londra - naturalistul suedez Carl Linnaeus a folosit pentru a denumi planta.

Studiul a fost publicat luni în revista Nature Genetics. Cercetătorii de la Nestlé, care deține mai multe mărci de cafea, au contribuit la studiu.

Articol recomandat de sport.ro
Uluitor: FC Argeș a jucat în 12 contra lui FC U Craiova! Florin Costea a intrat pe teren
Uluitor: FC Argeș a jucat în 12 contra lui FC U Craiova! Florin Costea a intrat pe teren
Citește și...
Un videoclip generat de AI, în care Trump îi sărută picioarele lui Musk, difuzat pe ecranele dintr-un minister american
Un videoclip generat de AI, în care Trump îi sărută picioarele lui Musk, difuzat pe ecranele dintr-un minister american

Un videoclip generat de inteligenţa artificială în care preşedintele american Donald Trump îi sărută picioarele lui Elon Musk a fost difuzat pe ecranele din interiorul sediului Departamentului american al Locuinţei.

Zelenski ar fi cedat, iar Ucraina a căzut de acord cu SUA cu privire la acordul de exploatare a mineralelor rare
Zelenski ar fi cedat, iar Ucraina a căzut de acord cu SUA cu privire la acordul de exploatare a mineralelor rare

Kievul și Statele Unite ar fi ajuns la un acord privind exploatarea mineralelor rare din Ucraina, potrivit publicației Financial Times.

Peste 200.000 de canadieni cer retragerea cetățeniei lui Elon Musk, considerat un pericol pentru independența țării
Peste 200.000 de canadieni cer retragerea cetățeniei lui Elon Musk, considerat un pericol pentru independența țării

Peste 200.000 de oameni din Canada au semnat o petiție parlamentară prin care cer ca țara lor să îi retragă cetățenia canadiană lui Elon Musk, din cauza alianței miliardarului cu Donald Trump.

Recomandări
Ilie Bolojan avertizează: ”Ar putea fi necesar să ne adaptăm politica externă, pentru a răspunde la provocări”
Ilie Bolojan avertizează: ”Ar putea fi necesar să ne adaptăm politica externă, pentru a răspunde la provocări”

Președintele interimar al României, Ilie Bolojan, a transmis, marți, un mesaj în care a explicat de ce a convocat partidele parlamentare la consultări, miercuri, la Palatul Cotroceni.  

Zelenski ar fi cedat, iar Ucraina a căzut de acord cu SUA cu privire la acordul de exploatare a mineralelor rare
Zelenski ar fi cedat, iar Ucraina a căzut de acord cu SUA cu privire la acordul de exploatare a mineralelor rare

Kievul și Statele Unite ar fi ajuns la un acord privind exploatarea mineralelor rare din Ucraina, potrivit publicației Financial Times.

Românii s-au împrumutat mai mult de la bănci în ultimul an. Economiștii îndeamnă la prudență în contextul incertitudinilor
Românii s-au împrumutat mai mult de la bănci în ultimul an. Economiștii îndeamnă la prudență în contextul incertitudinilor

Ne împrumutăm din ce în ce mai mult de la bănci, arată BNR. Creditele în lei acordate populației au înregistrat o creștere de 13% în ultimul an.