Cum se dau, de fapt, medaliile de pe sticlele de vin. "Neapărat trebuie să scuip"
Pe piața noastră nu există vinuri făcute din prafuri, afirmă, cu toată convingerea, degustătorii profesioniști. E drept, putem în schimb să luăm de pe raft vin cu aspect de borș, miros de oțet și gust de dop!
E nevoie de doi ani de studiu temeinic pentru că un "amator" să învețe cum să distingă un vin prost de unul de calitate, folosindu-se numai de simţuri. Capitala este, în aceste zile, gazda unui concurs în care au intrat peste o mie de vinuri din 36 de țări.
Cu un ochi în pahar şi celălalt în tableta de scor, 25 de arbitri se concentrează la lucru. Au de judecat câte 50 de vinuri pe zi, timp de 4 zile. Juraţii mai şi... obosesc.
- Cum reuşiţi să rămâneţi treji?
- Neapărat rebuie să scuip. Altfel n-am mai rămâne în picioare până la sfârşitul zilei.
Degustarea se face în orb. Sticlele sunt îmbrăcate în pungi de hârtie identice şi numerotate. Sunt patru factori de care depinde reuşita unui vin: aspectul, mirosul, gustul şi efectul final. Prima probă e vizuală; lichidul trebuie să fie limpede, strălucitor, să nu aibă sediment şi separări de culoare. Intensitatea nuanţei nu e un factor.
A doua probă: cea olfactivă. A treia probă: gustul. Aici aprecierea e subiectivă şi tine, în mare măsură, de antrenament.
Potrivit regulamentelor internaţionale, într-o competiţie de o asemenea talie pot fi premiate cel mult 30 la sută din mostre. Aici avem 1000 de vinuri, aşa că pot fi acordate 300 de medalii. E posibil să nu fie atins acest plafon; pentru aur, e nevoie de 86 de puncte.
Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din lume!
CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!
Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon!
