Șapte fermieri români, acreditați să producă alimente cu etichetă montană: „Totul e natural”

Ultimul update: Vineri 26 Ianuarie 2018 17:50
Data publicarii: Duminica 17 Decembrie 2017 17:57
Categorie: Actualitate

Mulţi fermieri români se laudă că pastrama, cașul, siropul sau mierea lor provin de la munte, însă doar șapte au reuşit să demonstreze asta în primul an de atestare a produselor montane.

Urmând o reglementare europeană și România încearcă să diferenţieze alimentele din zonele înalte, unde poluarea este redusă, iar flora e mai variată şi mai bogată. Până acum, doar 24 de produse au obţinut eticheta care le dovedeşte calitatea superioară.

Animalele care pasc pe păşunile alpine se hrănesc cu cea mai bună iarbă, dau lapte gras şi carnea lor este mai gustoasă. De la această idee au plecat reprezentanţii Uniunii Europene, care au încurajat etichetarea specială a produselor montane. Noi ar trebui să le recunoaştem, iar gospodarii să le vândă mai uşor.

La Valea Doftanei se află singurul fermier din Prahova care a obţinut pentru brânzeturile lui eticheta de produs montan.

Vasile Petre, producător: „Totul este montan: vaca este montană, păşunatul montan, brânza se face la munte. Totul este montan, exact asta este cerinţa primordială a Uniunii Europene."

Viorel Susu, angajat fermă: „Prima dată, animalul trebuie să fie sănătos: El produce laptele. Când nu e sănătos, cașul nu mai iese. Cred că contează cel mai mult să fie hrănit natural."

Deocamdată, astfel de produse nu găsim pe rafturile marilor magazine. Tot ce produce Vasile Petre pleacă doar la pensiuni şi restaurante. Cei care îi ştiu marfa vin şi cumpără direct de la el din poartă.

Alexandra Mosor, Direcția Agricolă Prahova: „Pe Valea Doftanei avem păşuni cu floră caracteristică. Tocmai de asta şi producem un caşcaval ce nu se mai găseşte în altă zonă, un caşcaval ce nu are acelaşi gust cu unul produs din laptele vacilor din zona de câmpie, de exemplu."

Familia Cristea din Întorsura Buzăului a obţinut atestat de produs montan pentru brânză, caș afumat, telemea, urdă şi caşcaval.

Cele opt văcuţe ale gospodarilor sunt crescute, vara, pe păşuni înalte, departe de traficul auto şi zonele industriale. Iarna, stau în grajd şi primesc fan din vârful muntelui şi orz şi porumb din producţia proprie.

Cristea Ioan, fermier: „Numai natural să le dăm, ca să obţinem acele produse pe care le avem în atestat, vara mănâncă de pe munte iarba. Acolo e totul natural, nu e să fie contaminat."

Un alt criteriu important pentru atestare este ca prelucrarea produselor să se facă tot în zona montană, nu mai departe de 30 de kilometri de fermă.

Ioan Cristea: „Cașul îl frământ puţin, iau apă fierbinte şi încep să îl mestec şi fac caşcavalul, pasta. Produsul este numai lapte în el."

Atestarea produselor montană durează șase luni, spun gospodarii. Până acum, în ţară, pe lângă cei doi fermieri din Prahova şi Buzău au mai obţinut certificarea alţi cinci: doi fac brânzeturi în Mureş şi Covasna, alţi doi produc sucuri de fructe în Caras Severin, iar ultimul vinde pastramă de oaie şi cârnaţi de Rucăr, judeţul Argeş.

Români opriţi la aeroport fiindcă aveau tot porcul în bagaje.
Români opriţi la aeroport fiindcă aveau tot porcul în bagaje. "Pune înapoi cârnatul"
VIDEO PROTVPLUS.RO
GOSPODAR FARA PERECHE
EXCLUSIV: Îl vor pe Vasile, dar cine sunt ele cu adevărat?
Adina, Amalia, Alexandra și Camelia - ele sunt fetele iubitoare de rural, care vor să-i fure inima lui Vasile.

03:14
GOSPODAR FARA PERECHE
EXCLUSIV: Cine concurează pentru inima lui Adrian?
Adina și Elena sunt cele două pretendente tinere la inima lui Adrian.

00:20
LA MARUTA
Transformarile radicale cu ajutorul lui Adrian Perjovschi
Simona a avut parte de o transformare radicala

05:44
VORBESTE LUMEA
Prietenie de-o viata
Emilia si Nicu Paleru se cunosc de peste 20 de ani

05:54
VORBESTE LUMEA
Si-au facut vacanta de vara la frig, in tarile nordice!
Tudor Ionescu si sotia lui au fost in Amsterdam, Brugges, Gent, Haga, Giethorn, Naarden

13:12
DIVERTISMENT
EXCLUSIV: Anda Adam plină de surprize!
Deschisă, cu suflet tânăr și cu forțe proaspete Anda este pusă pe fapte mari. Vlogging, piese, clipuri, familie sunt unele dintre subiectele pe care le discutăm cu Anda într-un interviu exclusiv pe PRO TV PLUS!

03:55
VISURI LA CHEIE
S-au intors acasa, insa nu la aceeasi casa.
Familia Dinuta poate incepe acum o viata noua, dupa ajutorul primit de la Visuri la cheie

15:14
VORBESTE LUMEA
"Cireșica" ia lectii de la un campion
Nicole a jucat tenis cu Victor Hanescu

04:09
VORBESTE LUMEA
Florin Grozea si sotia, vara premierelor
Ioana Grozea:" Ultima zi in Malaga a fost cea mai relaxanta"

08:19
VORBESTE LUMEA
Dana Savuica, o noua provocare
Dana Savuica a avut grija de o gospodarie din Bucovina

04:01
Elena Udrea
Elena Udrea, aflată în Costa Rica, a născut o fetiţă. Mesajul postat pe Facebook
Detaliul din poza cu Kovesi publicată de Ponta. Ce are pe mână fosta şefa DNA
Suma uriaşă cu care voia să iasă din ţară un grup de turişti. Banii erau lipiţi de corp
Incident pe Otopeni. Roata unei aeronave Turkish Airlines cu 207 de pasageri la bord a luat FOC
Percheziţii în Giurgiu, la membri ai clanului Butoane. 11 persoane vor fi audiate la DIICOT
Incendiu la o agenţie de pariuri din Ploieşti. O angajată a făcut atac de panică
mirosuri
Zeci de locuitori din Oradea, exasperaţi de un miros înţepător în cartierul lor. De unde provine
Femeia de serviciu rănită după explozia din clasă, transferată la secția de arși
Profesoara din Brașov acuzată că a făcut propagandă pro referendum la școală
Paznicul dintr-un magazin din Capitală a găsit într-un coş un plic cu 33.000 de euro. Ce a făcut cu banii
Proteste masive anunțate de transportatori, pe 25 septembrie. Cer demisia ministrului Lucian Șova
Ludovic Orban, audiat la DNA după o sesizare depusă de Viorel Cataramă