Paste cu sos roșu – rețete italienești de paste cu sos de roșii. De la arrabbiata, napoletane, bolognese, la lasagna

paste rosii
Shutterstock

Pastele cu sos roșii sunt un preparat emblematic al bucătăriei italiene, îmbinând aroma bogată a sosurilor pe bază de roșii cu textura catifelată a diferitelor tipuri de paste.  

Acest fel de mâncare se remarcă prin versatilitate, putând fi adaptat cu ușurință la diferite gusturi și preferințe. Sosul roșu, preparat din roșii proaspete sau conservate, usturoi, ceapă și ierburi aromatice, oferă nu doar o explozie de arome, ci și beneficii nutriționale, fiind o sursă importantă de vitamine și antioxidanți.

Pastele cu sos roșii sunt ideale pentru orice ocazie, de la cine rapide în timpul săptămânii la mese festive cu familia și prietenii. Datorită diversității ingredientelor și rețetelor, poți găsi combinații de paste și sosuri care să satisfacă orice poftă. Indiferent dacă optezi pentru un sos simplu de roșii sau pentru o variantă mai complexă, cum ar fi bolognese sau arrabbiata, pastele cu sos roșii rămân un favorit indiscutabil pe mesele din întreaga lume.

Cele mai populare rețete de paste cu sos roșu

Paste bolognese – sosul clasic pe bază de carne tocată și roșii, lăsat să fiarbă lent pentru a obține o aromă profundă.

Citește și
paste cu creveti
Paste cu creveți – rețeta de paste cu creveți și dovlecei a lui chef Florin Dumitrescu. Ce tipuri de paste se potrivesc
Povestea militarului român antrenat în trupele de comando care s-a făcut cioban. A asigurat pacea în zone de conflict din Africa

Paste arrabbiata – o rețetă picantă din sos de roșii și ardei iute, perfectă pentru cei care iubesc mâncărurile cu un plus de foc.

Paste amatriciana – paste cu sos roșu făcut din guanciale (sau pancetta), roșii și parmezan, o combinație sărată și savuroasă.

Paste cu sos de roșii – o rețetă simplă și de bază, perfectă pentru zilele când vrei ceva rapid și aromat.

Paste siciliene – o rețetă din sudul Italiei, cu roșii, măsline, capere și anșoa, oferind o aromă mediteraneană distinctă.

Paste cu ton și sos de roșii – o rețetă simplă, cu roșii proaspete, usturoi și busuioc, gătită rapid pentru un prânz sau o cină ușoară, dar plină de aromă.

Paste napoletane – sos simplu de roșii, usturoi și busuioc, caracteristic regiunii Napoli, servit cu spaghete.

Paste cu carne tocată și sos de roșii – o variantă rapidă de paste cu carne, unde sosul de roșii completează perfect carnea friptă.

Paste la cuptor cu sos roșu – o rețetă confortabilă care combină paste (de obicei penne sau rigatoni) cu sos de roșii, brânză și carne, coapte până devin aurii.

Spaghete cu roșii cherry și busuioc – o rețetă simplă și delicioasă cu roșii cherry prăjite și busuioc proaspăt, perfectă pentru o masă rapidă.

Penne cu creveți – o variantă picantă de penne arrabbiata, cu creveți suculenți adăugați pentru un plus de proteine.

Paste cu sos de roșii și măsline – o rețetă mediteraneană cu măsline negre, roșii și usturoi, ideală pentru o cină ușoară.

Paste cu carne de vită și sos roșu – o rețetă consistentă cu carne de vită tocată, roșii și condimente, perfectă pentru zilele mai răcoroase.

Spaghete cu chorizo și sos de roșii – o combinație de spaghete cu chorizo picant, sos de roșii și condimente, oferind un gust intens.

Paste cu sos de roșii și fasole – o rețetă sănătoasă, cu fasole roșie, roșii și condimente, ideală pentru vegani.

Spaghete cu roșii și ton – o combinație rapidă și gustoasă de spaghete cu sos de roșii și ton, perfectă pentru prânzuri rapide.

Paste cu sos de roșii și anșoa – o rețetă cu roșii, măsline verzi și anșoa, care oferă o aromă sărată și bogată.

Penne cu sos de roșii și legume – o rețetă sănătoasă, cu legume de sezon și un sos de roșii aromat, ideală pentru o cină ușoară.

Tipuri de sosuri roșii pentru paste

Sosurile roșii sunt esențiale în bucătăria italiană și sunt foarte versatile. Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de sosuri roșii pentru paste:

Sos de roșii clasic: Este baza multor rețete de paste. Acesta se prepară din roșii proaspete sau conservate, ceapă, usturoi, ulei de măsline și condimente, precum busuioc și oregano. Este simplu, dar plin de aromă.

Sos bolognese: Acest sos bogat și consistent este făcut din carne tocată (de obicei vită), morcovi, țelină, ceapă, roșii și vin roșu. Este lăsat să fiarbă lent pentru a obține o aromă profundă și este ideal pentru paste precum tagliatelle.

Sos arrabbiata: Acesta este un sos picant, realizat din roșii, usturoi și ardei iute. Este perfect pentru cei care preferă o notă de iuțeală în mâncărurile lor.

Sos puttanesca: Este un sos intens, cu roșii, măsline, capere și anșoa. Are un gust puternic și sărat, ideal pentru paste precum spaghetti.

Sos marinara: Acest sos de roșii simplu este preparat din roșii, usturoi și busuioc. Este adesea folosit ca bază pentru multe alte preparate, inclusiv pizza.

Sos de roșii cu vin: Este un sos care include roșii, vin roșu și condimente, adăugând o notă sofisticată preparatelor de paste.

Alegerea tipului de paste pentru sos roșu

Alegerea tipului de paste potrivit pentru sosul roșu este esențială pentru a obține o masă delicioasă. Iată câteva sugestii:

Spaghetti: Acestea sunt ideale pentru sosuri mai ușoare, precum sosul de roșii clasic sau marinara. Datorită formei lor lungi, pot fi amestecate ușor cu sosul.

Penne: Această pastă tubulară se potrivește bine cu sosuri bogate, cum ar fi bolognese sau arrabbiata, deoarece sosul se adună în interiorul tuburilor.

Fusilli: Forma în spirale a acestei paste ajută la reținerea sosului, ceea ce o face perfectă pentru sosuri mai dense sau picante.

Tagliatelle: Aceste paste late și plate sunt ideale pentru sosuri grele, precum bolognese sau sosuri cu carne, deoarece pot susține consistența acestora.

Lasagna: Foi de lasagna sunt perfecte pentru prepararea de lasagna cu sos de roșii și brânză, având nevoie de sosuri mai dense.

Rigatoni: Aceste paste cu un aspect mai gros și canelat sunt excelente pentru sosuri bogate și pentru preparate la cuptor, cum ar fi pasta al forno.

Macaroni: Acestea sunt adesea folosite în rețete mai puțin tradiționale, cum ar fi mac and cheese cu sos roșu, oferind o textură interesantă.

Salate potrivite pentru paste cu sos roșu

Salată de rucola cu parmezan - O salată simplă, dar savuroasă, preparată din rucola proaspătă, fulgi de parmezan, nuci prăjite și un dressing cu ulei de măsline și oțet balsamic. Rucola adaugă o notă de amăreală care echilibrează cremozitatea sosului alb.

Salată de roșii și mozzarella - O salată proaspătă și aromată cu roșii, mozzarella proaspătă, busuioc și un strop de ulei de măsline. Aceasta oferă o notă mediteraneană și se potrivește excelent cu pastele.

Salată de spanac - O salată ușoară cu spanac proaspăt, brânză feta și nuci.

Salată de castraveți și mentă - O salată revigorantă cu castraveți proaspeți, mentă, ceapă roșie și un dressing ușor de iaurt. Aceasta adaugă o notă răcoritoare și ușor acidulată care se potrivește bine cu pastele cu sos alb.

Articol recomandat de sport.ro
Moment șocant în Italia: antrenorul și-a bruscat jucătorul după eliminare: "Am procedat corect. Nu mai are ce căuta aici!"
Moment șocant în Italia: antrenorul și-a bruscat jucătorul după eliminare: "Am procedat corect. Nu mai are ce căuta aici!"
Citește și...
Paste cu pesto – rețeta originală de Pesto alla Genovese. Ce tipuri de paste sunt potrivite
Paste cu pesto – rețeta originală de Pesto alla Genovese. Ce tipuri de paste sunt potrivite

Pastele cu pesto sunt un preparat emblematic al bucătăriei italiene, cu rădăcini adânc înfipte în regiunea Liguria.

 

Paste cu creveți – rețeta de paste cu creveți și dovlecei a lui chef Florin Dumitrescu. Ce tipuri de paste se potrivesc
Paste cu creveți – rețeta de paste cu creveți și dovlecei a lui chef Florin Dumitrescu. Ce tipuri de paste se potrivesc

Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare și savuroase care să te ducă direct pe malul mării, rețeta de paste cu creveți este alegerea perfectă.

 

Paste carbonara – rețeta italiană din Roma. Cum au fost inventate, ce conțin și cum se prepară. Secretul care face diferența
Paste carbonara – rețeta italiană din Roma. Cum au fost inventate, ce conțin și cum se prepară. Secretul care face diferența

Pastele carbonara sunt un preparat clasic italian, recunoscut pentru savoarea sa bogată și textura cremoasă.

 

Paste orzo – ce sunt și cum se gătesc. Idei de rețete simple și gustoase. Cum se fac pastele în stil grecesc kritharaki
Paste orzo – ce sunt și cum se gătesc. Idei de rețete simple și gustoase. Cum se fac pastele în stil grecesc kritharaki

Pastele orzo sunt un tip special de paste care seamănă foarte mult cu boabele de orez, având o formă alungită și o textură fină.  

Cu câți bani pleacă acasă comercianții de la târgul de Paște din Craiova. ”S-au vândut foarte bine”
Cu câți bani pleacă acasă comercianții de la târgul de Paște din Craiova. ”S-au vândut foarte bine”

Ca să nu plece cu marfa acasă, dar și pentru că sunt mulțumiți de vânzări, comercianții lasă din preț în ultima zi a târgului de Paște de la Craiova.  

Recomandări
Educația din Finlanda, ruptă din altă lume. Cât câștigă o educatoare și de ce copiii nu i se adresează cu ”doamna”
Educația din Finlanda, ruptă din altă lume. Cât câștigă o educatoare și de ce copiii nu i se adresează cu ”doamna”

În Finlanda, timpul petrecut în aer liber este considerat esențial pentru dezvoltarea armonioasă a copiilor. Această practică stimulează creativitatea, întărește sistemul imunitar și dezvoltă mobilitatea.  

Războiul din Ucraina pare să se îndrepte spre sfârșit. Zelenski e optimist, dar dinspre Trump vine o soluție radicală
Războiul din Ucraina pare să se îndrepte spre sfârșit. Zelenski e optimist, dar dinspre Trump vine o soluție radicală

Un important consilier de campanie al lui Donald Trump a declarat că Ucraina trebuie să accepte că a pierdut Crimeea în fața Rusiei și încheierea războiului "ține de salvarea vieților, nu de recuperarea teritoriilor".  

Vine iarna: temperaturile scad brusc, apar ninsorile și viscolul. La Miercurea Ciuc au fost -10 grade Celsius
Vine iarna: temperaturile scad brusc, apar ninsorile și viscolul. La Miercurea Ciuc au fost -10 grade Celsius

Pregătiți-vă, iarna este tot mai aproape! De duminică va fi cod galben de viscol în centrul țării. Va ninge în zona de munte a județelor Prahova, Buzău, Vrancea, Brașov și Covasna, și se va depune un strat de zăpadă.