Dulceața de mentă - Cum se prepară și ce beneficii are pentru sănătate

menta
Shutterstock

Dulceața de mentă este un adevărat deliciu exotic și rafinat. Deși nu este la fel de cunoscută ca alte dulcețuri de fructe, dulceața de mentă este adesea folosită ca topping pentru deserturi sau ca umplutură pentru diverse prăjituri.  

Dulceața de mentă oferă o combinație unică de prospețime și dulceață. Aceasta nu lipsește din cămara de conserve pentru iarnă a unei gospodine experimentate. Ea poate transforma orice desert obișnuit într-o experiență culinară memorabilă.

Cum să prepari dulceața de mentă

Aroma proaspătă a mentei se combină perfect cu dulceața zahărului, oferind un gust răcoritor și aromat. Acest preparat unic nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și o notă de eleganță și inovație în bucătăria tradițională. Dulceața de mentă a fost redescoperită în ultimii ani de către gurmanzi și bucătari pasionați, devenind un trend în gastronomia modernă, conform bucataras.com.

Ingrediente:

  • 700g mentă proaspătă (cu tot cu tulpini)
  • 1,5 kg zahăr
  • 3 lămâi
  • 1,5 litri apă

(cantitățile sunt aproximate pentru circa 1,5 kg de dulceață)

Citește și
roinita / lamaita
Proprietățile terapeutice ale roiniței. Ce beneficii și contraindicații are ceaiul de lămâiță
VIDEO. „Toată România este salvată”. Femeia care a sesizat CCR și a împiedicat-o pe Diana Șoșoacă să candideze la prezidențiale a sărbătorit cu șampanie

Mod de preparare:

· Spală minuțios menta sub jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate.

· Scutură ușor menta de exces de apă și las-o la scurs într-o sită.

· Spală lămâile și pregătește-le astfel:

· Taie o lămâie în cubulețe mici sau felii subțiri.

· Stoarce sucul din celelalte două lămâi și păstrează-l pentru mai târziu.

Crearea infuziei de mentă:

1. Într-o oală încăpătoare, combină:

- Menta spălată

- Lămâia tăiată cubulețe/felii

- 1,5 litri de apă

2. Adu amestecul la punctul de fierbere.

3. Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.

4. Oprește focul și lasă infuzia să se răcească complet la temperatura camerei.

5. Acoperă oala și refrigerează pentru 48 de ore pentru a permite aromelor să se intensifice.

Prepararea dulceții

1. După perioada de infuzie, scoate oala din frigider.

2. Strecoară conținutul printr-o sită fină sau tifon, păstrând doar lichidul aromat.

3. Adaugă în lichidul strecurat:

- 1,5 kg de zahăr

- Sucul stors anterior din cele 2 lămâi

4. Plasează oala pe foc mediu-mic și adu la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul.

5. Reduce focul și lasă să fiarbă ușor timp de aproximativ 60 de minute, sau până când dulceața atinge consistența dorită.

6. În timpul fierberii:

- Amestecă regulat pentru a preveni lipirea de fundul oalei.

- Îndepărtează cu o lingură spuma care se formează la suprafață.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata:

1. Pune o picătură de dulceață pe o farfurie rece.

2. Lasă să se răcească timp de 30 de secunde.

3. Înclină ușor farfuria. Dacă picătura nu curge, dulceața este gata.

Conservarea

· Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere sau în cuptor.

· Toarnă dulceața fierbinte în borcanele pregătite, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm până la capac.

· Închide bine borcanele cu capace sterilizate.

· Întoarce borcanele cu susul în jos pentru 5 minute pentru a sigila ermetic.

· Învelește borcanele într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent peste noapte.

Sfaturi pentru o dulceață perfectă

· Alege mentă proaspătă, cu frunze viguroase și un parfum intens.

· Poți reduce cantitatea de zahăr pentru o variantă mai puțin dulce, dar ține cont că acest lucru poate afecta conservarea.

· Lămâia nu doar că echilibrează dulceața, dar ajută și la conservare. Poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe.

· Pentru o dulceață mai groasă, prelungește timpul de fierbere, verificând regulat consistența.

· Păstrează borcanele într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Odată deschis, consumă în maxim 3 săptămâni și păstrează la frigider.

Cu ce se combină dulceața de mentă

Dulceața de mentă este un produs versatil care poate fi folosit în diverse moduri:

· Întinsă pe o felie de pâine prăjită sau pe biscuiți

· Servită alături de brânzeturi maturate pentru un contrast interesant

· Ca umplutură pentru prăjituri sau topping pentru înghețată

· Adăugată în ceai sau cocktailuri pentru o notă de prospețime

· Amestecată în iaurt grecesc pentru un mic dejun răcoritor.

Ce beneficii are menta pentru organism

Menta este o plantă aromatică cu multiple beneficii pentru organism, datorită conținutului său bogat în nutrienți și compuși activi, precum mentolul, conform health.com. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale mentei pentru sănătate:

1. Îmbunătățește digestia:

  • Menta relaxează mușchii tractului digestiv, reducând spasmele și crampele abdominale.
  • Stimulează secreția de bilă, facilitând digestia grăsimilor.
  • Calmează senzația de greață și poate fi utilă în caz de indigestie sau balonare.
  • Poate ajuta la ameliorarea simptomelor sindromului colonului iritabil.

2. Ameliorează simptomele respiratorii:

  • Mentolul are proprietăți decongestionante, ajutând la desfundarea nasului și calmarea tusei.
  • Poate fi benefic în cazul răcelilor, gripei, sinuzitei sau bronșitei.
  • Inhalarea vaporilor de mentă poate îmbunătăți respirația și poate reduce inflamația căilor respiratorii.

3. Reduce durerile de cap și migrenele:

  • Aplicarea unui ulei esențial de mentă pe tâmple sau frunte poate calma durerile de cap tensionate.
  • Inhalarea aromei de mentă poate reduce severitatea și durata migrenelor.

4. Are efect antiinflamator și antioxidant:

  • Compușii din mentă au proprietăți antiinflamatorii, contribuind la reducerea inflamației în organism.
  • Antioxidanții din mentă protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi.

5. Îmbunătățește funcția cognitivă:

  • Aroma mentei poate stimula memoria și concentrarea.
  • Consumul de mentă poate îmbunătăți performanța cognitivă și reduce oboseala mentală.

6. Alte beneficii:

  • Poate ajuta la reducerea grețurilor matinale în timpul sarcinii.
  • Poate ameliora simptomele alergiilor sezoniere.
  • Are efect răcoritor și poate ajuta la reducerea febrei.
  • Poate contribui la sănătatea orală, datorită proprietăților sale antibacteriene și antifungice.
Articol recomandat de sport.ro
Keanu Reeves s-a făcut pilot auto! Cum s-a descurcat în prima cursă la profesioniști!
Keanu Reeves s-a făcut pilot auto! Cum s-a descurcat în prima cursă la profesioniști!
Citește și...
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie

Centrul orașului Vaslui a prins culoare în acest weekend, la o sărbătoare a florilor. Producători din toată țara au expus sute de plante, unele dintre ele cu totul speciale, cum ar fi menta cu aromă de ciocolată, sau trandafirii „Hocus Pocus”.

 

Proprietățile terapeutice ale roiniței. Ce beneficii și contraindicații are ceaiul de lămâiță
Proprietățile terapeutice ale roiniței. Ce beneficii și contraindicații are ceaiul de lămâiță

Roinița sau lămâița, cunoscută sub denumirea științifică de Melissa officinalis, este o plantă medicinală înrudită cu menta, care are o aromă plăcută de lămâie.

România are culturi tot mai generoase de lavandă, mentă, busuioc și salvie. Plantele aromatice nelipsite din restaurante
România are culturi tot mai generoase de lavandă, mentă, busuioc și salvie. Plantele aromatice nelipsite din restaurante

Avem culturi tot mai generoase de lavandă, mentă, busuioc, coriandru și salvie - plante care ajung deseori în bucătăriile unor restaurante sofisticate. Așa că fermierii au prins curaj.  

Târg de miere la Blaj. Printre „vedete” s-a aflat mierea de mentă
Târg de miere la Blaj. Printre „vedete” s-a aflat mierea de mentă

A fost un week-end... dulce, la Blaj, unde zeci de apicultori s-au reunit la un târg de profil. România este pe locul doi în Europa la producția de miere, care ajunge însă, mai degrabă, în străinătate, decât pe mesele de la noi

Socata este la mare căutare în terase și restaurante. Un britanic stabilit în Mureș produce primul gin din soc, din România
Socata este la mare căutare în terase și restaurante. Un britanic stabilit în Mureș produce primul gin din soc, din România

A înflorit socul, iar delicioasa băutură numită socată este tot mai cerută la terase și în restaurante. Amestecată cu ghimbir, mentă sau ananas, socata are numai beneficii pentru sănătate.

Recomandări
Românii își fură până și aerul pe care îl respiră. Păduri incendiate pentru a ascunde fraude sau plantate doar pe hârtie
Românii își fură până și aerul pe care îl respiră. Păduri incendiate pentru a ascunde fraude sau plantate doar pe hârtie

Țara pădurilor pierdute, partea a III-a. Ca să extindă suprafața împădurită de pe teritoriul României, Ministerul Mediului a finanțat cu sute de milioane de lei plantarea a sute de păduri pe terenuri degradate.  

BEC a respins ca inadmisibilă a doua candidatură depusă de Diana Şoşoacă la alegerile prezidenţiale
BEC a respins ca inadmisibilă a doua candidatură depusă de Diana Şoşoacă la alegerile prezidenţiale

Biroul Electoral Central (BEC) a respins ca inadmisibilă a doua candidatură depusă de Diana Şoşoacă pentru alegerile prezidenţiale.

Solicitarea lui Mircea Geoană după ce a fost acuzat că are legături cu Rusia.
Solicitarea lui Mircea Geoană după ce a fost acuzat că are legături cu Rusia. "Înseamnă că are o viziune diferită"

Candidatul independent la președinție, Mircea Geoană, și-a lansat, duminică, programul politic și a vorbit despre planurile și speranțele pentru țară. A răspuns și acuzațiilor despre legăturile, cu Rusia.