Vinul fiert, vedeta sărbătorilor de iarnă. Cele mai căutate reţete în preajma Crăciunului

×
Codul embed a fost copiat

Este tot mai frig afară, așa că în multe case miroase a vin fiert, cu scorţişoară, cuișoare și coji de portocală. Îndulcită cu miere sau zahăr, licoarea fierbinte este asociată cu iarna.

Cunoscătorii spun că nu există o tehnică anume de preparare, ci dimpotrivă, câte gusturi tot atâtea rețete.

Primele reţete ale unei băuturi asemănătoare vinului fiert datează din Roma Antică, însă licoarea a ajuns populară abia printre schiorii din Alpi.

De cum vine iarna îl găsim peste tot. Cum este preparat într-un restaurant din Timişoara: "Facem un macerat, care va sta pe foc, cu condimente, folosim un vin roşu, sec, folosim scorţişoară, anason, cam 2-3 steluţe, cuişoare, cam două linguriţe, chimen, nucşoara, după care mai punem ghimbir, coajă de portocală, fructe de pădure congelate şi sucul de la 2-3 portocale."

Vinul ales este un Cabernet Sauvingion, roşu sec. De altfel, puteţi folosi orice fel de vin, fie de ţară, natural şi fără conservanţi, fie din comerţ. Important este să fie, totuşi, de calitate chiar dacă prin fierbere, licoarea îşi pierde din proprietăţi, iar aromă este dată de condimente.

Citește și
targ de craciun
Târgurile de Crăciun se deschid din noiembrie. Oraşul din România care e în topurile globale

Câte gusturi, atâtea reţete sunt, spun specialiştii.

Alin Radu Dragomir, reprezentant magazin de vinuri: "Cel mai des se foloseşte vinul roşu, este oarecum o reţetă generalistă, dar ideea este de îmbogăţire a aromei. Multă lume prefera să îl îndulcească, să adauge zahăr".

Şi totuşi, exista un secret.

Alina Blajovici, reprezentant crama: "El nu trebuie fiert, trebuie adus la o temperatură de 78-80 de grade, deci trebuie doar încălzit. E impropriu spus "vin fiert". Pentru a fi consumat şi pentru a-şi păstra calităţile şi alcoolul, trebuie adus doar la o temperatură mai ridicată."

Într-un local din Oradea vinul fiert este una dintre cele mai dese comenzi. Reţeta e proprie: "Pregătim mărul, prefer să pun fructele în timp ce fierbe vinul, ele lăsând o aromă foarte faina în vin. Tai şi trei felii de portocală. Condimentele, trebuie să avem grijă să nu punem prea mult din piper şi cardamom. Dacă pune prea mult, pişca foarte tare gâtul."

În restaurante un pahar de vin fiert poate costa şi 15 lei. La târgurile de Crăciun o să daţi mai puţin însă unii comercianţi sunt tentaţi să folosească vin de slabă calitate pe care îl îndulcesc cu zahăr pentru a-i ascunde defectele.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO "A opta minune a lumii". Pozele cu care cea mai atrăgătoare parteneră de fotbalist i-a cucerit pe fani
FOTO "A opta minune a lumii". Pozele cu care cea mai atrăgătoare parteneră de fotbalist i-a cucerit pe fani
Citește și...
Reacţia unor turişti străini ajunşi prima dată la târgul de Crăciun din Sibiu
Reacţia unor turişti străini ajunşi prima dată la târgul de Crăciun din Sibiu

Se apropie Crăciunul cu târgurile speciale în care găsim printre altele, vin fiert, turtă dulce cu scorţişoară şi ciocolată de casă.

Târgurile de Crăciun se deschid din noiembrie. Oraşul din România care e în topurile globale
Târgurile de Crăciun se deschid din noiembrie. Oraşul din România care e în topurile globale

Se apropie Crăciunul cu târgurile speciale în care găsim vin fiert, turtă dulce cu scorţişoară, ciocolată de casă şi cadouri printre mii de luminiţe. Sibiul dă startul de vineri seară.

Recomandări
Liderii ”principalelor țări europene” se reunesc la Paris pentru a stabili o strategie împotriva SUA. ”Trump respectă forța”
Liderii ”principalelor țări europene” se reunesc la Paris pentru a stabili o strategie împotriva SUA. ”Trump respectă forța”

Lideri ai "principalelor ţări europene" se întâlnesc luni la Paris pentru discuţii despre securitatea europeană şi Ucraina într-un moment în care administraţia Trump atacă UE şi intenţionează să negocieze direct cu Rusia pentru a pune capăt războiului.

 

ANM a extins codul galben de ninsori. În București va ninge până marți, 18 februarie. Ger în mai multe regiuni
ANM a extins codul galben de ninsori. În București va ninge până marți, 18 februarie. Ger în mai multe regiuni

Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a actualizat, duminică, avertizările de vreme rea, anunțând ninsori și depunerea unui strat de zăpadă de minimum 10 centimetri, intensificări ale vântului și nopți geroase.

Vasile Dîncu, despre Crin Antonescu: Sperăm să reuşească să intre în turul 2, pentru că Călin Georgescu este destul de sus
Vasile Dîncu, despre Crin Antonescu: Sperăm să reuşească să intre în turul 2, pentru că Călin Georgescu este destul de sus

Vicepreşedintele PSD Vasile Dîncu afirmă în legătură cu candidatul coaliţiei de guvernare la alegerile prezidenţiale, Crin Antonescu, că a intrat în competiţie destul de bine, cu o anumită experienţă în discurs şi că arată că are o postură de preşedinte.