Noi idei de afaceri pentru restaurantele românești. Modelul care face furori

×
Codul embed a fost copiat

Fiecare dintre noi are o mâncare preferată, iar de acum şansele să găsim acel preparat după pofta inimii sunt tot mai mari.

Noile restaurante româneşti şi-au gândit meniul în jurul unui anumit ingredient gătit însă în zeci de feluri, fie că vorbim de ouă, carne ori o anumită legumă. Conceptul a pornit din America, iar acum face furori, pe bătrânul continent.

După ce a făcut un curs în Berlin, Ioana a deschis un restaurant în Cluj în care vedeta este "oul". Toată materia primă este cumpărată dimineaţa de la micii producători locali.

Client: "Cred că e noul meu loc preferat în Cluj şi îmi place foarte mult şi conceptul şi ideea că toată lumea stă la aceeaşi masă."

Deşi este architect, Ioana a prins drag de bucătărie şi munceşte cot la cot cu angajaţii ei. Restaurantul are o masă uriaşă în mijloc iar clienţii se simt ca acasă.

Citește și
ghid gastronomic
România, reprezentată în premieră într-un ghid culinar internațional
După ce cântăreața Anca Pop a plonjat în Dunăre cu mașina și a murit, șefii CNAIR au montat un parapet despre care inițial spuneau că „nu se justifică”

După ce au muncit 15 ani în străinătate, Otilia şi Daniel au deschis în Braşov un local închinat grătarelor. Conceptul l-au întâlnit în Barcelona.

Cum ingredientul de bază este carnea îi ajută un măcelar local. Iar bucătarii fac artă în farfurie.  De pildă, gătesc un burger de vită cu smochine, brânzeturi şi dulceţuri fine.

Propietar: "O carne de foarte bună calitate nu are nevoie de absolut nimic, poate de cel mult sare şi piper atunci când o găteşti pe cărbuni. "

Client: "Şi dacă ne e foame, şi dacă nu, ni se face foame instant când ajungem în zonă. "

Raiul clătitelor este tot în Braşov. Peste 90 de reţete au la bază îndrăgitul desert.

Iar cei care vor neapărat o ciorbă că la mama acasă au şanse mari să o găsească în capitală. Andi a fost campion naţional la scrimă iar după facultate a lucrat într-o corporaţie.

A renunţat însă la un post bine plătit pentru a-şi împlini visul. "Ardelenească, moldovenească sau ungurească, în fiecare ciorbă bucătarul ştie cum să îmbine ingredientele astfel încât produsul să fie autentic.”

La alte colţuri de stradă găsim bistro-uri doar cu cartofi prăjiţi, plăcintarii şi de ce nu cereale cu lapte.

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
Spaniolii s-au lămurit în privința lui Ianis Hagi, după România - Columbia 2-3
Spaniolii s-au lămurit în privința lui Ianis Hagi, după România - Columbia 2-3
Citește și...
Care este cel mai bun restaurant din România, potrivit ghidului Gault et Millau
Care este cel mai bun restaurant din România, potrivit ghidului Gault et Millau

Cele mai bune restaurante din România au fost notate şi introduse într-unul dintre cele mai importante ghiduri culinare din lume.

România, reprezentată în premieră într-un ghid culinar internațional
România, reprezentată în premieră într-un ghid culinar internațional

România va fi reprezentată gastronomic, în premieră, într-un ghid culinar internațional. "Gault et Millau" adună peste o sută de restaurante, evaluate strict de specialiști în gastronomie.

Recomandări
Rusia e deranjată de modernizarea bazei de la
Rusia e deranjată de modernizarea bazei de la "Mihail Kogălniceanu" și susține că NATO se pregătește pentru război

Activitățile NATO în Europa de Est și în regiunea Mării Negre au ca scop pregătirea unui posibil conflict cu Rusia, a anunțat, joi, Ministerul rus de Externe, informează RIA Novosti.

Mesaj ferm al lui Putin privind un atac asupra NATO. Cele cinci state menționate
Mesaj ferm al lui Putin privind un atac asupra NATO. Cele cinci state menționate

Rusia nu are proiecte privind nicio ţară din NATO şi nu va ataca Polonia, statele baltice sau Republica Cehă, dar dacă Occidentul îi livrează Ucrainei avioane de luptă F-16, atunci acestea vor fi doborâte de forţele ruse, a afirmat Vladimir Putin.

Presa americană:
Presa americană: "Mafia românească vine după cardurile voastre". Metoda prin care interlopii fac 9 mil. $ pe lună

Procurorii din California susțin că mafia românească a dat o nouă înfățișare unei vechi înșelătorii: skimming-ul cardurilor de debit.