Amza Pellea l-a făcut celebru, iar acum riscă să dispară definitiv

Ultimul update: Duminica 01 Octombrie 2017 18:28
Data publicarii: Duminica 24 Septembrie 2017 17:18
Categorie: Social

La Băileşti, toamna are aromă de zaibăr. Din păcate, de la an de an scade numărul gospodarilor care mai ştiu tainele vinului oltenesc.

 

Multe vii sunt lăsate nelucrate, aşa că bătrânii se tem pe bună dreptate tradiţia va dispărea odată cu ei. Cei care trec prin zona şi vor să cumpere zaibăr nu prea mai au de unde.

Făcut celebru de Amza Pellea, zaibărul are acelaşi miros puternic care da farmec Băileștiului. Nea Uca, aşa cum îl alintă vecinii, a ajuns la 83 de ani, dar munceşte cu aceeaşi plăcere vie ca în tinereţe.

Aurica Sălceanu, localnic: "Pe aici, câmpul asta, peste tot aici erau vii. Anul trecut au dispărut 2 vii din partea aia şi încolo vreo 3,4 şi în continuare a rămas păşune pentru animale. Eu îmi dau de pomană de acum zaibăr. Dacă mai vedeţi zaibăr, să ştiţi, hei, bătrânul ăla a murit cu zaibărul în gură. Și pe lumea cealalată, să fie şi acolo. Când o să vin de acolo, va spun."

Şi nepotul lui Nea Uca, Iulică Fotografu', este cunoscut pentru vita de vie pe care o îngrijeşte că pe ochii din cap.

Iulică Anghel, localnic: "Am terminat de recoltat, mergem acasă, îl strocosim, asta-seară. Pe unii, dimineaţă, tragem tot ce curge acolo şi îl punem în vase mai mari, că să fermenteze în vase mai mari. Iar pe altul, îl lăsăm să fermenteze pe comină acolo şi ăla care fermentează pe comină, ăla este cel mai apreciat, ăla este. Dacă mai stă pe comină, prinde taninul, prinde culoarea, prinde gustul de strugure. Şi e negru. Domne, asta este adearatul zaibăr de la nea Marin.

Inevitabil, ne-am înâlnit şi cu rudele lui Nea Marin. Soţii Becea respectă ritualul vinului, aşa cum au învăţat de la părinţi.

Soții Becea: "Zaibărul îl tragem separat, că ăla este vinul nostru, ne fălim cu el. Vorba aia, suntem urmaşii lui Nea Marin, ţinem în continuare tradiţia."

Elena Becea, localnică: "Tataia al nostru, Gheorghe al lui Neaca, cum se spunea, i-a fost nepot, Amzulica lui tataie, lui Gheorghe.

În curând, ar putea rămâne doar renumele, nu şi zaibărul. Din cele 630 de hectare de vita de vie, aproape jumătate au fost abandonate. În 2009, zaibărul de Băileşti a fost înregistrat ca brand la OSIM, iar în oraşul lui Amza Pellea se organizează, în fiecare toamna, un festival dedicat băuturii olteneşti.

Targurile de toamna au invadat Capitala. Cu cat s-a vandut un litru de must in Parcul IOR
Targurile de toamna au invadat Capitala. Cu cat s-a vandut un litru de must in Parcul IOR
VIDEO PROTVPLUS.RO
batrani azil
Bătrâni ţinuţi în mizerie, într-un azil din Timişoara. Cât plăteau pentru cazare
Vești rele pentru elevi. Anul școlar 2019-2020 începe mai devreme și dispare o vacanță
Servicii stomatologice gratuite pentru persoane asistate social. Medicii fac voluntariat
Localnicii din Delta Dunării au dat foc la stuf, intenționat. Risc ridicat de incendii
Poliția, la o clinică medicală de înfrumusețare. Ce nereguli au descoperit autoritățile
Noul curent apărut după Millennials şi X. Ce este generația Z: ”Au așteptări ridicate”
operatiune de salvare
Au plecat în drumeție pe munte, după care au cerut ajutor. Ce au pățit 12 turiști
”Ești înregistrat, puișor! Te spun la Poliție!”. Convorbire de tip „metoda accidentul”
Un bărbat din Maramureş, care suferă de o boală gravă, a reuşit să ajungă la 100 de ani
Un profesor este cercetat disciplinar după ce a pălmuit un elev. De ce s-a enervat
Profesoară din Alba, relații sexuale cu un elev de 14 ani. Ce s-a găsit în telefonul lui
Bustul Arethiei Tătărescu, mutat pentru că avea sânii prea mari. Sculptorul e dezamăgit