Bucataria cromatica, drumul organismului spre echilibru. Ce culori trebuie sa ai in farfurie si de care sa te feresti

×
Codul embed a fost copiat

Cand vine vorba de hrana sanatoasa, unul din trei romani alege mancarea fara chimicale. Pentru multi, drumul spre echilibru inseamna descoperirea unor neasteptate imbinari, intre culoare si gust.

Specialistii spun ca instinctul este cel care ne atrage spre gastronomia cromatica, ale carei principii sunt simple: cat mai multe culori in farfurie, preparare termica scurta si evitarea nuantelor care nu se gasesc in natura.

56 la suta dintre romani cauta in meniurile restaurantelor optiuni asa-zis sanatoase. Iar bucatarii italieni si francezi au adus la noi trendul gastronomiei cromatice - curcubee in farfurie.

David Contant, chef si specialist in nutritie: "Inainte sa mancam, intra in joc simtul vazului. -Cate culori ar trebui sa avem pe un platou? -Trebuie sa te porti ca un pictor. De exemplu, vitamina C este portocalie. Verdele este asimilat automat clorofilei."

Efectele alimentelor colorate nu sunt insa delimitate strict, adica nu putem combate celulita mancand doar galben si nu crestem automat aportul de fier doar cu hrana rosie. Nu chimia, ci alchimia - combinatiile din farfurie - mentin sanatatea. In special cand e vorba de legume si fructe "al dente".

Citește și
franta
Renumele bucatariei frantuzesti, protejat prin lege. Francezi vor limitarea semipreparatelor in restaurante
„Al treilea război mondial a început”. Valeri Zalujnîi, ambasadorul Ucrainei în Marea Britanie și fostul comandant al armatei, declarații

Ricki Squilloni, masteru bucatar: "Proteinele, fibrele se pierd pe masura ce coacerea avanseaza. Asadar, daca te gandesti ca inca se simte crocant la degustare, ca nu-ti place, ca nu e bine gatit... nu e adevarat! Trebuie doar 4-5 minute pentru un dovlecel de aceasta dimensiune."

60 la suta dintre consumatorii romani sunt tentati instinctual de mancarea viu nuantata. Daca se poate, gatita la aburi.

De ceva timp, sugestiile cromatice au aparut si in promovarea produselor alimentare. Sunt producatori care va propun "salate de culori", adica amestecuri de prospaturi care trimit creierului semnale ca si beneficiile, pentru organism, sunt complexe. Si poate ati vazut pe rafturi ardeii "semafor". Sunt trei bucati- verde, galben si rosu. Ar trebui sa primiti, pe acelasi platou, tinerete, veselie si vitalitate.

Cu un singur amendament. Feriti-va de roz, mult prea prezent in standurile cu mezeluri. Nu uitati ca orice carne fiarta sau prajita capata o tenta gri sau maro.

Si nu va lasati tentati de albastru, mov si rosu aprins - complet nenaturale, cand e vorba de prajituri.
 

 

Articol recomandat de sport.ro
Tragerea la sorți pentru preliminariile CM 2026, simulată! Cu cine a picat România în grupa de 5
Tragerea la sorți pentru preliminariile CM 2026, simulată! Cu cine a picat România în grupa de 5
Citește și...
Dusmanul ascuns din ambalaje. Ce substante periculoase se gasesc in sticlele de suc si in pachetele de mancare preambalata
Dusmanul ascuns din ambalaje. Ce substante periculoase se gasesc in sticlele de suc si in pachetele de mancare preambalata

Ne facem griji din cauza alimentelor procesate pe care le mancam, dar adevaratul pericol ar putea proveni de la ambalaje. Potrivit oamenilor de stiinta, inclusiv substantele din sticlele de plastic sunt foarte daunatoare pe termen lung.

Renumele bucatariei frantuzesti, protejat prin lege. Francezi vor limitarea semipreparatelor in restaurante
Renumele bucatariei frantuzesti, protejat prin lege. Francezi vor limitarea semipreparatelor in restaurante

Parlamentarii francezi dezbat astazi o lege menita sa limiteze folosirea semipreparatelor in restaurantele din Franta.

Patru ingrediente dezgustatoare gasite in industria alimentara si in unele bucatarii de restaurant
Patru ingrediente dezgustatoare gasite in industria alimentara si in unele bucatarii de restaurant

Nu exista persoana care sa nu se fi gandit vreodata,la modalitatea in care sunt preparate felurile de mancare, in restaurante,incercand sa evite scenarile in care igiena ceruta in aceste bucatarii nu este respectata.

Recomandări
Deși NU președintele decide asupra salariilor, pensiilor, taxelor, candidații fac promisiuni mărețe. Ce spun economiștii
Deși NU președintele decide asupra salariilor, pensiilor, taxelor, candidații fac promisiuni mărețe. Ce spun economiștii

În vreme ce la nivel european se vorbește tot mai des despre mari dificultăți pentru economie, iar recesiunea este o realitate pentru Franța și Germania, candidații la Cotroceni promit venituri mai mari, cel puțin pentru o parte din populație, dar și redu

Sondaj AtlasIntel alegeri prezidențiale 2024. George Simion și Elena Lasconi ar fi umăr la umăr în bătălia pentru locul doi
Sondaj AtlasIntel alegeri prezidențiale 2024. George Simion și Elena Lasconi ar fi umăr la umăr în bătălia pentru locul doi

Mai sunt doar trei zile până la primul tur al alegerilor prezidențiale, iar ultimul sondaj arată noi evoluții în lupta pentru turul al doilea: George Simion și Elena Lasconi ar fi umăr la umăr în bătălia pentru locul doi.

Marcel Ciolacu spune că va arăta actele pentru zborul privat când va dori: „Nimeni nu mi-a plătit nimic”
Marcel Ciolacu spune că va arăta actele pentru zborul privat când va dori: „Nimeni nu mi-a plătit nimic”

Marcel Ciolacu spune că va prezenta actele pentru a dovedi că și-a plătit zborul cu un avion privat la Nisa, însă va face acest lucru atunci când va dori el.