Restaurant sau galerie de arta? Oamenii sunt dispusi sa plateasca dublu o salata obisnuita, dar care are imita un tablou
Restaurant sau galerie de pictura? O echipa de bucatari a decis sa demonstreze ca intr-adevar mancarea este o opera de arta. Ei au aranjat cateva feluri de mancare, imitand tablouri celebre.
Rezultatul? Mancarea a parut mai gustoasa, iar clientii au fost dispusi sa plateasca mai mult. O confirma un studiu foarte serios, realizat de cercetatorii de la Oxford.
Cei 60 de participanti la neobisnuitul experiment culinar, cu varste cuprinse intre 18 si 58 de ani, au confirmat ca intr-adevar felul in care arata mancarea influenteaza foarte mult gustul acesteia. Si au declarat de-a dreptul savuroasa salata aranjata astfel incat sa semene cu una din lucrarile abstracte ale unui pictor rus.
Jozef Youssef, chef: "Oamenii au recunoscut intuitiv prezentarea artistica ca fiind mult mai complexa, mai interesanta, si le-a placut mai mult."
Mai mult, acestia au fost dispusi sa plateasca de doua ori mai mult, pentru o salata ce contine acelasi numar de ingrediente, dar este asezata sub forma portretului Dorei Maar, realizat de Picasso. Experimentul, recreat intr-un restaurant si de reporterii postului american CBS, nu a facut decat sa confirme concluzia cercetatorilor de la Universitatea Oxford.
Chef: "Putin praz maruntit, niste lemn plutitor, adus de valuri la mal, parca vad imaginea. Putina sare, alba si neagra, doar cat sa aminteasca de nisipul de pe tarm."
Clienta: "Cu siguranta as alege sa mananc salata aceasta. Pentru ca... E inramata."
Clienta: "Mi se pare o nebunie sa platesti un pret dublu, dar nu ma surprinde. Pana la urma, incerci o experienta noua."
