La ce trebuie să fim atenți când ne dorim o mâncare bună? Sunt 2 aspecte importante: originea și calitatea nutritivă a ingredientelor plus felul în care a fost preparată/produsă. Cu toții prețuim și avem încredere în mâncarea gătită acasă.
La polul opus se află produsele procesate pe care le bănuim de tot ce e mai rău. Din păcate, industria alimentară sacrifică de multe ori calitatea de dragul unui preț redus, pe care tot noi îl căutăm. Deci mâncare gătită să fie, dar cine stă în bucătărie? Avem 3 variante, cu bune și rele.
Avantajele și dezavantajele
Mâncare gătită în casă:
Are avantajul că știm exact ce am pus în cratiță, de la calitatea materiilor prime, la tehnica de gătire și cantitatea fiecărui ingredient, greu de crezut că putem greși cu ceva. Odată făcută, ajunge pentru 2-3 zile și dacă nu ați consumat-o pe toată o puteți pune la congelator. Raportul calitate/preț este imbatabil, mai ieftin și mai sănătos de atât nu se poate.
Dezavantaje? Necesită timp pentru aprovizionare, curățat și pregătit ingredientele și cineva trebuie să muncească în bucătărie. Cantitatea e și ea o problemă: dacă e prea multă îndeamnă la supraconsum, dacă e puțină și trebuie gătit la fiecare masă, devine obositor. Iar dacă aveți membri ai familiei care doresc preparate diferite, gătitul poate deveni un calvar.
Mâncarea gătită de la supermarket:
Avantaje: există multe variante, de la rețete tradiționale până la preparate sofisticate, cât să satisfacă toate preferințele. Este deja ambalată în porții individuale, nu conține coloranți sau conservanți, este vorba de mâncare proaspăt preparată. Are un preț mai mic decât la restaurant și facem economie de timp pentru că e gata gătită.
Dezavantaje: rețetele practicate de producători nu sunt întotdeauna pe gustul nostrum, apropo de conținutul de calorii, sare, zahăr și grăsimi. Din motive economice se apelează la ingrediente ieftine, premixuri și sosuri procesate care sunt mai ușor de utilizat. Fiți atenți când alegeți un produs: eticheta, ingredientele și tabelul nutrițional vă ajută să identificați preparatele de calitate.
Mâncarea gătită de la restaurant:
Avantaje: avem un bucătar profesionist care știe să facă mâncare gustoasă și echilibrată- asta în cazul în care restaurantul e de calitate. Nu există risc de supraconsum, porțile sunt deja stabilite. Și la capitolul diversitate suntem câștigați, meniul poate cuprinde zeci de preparate, deci avem de unde alege.
Dezavantaje: prețul este principalul inconvenient. Nici calitatea nu este garantată, putem avea surpriza unor preparate mediocre vândute la preț mare. Iar dacă mâncarea vă este adusă la ușă, țineți cont că un produs care s-a răcit nu mai este la fel de bun.
Concluzia? Nu există o variantă perfectă, alegeți soluția cea mai potrivită cu stilul vostru de viață și nivelul de trai pe care vi-l puteți permite. Important este să consumați mâncare gătită cât mai des și doar ocazional produse ambalate și ultra procesate.
