Alimentul-minune care iti regleaza nivelul de colesterol. Ce este puiul de balta si de ce ni-l recomanda medicii in diete

×
Codul embed a fost copiat

In varianta mai eleganta gasita in meniurile restaurantelor se numesc pui de balta. Va plac sau nu, e o chestiune ce tine de gustul fiecaruia. Noi pledam insa pentru proteine de calitate inalta, fara cholesterol. Iar acestea sunt un exemplu numai bun.

Va spunem povestea unuia dintre cele mai complicate procese - drumul colesterolului din farfurie si pana in momentul in care ajunge sa ne influenteze existenta. Cel mai bine e sa detineti controlul in aceasta privinta. Pentru asta, trebuie sa stiti sa luati decizii intelepte.

Paul Nicolau vrea sa reinvie traditia broscarilor. Pana in 1989 Delta Dunarii era cel mai mare exportator din Europa de pui de balta. Pe romaneste, broaste. Industria a murit dupa 1990. Acum incep actiunile de resuscitare.

"Ne ducem la Delta Dunarii sa invatam de la broscarii de alta data si facem pe aici, pe langa Bucuresti, langa Giurgiu. De ce sa mancam pui de balta? Franta e cel mai mare consumator si bucataria lor e una faimoasa la nivel mondial. De ce sa nu o facem si noi?", se intreaba Paul Nicolau.

Gustul broastelor oscileaza intre pui si peste si e o chestiune de… gust. Calitatea se invarte in jurul unei informatii nutritionale - 0,3 grame de grasime la 100 de grame de pui de balta. Iar aceasta inseamna proteina animala valoroasa. Fara grasimi asociate, fara colesterol.

Citește și
CSID
Colonoscopia, analiza simpla care descopera din timp leziunile colonului. De ce trebuie introdusa in setul uzual de analize
Oana Pellea a ascultat „Macarena”, melodia Erikăi Isac: „Am rezistat 30 de secunde și m-am lămurit”. Ce spune despre mesajul piesei

Facem povestea colesterolului si va invitam in interiorul ficatului. Acest organ-industrie fabrica propria cantitate de colesterol, independent de ceea ce mancati. Cantitatea e setata genetic.
Vine insa a doua cantitate de colesterol, din hrana, respectiv din produse de origine animala. Pe aceasta, tot ficatul o proceseaza.

Productia proprie de colesterol, daca ar fi prea mare, se poate echilibra prin medicamente numite statine. Cantitatea mare de colesterol ingerata se corecteaza doar prin regim. Ne certifica doctor Anca Sima, care coordoneaza cel mai avansat laborator de lipidologie din Romania.

"Vin la mine pacienti si le zic sa tina regim, sa nu mai fumeze, sa nu mai bea si ei zic: 'Nu! Da-mi o pastila sa mananc, sa beau, sa fumez'. Ei, pastila asta nu s-a inventat inca", a spus dr. Anca Sima, de la Instutul de Biologie si Patologie Celulara.

Ne aflam in situatia in care, dintr-o data, productia proprie de colesterol a ficatului creste peste limitele considerate sigure. Sau, prin repetare, exagerati cu grasimile din hrana. Se modifica in sange colesterolul circulant cu potential rau - LDL si VLDL colesterol.

"Cresterea colesterolului atrage dupa sine cresterea trigliceridelor, dar aceasta crestere genereaza aparitia stresului oxidativ. In circulatia libera apar radicali liberi, care oxideaza inclusiv particulele de colesterol, situatie periculoasa. Vorbim despre o bomba nucleara in interiorul propriului dumneavoastra organism", a explicat dr. Anca Sima.

Colesteroul LDL marit atrage dupa sine si cresteri ale tricliceridelor, fenomen asociat cu diabetul. Dar, fara aceste grasimi, in cantitate normala insa, nu exista viata.

"Stim foarte bine, uleiul pluteste in apa, la fel si grasimile, colesteroul si trigliceridele, doua componente fundamentale din circulatie, le folosim pentru producerea de energie", a spus dr. Loredan Niculescu, cercetator.

Traiti datorita unor procese in lant. Puteti sa interveniti in aceste procese, chiar daca nu mai sunt perfecte. Dietele sarace in colesterol trebuie incepute la cea mai mica modificare a grasimilor din sange. Situatia nu doare si nici nu se simte ciudate, dar se vede pe buletinul de analize. E reversibila! Prin propria decizie!

Articol recomandat de sport.ro
Cum a încercat Dani Alves să evite închisoarea în ultimul moment: câți bani i-a oferit victimei și reacția femeii
Cum a încercat Dani Alves să evite închisoarea în ultimul moment: câți bani i-a oferit victimei și reacția femeii
Citește și...
Feli Donose si formula prieteniei cu propria persoana. Dieta care o ajuta atat fizic, dar mai ales psihic
Feli Donose si formula prieteniei cu propria persoana. Dieta care o ajuta atat fizic, dar mai ales psihic

Feli Donose a gasit formula prieteniei cu propria lor persoana. De aici, un excelent raport al trasaturilor fizice si un psihic de neclintit.

Colonoscopia, analiza simpla care descopera din timp leziunile colonului. De ce trebuie introdusa in setul uzual de analize
Colonoscopia, analiza simpla care descopera din timp leziunile colonului. De ce trebuie introdusa in setul uzual de analize

Nu doare, pentru ca se face dupa sedare, nu dureaza mult si nu este inclusa in niciun program de screening. Vorbim despre colonoscopie, investigatia care poate detecta din timp leziuni la nivelul colonului. Partea buna e ca acestea sunt perfect curabile.

Boala misterioasa care apare primavara si se vindeca de la sine. Ce trebuie sa faceti daca vi se inroseste spontan pielea
Boala misterioasa care apare primavara si se vindeca de la sine. Ce trebuie sa faceti daca vi se inroseste spontan pielea

A venit primavara, circula mai frevent un virus care se manifesta prin inrosirea fetei.

Recomandări
UE adoptă noi sancţiuni împotriva Rusiei după doi ani de la declanşarea războiului cu Ucraina. Ce măsuri au fost decise
UE adoptă noi sancţiuni împotriva Rusiei după doi ani de la declanşarea războiului cu Ucraina. Ce măsuri au fost decise

Comisia Europeană salută adoptarea de către Consiliul UE a celui de-al 13-lea pachet de sancţiuni împotriva Rusiei.

 

Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai, în timp ce mesteca gumă, cercetată de Inspecția Judiciară
Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai, în timp ce mesteca gumă, cercetată de Inspecția Judiciară

Judecătoarea care a intrat la procesul din Mangalia al tragediei de la 2 Mai mestecând gumă, după care a întrebat dacă e în sală unul dintre tinerii morți în accident, este anchetată acum de Inspecția Judiciară, care s-a autosesizat.  

Klaus Iohannis: Incertitudinea cu privire la sfârșitul războiului din Ucraina persistă. Europa trebuie să rămână unită
Klaus Iohannis: Incertitudinea cu privire la sfârșitul războiului din Ucraina persistă. Europa trebuie să rămână unită

Președintele României, Klaus Iohannis, a transmis vineri un mesaj în cadrul evenimentului de marcare a doi ani de război în Ucraina.