Porcii sacrificați înainte de Ignat pentru a avea preparate gustoase de Crăciun

Ultimul update: Vineri 26 Ianuarie 2018 17:50
Data publicarii: Miercuri 29 Noiembrie 2017 17:48
Categorie: Actualitate

Chiar dacă mai este ceva până la Ignat, gospodarii din Mărginimea Sibiului au pus deja gând rău porcilor din bătătură.

Primul sacrificat a fost un godac de peste 200 de kilograme, care este deja cârnați, cotlete, mușchiuleț și slăninuță. Bunătățile urmează să fie puse la zvântat și afumat.

Godacul de 208 kilograme a fost crescut în bătătura unui localnic cu tot ce avea omul mai bun prin hambare.

Pentru ca șoriciul să rămână fraged, porcul a fost pârlit la început cu paie.

NicolaeI Vestemean, ajutor de bucătar: "Se rumenește un pic soriciul și pe unde nu se poate lua așa părul se da cu gaz și se face perfect. Se da cu sare și se freacă șoriciul și rămâne moale tot timpul."

După ce au sărat șoriciul, măcelarul și ajutoarele lui au verificat slănina. Nu înainte însă să fie cinstiți de gazde cu un rachiu.

După ce animalul a fost tranșat, oaspeții au fost invitați la pomană porcului - gătită la ceaun.

Chiuvuta Vestemean, bucătăreasă
: "Rețeta e simplă: sare piper, un pic de ceapă și untură.

Reporter: Cât stă pe foc?

Chiuvuta Vestemean, bucătăreasă: Până e gata, până sosul lăsat e limpede la culoare, spune singură când e gata."

Apreciați au fost și cârnații preparați după o rețeta locală.

Gospodină: "Rețeta de cârnați e în felul următor: sare, piper, și usturoi. Simplu nu se bagă altceva nimic. Sunt aia tradiționali."

În satele din Mărginimea Sibiului sacrificarea porcului încă din noiembrie a devenit o obișnuiță.

Localnicii spun că doar așa ajung să aibă de Crăciun carne bine afumată și cârnați gustoși.

În zonă, porcul în viu se vinde cu 9 lei kilogramul. În schimbul a cel mult 500 de lei, sătenii se oferă să vă tranșeze godacul și să vă prepare din carnea lui cârnați și alte bunății.

Porcul de Crăciun poate ajunge ”singur” la ușa clienților. Fermele acceptă comenzi online
Porcul de Crăciun poate ajunge ”singur” la ușa clienților. Fermele acceptă comenzi online
VIDEO PROTVPLUS.RO
LA MARUTA
Laura Lavric și Elena Merișoreanu, prietene de la 16 ani

12:05
LA MARUTA
La 26 de ani este pilot de raliuri. Care este povestea Cristianei Oprea

13:41
LA MARUTA
Ce înseamnă "Blue Monday" și de ce este considerată cea mai tristă zi a anului

14:26
LA MARUTA
Mihai Constandache ne arată o rețetă inedită de pâine cu ceapă și măsline

09:04
LA MARUTA
Bebe Cotimanis începe anul în forță. Actorul este implicat în numeroase proiecte

11:48
VORBESTE LUMEA
Verdict, Dana Budeanu 21.01.2019
Dana Budeanu analizează vestimentațiile vedetelor

25:25
VORBESTE LUMEA
Iulia Vântur, un nou succes în India
Iulia Vântur a înregistrat prima piesă în hindi

01:46
VORBESTE LUMEA
Alina Pușcău, ne dezvăluie aventurile din Bali
Alina Pușcău a cucerit podiumurile internaționale

10:34
VORBESTE LUMEA
Dana Rogoz, povestiri din vacanța inedită în Sri Lanka
Dana:"Toți oamenii din Sri Lanka sunt săritori, prietenoși"

10:38
VORBESTE LUMEA
Cum convingem copilul sa stea în scaunul auto
Prințesa Urbana ne dezvăluie cateva trucuri pentru a-i ține ocupați pe cei mici în mașină

15:14
sofer pitesti
Tânărul și-ar fi călcat soacra cu mașina pentru că nu mai gătea. Reacția vecinilor. VIDEO
Misiune grea pentru pompierii dâmbovițeni. Nu au putut salva o clădire în flăcări
Țigări de 78.000 de lei, confiscate de polițiști. Pachetele erau ascunse în bara mașinii
Tânăr din Târgu Mureș, suspectul principal în cazul vandalizării Casei Memoriale "Avram Iancu" din oraş
Ce riscă un șofer care a ucis 2 adolescenți, după ce s-a urcat băut la volan
Șoferul care a intrat în ușile spitalului din Craiova le-a spus procurorilor că nu regretă
accident
Tânăr din Piteşti cercetat pentru tentativă de omor. Şi-a lovit intenţionat soacra cu maşina
O femeie a căzut într-un canal, în Mureș. Trecătorii au alertat pompierii
Şi-a bătut soţia până a lăsat-o fără viaţă. Ce a făcut bărbatul din Suceava imediat după crimă
Augustin Zegrean, despre OUG anunțată de ministrul Justiției: S-a deschis cutia Pandorei
Danileț: Cât timp CCR își păstrează practica, OUG pregătită pare a fi neconstituțională
Două femei care pretindeau că dau de pomană au furat 10.000 de lei de la doi bătrâni