Porcii sacrificați înainte de Ignat pentru a avea preparate gustoase de Crăciun

Ultimul update: Vineri 26 Ianuarie 2018 17:50
Data publicarii: Miercuri 29 Noiembrie 2017 17:48
Categorie: Actualitate

Chiar dacă mai este ceva până la Ignat, gospodarii din Mărginimea Sibiului au pus deja gând rău porcilor din bătătură.

Primul sacrificat a fost un godac de peste 200 de kilograme, care este deja cârnați, cotlete, mușchiuleț și slăninuță. Bunătățile urmează să fie puse la zvântat și afumat.

Godacul de 208 kilograme a fost crescut în bătătura unui localnic cu tot ce avea omul mai bun prin hambare.

Pentru ca șoriciul să rămână fraged, porcul a fost pârlit la început cu paie.

NicolaeI Vestemean, ajutor de bucătar: "Se rumenește un pic soriciul și pe unde nu se poate lua așa părul se da cu gaz și se face perfect. Se da cu sare și se freacă șoriciul și rămâne moale tot timpul."

După ce au sărat șoriciul, măcelarul și ajutoarele lui au verificat slănina. Nu înainte însă să fie cinstiți de gazde cu un rachiu.

După ce animalul a fost tranșat, oaspeții au fost invitați la pomană porcului - gătită la ceaun.

Chiuvuta Vestemean, bucătăreasă
: "Rețeta e simplă: sare piper, un pic de ceapă și untură.

Reporter: Cât stă pe foc?

Chiuvuta Vestemean, bucătăreasă: Până e gata, până sosul lăsat e limpede la culoare, spune singură când e gata."

Apreciați au fost și cârnații preparați după o rețeta locală.

Gospodină: "Rețeta de cârnați e în felul următor: sare, piper, și usturoi. Simplu nu se bagă altceva nimic. Sunt aia tradiționali."

În satele din Mărginimea Sibiului sacrificarea porcului încă din noiembrie a devenit o obișnuiță.

Localnicii spun că doar așa ajung să aibă de Crăciun carne bine afumată și cârnați gustoși.

În zonă, porcul în viu se vinde cu 9 lei kilogramul. În schimbul a cel mult 500 de lei, sătenii se oferă să vă tranșeze godacul și să vă prepare din carnea lui cârnați și alte bunății.

Porcul de Crăciun poate ajunge ”singur” la ușa clienților. Fermele acceptă comenzi online
Porcul de Crăciun poate ajunge ”singur” la ușa clienților. Fermele acceptă comenzi online
VIDEO PROTVPLUS.RO
VISURI LA CHEIE
S-au intors acasa, insa nu la aceeasi casa.
Familia Dinuta poate incepe acum o viata noua, dupa ajutorul primit de la Visuri la cheie

00:58
VISURI LA CHEIE
Familia Dinuta a trecut peste orice problema, cu zambetul pe buze
Au ramas uniti, in ciuda a orice, insa nu au reusit sa-si contruiasca o casuta

00:29
LA MARUTA
Duckadam ne prezinta sotia si fiica
Regele Footbalului, Helmuth Duckadam, impreuna cu familia in platoul La Maruta

08:07
SPORT
Nationala joaca la PRO TV in urmatorii cinci ani.
Despre Nations League, “mandatul” de incredere si emotii: Costi Mocanu, exclusiv pe PROTVPLUS.RO

07:24
LA MARUTA
Andreea Esca, premiata de Ambasada Frantei
O multime e oameni dragi au fost alaturi de Andreea Esca la primirea distinsului premiu

03:21
LA MARUTA
Prezentatorul "Visuri la cheie", povesti din copilarie
Corneliu Ulici alaturi fratele sau in platoul La Maruta

13:47
LA MARUTA
Are 89 de ani si e campion la inot in tara si in europa
A socat o lume intreaga cu rezistenta pe care o are. Interviu in exclusivitate alaturi de campionul la inot in varsta de 89 de ani

14:26
VORBESTE LUMEA
Cameleonul muzicii de petrecere
Carmen Serban a trecut prin mai multe schimbari de look

04:18
VORBESTE LUMEA
Andreea Marin, probleme medicale
Andreea Marin, interventie chirurgicala in zona cervicala

14:59
GOSPODAR FARA PERECHE
EXCLUSIV: Vor să fie la brațul lui Neluțu, dar cine sunt ele de fapt?
Loiale, energice, harnice, consideră că sunt potrivite să își întemeieze o familie alături de Neluțu. Oare cine va fi aleasa?

01:09
masina lovita
Și-a găsit mașina lovită în parcare și a analizat imaginile de pe camere. Ce făcuse un șofer
Un șofer a atacat un polițist, în Craiova, și apoi a fugit. În scurt timp s-a predat
Cei şapte judecători care vor face parte din Biroul Electoral Central pentru referendum, desemnați joi
Un tânăr beat a furat maşina vecinei şi a produs 2 accidente. Ce făcea când l-au prins poliţiştii
Un bărbat din Harghita susţine că a fost atacat de 8 urşi când mergea pe bicicletă
Noua metodă prin care românii sunt păcăliți la telefon: „Era un ton foarte autoritar, să te facă să suni”
pesta porcina
Măsurile luate de autorități pentru a opri răspândirea virusului pestei porcine
Războiul gunoiului, în sectorul 3. Primarul susţine că ROSAL răstoarnă pubelele în stradă
Starea bărbatului care a pus în alertă autoritățile române: „A avut o boală care l-a consumat”
Pasagerii unui zbor TAROM au plecat spre Roma cu o întârziere de 5 ore
În ce stare este românul cu simptome de febră tifoidă din cauza căruia un avion a fost izolat la sol
Amenda primită de o familie care ascundea un pui de căprioară în cotețul găinilor