GHID StirileProTV: cum deosebesti painea neagra naturala, de cea colorata cu cenusa sau caramel

Ultimul update: Duminica 11 Mai 2014 07:21
Data publicarii: Joi 08 Mai 2014 18:46
Categorie: Actualitate

 Din zece paini vandute in Romania, sase se transforma in bani negri. Iar din zece paini speciale, etichetate ca "secara", "graham" sau "integrala", cel putin jumatate sunt inselatoare ... adica sunt colorate cu cenusa, cacao ori caramel.

Si de parca minciuna n-ar fi de ajuns, aflati ca inspectorii ANPC au descoperit si loturi periculoase. In Bucuresti, un producator oferea paine contaminata cu spori de bacterii, care dadea consumatorilor ghinionisti probleme grave de digestie.

Specialitatile negre, din graham si secara, costa cu 40 pana la 200 la suta mai mult. Asa ca o eticheta mincinoasa inseamna profit. Specialistii ne invata cum sa deosebim o paine neagra naturala de o paine colorata.

Daniela Voica: "Painea de secara trebuie sa fie de o culoare mult mai intensa, mai inchisa. Trebuie sa aiba un gust acrisor."

In afara de culoare, urmatorul indiciu este textura.

Inginer Daniela Voica, specialist in calitatea alimentelor: "Este o paine pe care dumneavoastra ati gasit-o in magazin ca fiind paine neagra. O paine din faina neagra trebuie sa fie mai compacta, mai densa. Textura este destul de poroasa. Prezinta aceste goluri de aer."

In fine, observati daca in felie exista mai multe nuante.

Concluzie: cautati produse grunjoase, deschise la culoare, acrisoare si deloc pufoase. Nu uitati ca painea neagra autentica e garantata numai 24 de ore. Ar trebui sa se usuce rapid, dar nu sa mucegaiasca. Ideal, pastrarea se face in pungi de hartie, la temperatura camerei.

Cumparam paine din peste 200 de mii de magazine. Cateva mii dintre acestea au trecut recent prin controale.

Marius Alexandru Dunca, presedinte ANPC: "Era eticheta cu paine neagra si ingredientul principal era faina alba."

Piata painii din Romania depaseste un miliard de euro pe an, insa o estimare a patronatului de anul trecut arata ca 600 de milioane de euro ar fi bani nefiscalizati. Si mai direct este afectat consumatorul de problemele de calitate. In Bucuresti, inspectorii ANPC au gasit paine contaminata cu bacilus mesentericus. Continea spori de bacterii si ajungea pe mesele noastre deja alterata. Consumul provoca probleme digestive severe.

In unele cazuri, nu e de ajuns ca marfa e proasta, dar se vinde si fara bon.

In Capitala, din 900 de producatori, 700 au fost amendati.
 

Perchezitii la peste 40 de firme din panificatie. Bonul fiscal, aproape
Perchezitii la peste 40 de firme din panificatie. Bonul fiscal, aproape "invizibil" in multe dintre magazine
VIDEO PROTVPLUS.RO
ROMANII AU TALENT
Andi Moisescu și Florin Calinescu – pregătiți de un nou sezon Românii au Talent

01:21
LA MARUTA
Cui îi spune Cleopatra Stratan "Adio"
Cleopatra Stratan are o nouă piesă. Cum sună "Adio"

07:09
LA MARUTA
Lidia Buble, despre nunta din Maldive
Cum se petrece ritualul nunții în Maldive

02:44
LA MARUTA
Dalida, povești din culisele "Las Fierbinți"
Ecaterina Ladin, actrița din serialul Las Fierbinți are planuri mari în 2019

08:33
LA MARUTA
Vloggerul Radu Constantin, amintiri apăsătoare
Problema cu care se confruntă o groază de tineri

10:25
LA MARUTA
Marian Drăgulescu, întoarcere acasă. Ce l-am impresionat cel mai mult pe multiplul campion
Marian Drăgulescu a vizitat locul unde a copilărit

08:09
LA MARUTA
Angela Rusu, investiție de 600 000 de eur într-un salon de evenimente
Angela Rusu și-a deschis o afacere de familie și vrea să devină bunică

12:38
PROMO
La PRO CINEMA, pe 2 februarie, “Ziua cârtiţei” e toată ziua! Happy Groundhog Day!

00:39
PROMO
O familie de coşmar

00:49
LA MARUTA
Măruță a primit o pâine în trei culori
Viviana ne-a pregătit o rețetă de pâine în trei culori. Modul de preparare

05:05
Tanara imobilizata la pat
Tânăra care a căzut dintr-un autobuz, imobilizată la pat. Primele mărturii
Reacția ANP, după idila „interzisă” dintre interlopul Crocodilu' și o angajată
Palatul Copiilor din Sibiu are nevoie de ajutorul comunităţii. Decizia Bisericii Evanghelice
Hoț prins la Timișoara după ce a dat lovitura în cartierele rezidențiale
Spitalul din Craiova, amendat de poliție după ce un șofer a intrat cu mașina la urgențe
Bătrână jefuită în scara unui bloc din Bucureşti. Agresorii au fost prinși
Oua cu fipronil
Ouă contaminate cu fipronil, decoprite la o fermă din Olt. Amenda dată de DSVSA
Șofer de camion filmat conducând pe contrasens, în Constanța. Acum este căutat de Poliție
Percheziții acasă la indivizii suspectați că i-au spart casa patronului de la Bamboo
RADET, dată în judecată pentru avariile din Bucureşti. „Este o bătaie de joc”
Interlopul „Crocodilu” s-a căsătorit cu educatoarea Penitenciarului Rahova. Anchetă deschisă
"Ursul Carpatin", mesaj pentru studenta ucisă în accidentul din Cluj. Legătura dintre ei