GHID StirileProTV: cum deosebesti painea neagra naturala, de cea colorata cu cenusa sau caramel


Ultimul update: Duminica 11 Mai 2014 07:21
Data publicarii: Joi 08 Mai 2014 18:46
Categorie: Stiri actuale

 Din zece paini vandute in Romania, sase se transforma in bani negri. Iar din zece paini speciale, etichetate ca "secara", "graham" sau "integrala", cel putin jumatate sunt inselatoare ... adica sunt colorate cu cenusa, cacao ori caramel.

Si de parca minciuna n-ar fi de ajuns, aflati ca inspectorii ANPC au descoperit si loturi periculoase. In Bucuresti, un producator oferea paine contaminata cu spori de bacterii, care dadea consumatorilor ghinionisti probleme grave de digestie.

Specialitatile negre, din graham si secara, costa cu 40 pana la 200 la suta mai mult. Asa ca o eticheta mincinoasa inseamna profit. Specialistii ne invata cum sa deosebim o paine neagra naturala de o paine colorata.

Daniela Voica: "Painea de secara trebuie sa fie de o culoare mult mai intensa, mai inchisa. Trebuie sa aiba un gust acrisor."

In afara de culoare, urmatorul indiciu este textura.

Inginer Daniela Voica, specialist in calitatea alimentelor: "Este o paine pe care dumneavoastra ati gasit-o in magazin ca fiind paine neagra. O paine din faina neagra trebuie sa fie mai compacta, mai densa. Textura este destul de poroasa. Prezinta aceste goluri de aer."

In fine, observati daca in felie exista mai multe nuante.

Concluzie: cautati produse grunjoase, deschise la culoare, acrisoare si deloc pufoase. Nu uitati ca painea neagra autentica e garantata numai 24 de ore. Ar trebui sa se usuce rapid, dar nu sa mucegaiasca. Ideal, pastrarea se face in pungi de hartie, la temperatura camerei.

Cumparam paine din peste 200 de mii de magazine. Cateva mii dintre acestea au trecut recent prin controale.

Marius Alexandru Dunca, presedinte ANPC: "Era eticheta cu paine neagra si ingredientul principal era faina alba."

Piata painii din Romania depaseste un miliard de euro pe an, insa o estimare a patronatului de anul trecut arata ca 600 de milioane de euro ar fi bani nefiscalizati. Si mai direct este afectat consumatorul de problemele de calitate. In Bucuresti, inspectorii ANPC au gasit paine contaminata cu bacilus mesentericus. Continea spori de bacterii si ajungea pe mesele noastre deja alterata. Consumul provoca probleme digestive severe.

In unele cazuri, nu e de ajuns ca marfa e proasta, dar se vinde si fara bon.

In Capitala, din 900 de producatori, 700 au fost amendati.
 

Perchezitii la peste 40 de firme din panificatie. Bonul fiscal, aproape
Perchezitii la peste 40 de firme din panificatie. Bonul fiscal, aproape "invizibil" in multe dintre magazine
Romanii, premiati la Geneva pentru painea FARA gluten. Procedeul nemaiintalnit care o face mai sanatoasa si hranitoare
Romanii, premiati la Geneva pentru painea FARA gluten. Procedeul nemaiintalnit care o face mai sanatoasa si hranitoare
Cat sunt dispusi sa plateasca romanii in plus pentru o paine cu miros si gust ca in bistrourile pariziene
Cat sunt dispusi sa plateasca romanii in plus pentru o paine cu miros si gust ca in bistrourile pariziene
VIDEO PROTVPLUS.RO
Olivera Ugoci
Cine e culturista care păzea transportul de droguri de 9 mil. € de la Vama Giurgiu
O șoferiță băută a provocat un accident în Constanța. În mașină erau și cei 3 copiii ai ei
Absolvenții de medicină, în stradă din cauza rezidenţiatului amânat. Mulţi vor să emigreze
Cutremur în România, joi dimineață. E al 9-lea din luna octombrie
Angajații serviciilor de urgență, trimiși la cursuri după cazul Caracal. Ce vor învăţa
Scene halucinante la Timișoara. A sunat la 112 ca să scape de polițiștii ce greșiseră adresa
Pădurar de 37 ani, tată a trei copii, găsit împușcat într-o râpă
Pădurar de 37 ani, tatăl a trei copii, găsit mort într-o râpă. De ce plecase de acasă
Pilot Tarom, despre revocarea noului manager: „Ne-au pus șefi tot felul de mercenari”
Un biciclist a fost lovit mortal de o mașină în Capitală după ce nu s-a asigurat la un viraj
Doi polițiști din Olt, amenințați de șefi să repare mașina avariată în misiune
Poliţistul care s-a împuşcat în cap în Caracal a murit la Craiova
Începerea școlii a înmulțit cazurile de hepatita A. Multe instituții nu au apă și săpun