Rețetă de zmeurată. Ce beneficii are această băutură și cu ce poți să o combini
Zmeura, mică și dulce, este o bijuterie a verii, iar zmeurata, un deliciu răcoritor și sănătos, dacă este consumat cu moderație, are beneficii pentru sănătate.
Plină de vitamine, antioxidanți și fibre, această băutură nu doar că îți răsfață papilele gustative, ci îți oferă și energie. Iată cum poți prepara rapid o zmeurată delicioasă.
Zmeurata - cum se pregătește
Ingrediente:
· 500g zmeură proaspătă sau congelată
· 200g zahăr
· 400ml alcool (vodcă, țuică, alcool dublu rafinat)
Mod de preparare:
· Spală zmeura și las-o la scurs.
· Într-un borcan, așează straturi alternative de zmeură și zahăr.
· Acoperă borcanul cu tifon și lasă-l la temperatura camerei 3-4 zile, agitând de două ori pe zi.
· Adaugă alcoolul și lasă la macerat într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână, agitând ocazional.
· Strecoară zmeurata printr-un tifon și toarn-o în sticle.
Pentru o zmeurată mai intensă, poți zdrobi ușor zmeura înainte de a o pune în borcan. Dacă folosești zmeură congelată, las-o să se dezghețe complet înainte de a o folosi. Gustă zmeurata după o săptămână și, dacă este prea tare, mai adaugă puțin zahăr dizolvat în apă, conform bucataras.ro.
Beneficiile zmeuratei
Zmeurata, dincolo de gustul său delicios și răcoritor, ascunde o multitudine de beneficii pentru sănătate, datorită proprietăților nutriționale excepționale ale zmeurei. Această băutură nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și un elixir natural care poate contribui la îmbunătățirea stării generale de bine.
Unul dintre cele mai importante beneficii ale zmeuratei este conținutul său ridicat de antioxidanți. Zmeura este o sursă bogată de vitamina C, un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și a radicalilor liberi, responsabili pentru îmbătrânirea prematură și apariția unor boli cronice. De asemenea, zmeura conține antocianine, pigmenți naturali care îi conferă culoarea vibrantă și care au proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene. Consumul regulat de zmeurată poate ajuta la reducerea inflamației în organism și la protejarea împotriva unor afecțiuni precum bolile cardiovasculare, diabetul și anumite tipuri de cancer, conform zmura.ro.
Un alt beneficiu important al zmeuratei este conținutul său ridicat de fibre. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea digestivă, deoarece ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. De asemenea, fibrele din zmeură contribuie la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului și al glicemiei, fiind astfel benefice pentru persoanele cu diabet sau cu risc de boli cardiovasculare. Consumul regulat de zmeurată poate ajuta la menținerea unei greutăți corporale sănătoase și la reducerea riscului de obezitate.
Zmeura este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale esențiale pentru organism. Aceasta conține vitamina K, importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor, precum și mangan, un mineral implicat în metabolismul energetic și în funcționarea sistemului nervos. Zmeura mai conține și potasiu, un mineral esențial pentru reglarea tensiunii arteriale și pentru sănătatea inimii.
Pe lângă beneficiile menționate anterior, zmeurata poate avea și alte efecte pozitive asupra sănătății. Unele studii sugerează că zmeura poate îmbunătăți funcția cognitivă și poate proteja împotriva declinului cognitiv asociat cu îmbătrânirea. De asemenea, zmeura poate avea proprietăți antimicrobiene și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.
Este important de menționat că beneficiile zmeuratei se manifestă cel mai bine atunci când aceasta este consumată cu moderație și în cadrul unei diete echilibrate și sănătoase. Excesul de zmeurată, ca orice alt aliment, poate avea efecte negative asupra sănătății. De asemenea, persoanele cu anumite afecțiuni medicale ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma zmeurată, mai ales că aceasta, la bază, conține alcool.
Cum se depozitează
Pentru a-i păstra aroma și proprietățile benefice o perioadă cât mai lungă de timp, zmeurata trebuie depozitată cât mai corect:
· Înainte de a îmbutelia zmeurata, asigură-te că sticlele sunt curate și sterilizate. Poți face acest lucru prin fierberea lor în apă timp de câteva minute sau prin folosirea unui sterilizator special.
· Zmeurata trebuie depozitată într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Ideal ar fi o pivniță sau un dulap închis. Temperaturile ridicate pot accelera procesul de fermentație și pot altera gustul băuturii.
· Asigură-te că sticlele sunt bine închise pentru a preveni oxidarea și alterarea zmeuratei. Dacă ai deschis o sticlă, consum-o în câteva zile și păstreaz-o la frigider.
· Fluctuațiile de temperatură pot afecta calitatea zmeuratei. Ideal ar fi să menții o temperatură constantă în locul de depozitare.
· Verifică periodic sticlele pentru a te asigura că nu există scurgeri sau semne de alterare. Dacă observi ceva neobișnuit, este mai bine să consumi zmeurata respectivă cât mai curând posibil.
Cu ce poți să o combini
Zmeurata, cu aroma sa dulce-acrișoară și intensă, poate fi combinată într-o varietate de moduri delicioase. Iată câteva exemple:
· Apă minerală sau sifon: Pentru o băutură răcoritoare și ușor alcoolizată, amestecă zmeurata cu apă minerală sau sifon, adaugă gheață și câteva frunze de mentă proaspătă.
· Prosecco sau șampanie: Adaugă un strop de zmeurată în prosecco sau șampanie pentru un cocktail elegant și festiv.
· Cocktailuri: Zmeurata poate fi folosită ca ingredient principal în diverse cocktailuri, combinată cu alte băuturi alcoolice, sucuri de fructe sau siropuri.
Deserturi:
· Înghețată: Toarnă zmeurată peste înghețată de vanilie sau ciocolată pentru un desert rapid și delicios.
· Prăjituri și tarte: Folosește zmeurata pentru a însiropa blaturile de tort sau pentru a prepara creme și glazuri aromate.
· Fructe proaspete: Combină zmeurata cu alte fructe de pădure, cum ar fi afine, mure sau căpșuni, pentru un desert sănătos și plin de vitamine.
