Secretul cozonacului perfect. Rețete tradiționale din toată țara


Ultimul update: Vineri 26 Aprilie 2019 20:25
Data publicarii: Vineri 26 Aprilie 2019 19:18
Categorie: Stiri Sociale

Pufoși, rumeniți, cu ciocolată, mac, nucă și stafide, cozonacii sunt vedetele acestor zile. Iar de Paște au locul lor pe masa de sărbătoare.

Gospodinele îi frământă de zor, fiecare după rețeta știută, la care mai adaugă și un ingredient secret, pentru un gust irezistibil.

În Dobrogea, cozonacul are influenţe turceşti.

Florin Matei, brutar: "Este specific zonei Dobrogea cozonacul cu nucă, rahat şi stafide, noi îl facem cu de toate. Îl ungem cu gălbenuş de ou, îi dă o culoare specială şi un gust aparte."

Brutarii ne sfătuiesc să folosim maia în loc de drojdie alimentară. Iar în aluat să punem puţin lapte cald şi iaurt de casă, pentru a fi mai fraged.

În Bucovina, cozonacii de Paşte se numesc „babe", iar aluatul se frământa cu unt de casă.

Nicoleta Cenuşa Nohai, gospodină: "Avem faina adusă de la moară, ouă proaspete de la găinile noastre, lapte, ulei, stafide, unt de casă şi zahăr."

Şi aici se foloseşte maia, care se lasă la dospit aproape două ore.

Nicoleta Cenuşa Nohai, gospodină: "Nu ştiu dacă e magie sau reţeta ca atare e de vină, dar cozonacul acesta de Paşte, babele bucovinene, ţin o perioadă mai lungă de timp. "

În Braşov, contează mai mult umplutură.

Rodica Drăgan: "Am păstrat reţeta tradițională de la părinţi. Peste 60 la sută umplutură. E foarte multă umplutura şi e gustos. Asta place clienţilor. Influențe ardeleneşti, tradiționale de la bunica, străbunica."

Doamna Rodica pregăteşte cozonaci de peste 20 de ani. Are sute de comenzi, iar preţurile pornesc de la 22 de lei.

În Sântimbru, din Alba, macul este vedeta. Colacii de aici au atestat de produs tradiţional.

Numai din aceste cuptoare, ies zilnic în această perioadă câte 300 de cozonaci.

 

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon! 

Soluția găsită de doamnele care nu au timp să pregătească masa de Paște. „Îi mai rapid”
Soluția găsită de doamnele care nu au timp să pregătească masa de Paște. „Îi mai rapid”
FULLSCREEN
Secretul cozonacului perfect. Rețete tradiționale din toată țara
  • /

Sursa: Pro TV

VIDEO PROTVPLUS.RO
FERMA
Marius Crăciun este Fermierul Anului 2019 și câștigătorul premiului de 50 000 de euro!
Felicitări Marius Crăciun, Fermierul Anului 2019!

07:53
FERMA
A doua probă  îi descurajează și pe  Marius și pe Moroșanu
Ceea ce se întâmplă schimbă complet clasamentul și creează o agitație de necrezut în arenă

07:25
FERMA
Prima probă îi obosește peste măsură pe cei doi finaliști Ferma
Cine reușește să capate avantaj și câștigă prima primul pas către premiu

06:14
FERMA
Brigitte îl lovește pe Pastramă, spre deliciul, dar și spaima fermierilor
Un singur picior între iubire și...bătaie

04:17
FERMA
Gesturi suspicioase între Otniela și Moroșanu. Ce se întâmplă între cei doi
"Mai Otniela, o luăm razna, simți și tu?"

03:18
FERMA
Ce s-a întâmplat cu încăierarea dintre Moroșanu și Kamara
Ediția de ieri i-a lăsat pe fermieri înspăimântați, în mijlocul celui mai mare conflict de până acum.

02:55
PROMO
Victoria Răileanu și Adrian Pov #yeslavot

00:34
LA MARUTA
Este transformată! Iulia Vântur a revenit în Romania și are un nou look
Iulia: "Nu am crezut ca-mi voi face vreodata tatuaje"

18:18
LA MARUTA
Loredana a scăpat de toate păcatele, într-un loc sfant
Cum a reușit artista să se purifice in totalitate

13:21
LA MARUTA
Chef Hadad gătește cu ce găsește la Ioana Filimon

05:49
O nouă generație de bucătari profesioniști apare în România
Povestea tinerilor care s-au întors din străinătate pentru a fi chefi în România
Câți bani a câștigat statul din taxa auto. Mulți șoferi nu și-au recuperat încă banii plătiți
Produse noi incluse în programul Rabla pentru electrocasnice 2019. Valoarea voucherelor
Revoltător. Mai multe case au fost inundate după ce a fost furată o țeavă dintr-un dig
S-a răsturnat cu scaunul cu rotile pe rampa improvizată instalată la școală. Explicația IȘJ Sibiu
Tabără de muzică organizată de Smiley cu 16 artişti și producători internaţionali
drumul expres Craiova-Pitești, autostrazi, românia, investiții, serbia, autostrada grecia
Cum explică ministrul Transporturilor lipsa autostrăzilor în România. Replica lui Dragnea
Situația disperată a unei femei de 74 de ani și a nepoatelor sale. Casa riscă să cadă pe ele
Motivul pentru care românii mănâncă mai puțini cartofi. Ce preferă la restaurant
Cum să deosebim ciupercile comestibile de cele otrăvitoare. Greșeala poate fi fatală
Protestatar amendat cu 1000 de lei, după ce a scandat împotriva lui Dragnea la Topoloveni
Prima zi de înscriere la grădinițele de stat. Ce nu au voie să ceară directorii instituțiilor