Perlele bucatariei, o afacere de mii de euro. Romanii, tot mai interesati de cultivatul trufelor

×
Codul embed a fost copiat

Diamantele pamantului sau perlele bucatariei cu aceste nume de noblete, trufele castiga tot mai mult teren in Romania.

La propriu pentru ca usor usor pe dealurile si campurile noastre apar si culturi de trufe. Investitia la hectar nu depaseste 2000 de euro si se amortizeza, complet in primul de an de recolta. Trufa este considerata un condiment exclusivist in bucatariile occidentale, iar 1 kilogram din cele albe ajunge sa coste chiar 3 000 de euro.

Trufa este o ciuperca ce traieste in simbioza cu radacinile alunului, stejarului, fagului, teiului sau carpenului. Culegatorii o strang din padure, cu ajutorul cainilor sau al porcilor dresati.

Aroma fina face din trufa alba sau neagra un aliment extrem de scump. Se foloseste in cantitati infime, doar cat sa dea gust celor mai rafinate preparate. Romanii au simtit potentialul afacerii si au inceput sa cultive aluni in radacinile carora se ascund trufe.

"O sa am o dubla cultura de aluni si de trufe in acelasi timp. Lucrarile de intretinere sunt mult mai simple decat la porumb, flori, vita de vie", spune Felix Dumitrescu, cultivator.

Citește și
Viticultorii au strans peste sase tone de struguri la hectar
Productie record de struguri in Romania. Viticultorii sustin ca vom avea vin de calitate superioara
Ce au păţit poliţiştii care l-au lăsat pe Vlad Pascu să conducă drogat

Cei 70 de puieti de alun, cumparati de la o firma specializata, plus lucrarile de sadire si intretinere l-au costat pe investitorul nostru 2260 de euro. Daca totul merge bine, cultivatorul va obtine 20 de kilograme de trufe negre de vara. Un kilogram costa pe piata occidentala intre 120 si 150 de euro, asa ca are asigurat un venit minim de 2400 de euro.

"In primul an de productie, care este anul cel mai slab. Anul 4, se scoate garantat investitia. Apoi, 35, 40 de ani cat traieste alunul, e garantat profit", spune Elena Lazar, specialist.

Vanzarea productiei este asigurata pe piata straina dar, treptat si cea interna creste. Nicoleta Dan a dezvoltat la Alba Iulia o linie de produse alimentare pe baza de trufe - de pilda miere cu trufe sau unt de trufe negre.

"M-am gandit la o afacere de viitor si in acelasi timp si profitabila avand in jur de 2000 de euro la dispozitie cunoscand trufele m-am gandit sa incep investitia cu aceste produse", marturiseste Nicoleta Dan, cultivator.

Interesul tot mai mare pentru trufe ii determina chiar si pe cercetatori sa gaseasca speciile cele mai potrivite pentru relieful si clima tarii noastre.

"Trufiturismul" face furori in randul celor pasionati sa umble prin paduri cu cainii dresati in cautare de trufe. Pentru o zi de hoinareala, alaturi de un specialist care il indruma, turistul plateste chiar si 100 de euro.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
Paradoxul agriculturii in Romania: avem productie record, insa fermierii nu isi acopera investitia
Paradoxul agriculturii in Romania: avem productie record, insa fermierii nu isi acopera investitia

Avem productii record la cereale, pentru ca vremea a tinut cu noi. A plouat suficient, iar temperaturile au fost mai scazute fata de vara trecuta.

Productie record de struguri in Romania. Viticultorii sustin ca vom avea vin de calitate superioara
Productie record de struguri in Romania. Viticultorii sustin ca vom avea vin de calitate superioara

"Bun ii vinul Ghiurghiuliu". Dar si mult in acest an, ar adauga viticultorii. Datorita vremii prielnice culturilor de vita de vie, recolta de struguri se anuntza a fi una dintre cele mai bogate din ultimii ani.

Recomandări
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”

În timp ce cererea pentru muncitorii străini este tot mai mare, în România nu ajung suficienți. Agențiile de recrutare spun că unii străini ocolesc țara noastră și aleg Ungaria sau Croația.

Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii
Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii

Cei patru principali suspecţi arestaţi după atacul terorist de la sala de concerte Crocus City Hall de lângă Moscova s-ar fi aflat sub influenţa drogurilor în momentul în care au executat împuşcăturile în masă - susțin autoritățile ruse.

Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias
Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias

Un paramedic SMURD, acuzat că a agresat sexual o pacientă pe care trebuia să o transporte în siguranță, la spital, a fost condamnat la 5 ani și 5 luni de închisoare.