Dieta care ar putea salva planeta şi care poate hrăni 10 miliarde de oameni

Ultimul update: Joi 17 Ianuarie 2019 14:57
Data publicarii: Joi 17 Ianuarie 2019 13:06
Categorie: Sanatate

Mai puţină carne, mai multe fructe, legume şi leguminoase, aceasta este dieta care ar putea salva planeta şi care poate hrăni 10 miliarde de oameni.

Cel puţin aşa susţine o echipă de cercetători internaţionali. Aceştia ne sfătuiesc să ne uităm cu atenţie la ceea ce punem în farfurie şi să facem schimbări majore.

Europenii şi nord-americanii ar trebui să reducă porţiile de carne roşie, locuitorii din Asia de Est să mănânce mai puţin peste, iar africanii mai puţine legume bogate în amidon, precum cartofii şi mazărea.

Studiul, realizat de 37 de cercetători din întreaga lume, pe o perioadă de doi ani, pledează pentru schimbări în dieta întregii planete.

Astfel s-ar putea preveni 11 milioane de decese anual, provocate de boli care au legătură cu alimentaţia nesănătoasă, precum unele forme de cancer şi boli cardiovasculare.

Spre deosebire de alte diete, de această dată autorii au luat în considerare şi factori legaţi de mediul înconjurător şi efectele asupra planetei.

Johan Rockström, director al Institutului Potsdam pentru Clima:
"Putem spune că avem un sistem al alimentaţiei "defect" în întreaga lume. Este sursa principală a sănătăţii precare, a mortalităţii premature şi a speranţei de viaţă scăzute. Totodată, este cauza primară pentru riscurile globale legate de mediul înconjurător. Aşa că trecerea la alimentaţia sănătoasă, sustenabila, este o necesitate absolută pentru oameni şi planeta."

Concret, ar trebui să reducem porţiile de carne, în special roşie, şi să le mărim pe cele de nuci şi leguminoase, şi ele bogate în proteine.

Walter Willett, profesor de epidemiologie şi nutriţie, Universitatea Harvard: "Sugerăm o creştere substantiala a cantităţii de nuci şi leguminoase, inclusiv soia şi asta nu numai pentru că aceste alimente ne ajută să reducem cantitatea de carne roşie, ci pentru că au multe beneficii pentru sănătate. Au grăsimi sănătoase, minerale, vitamine, fibre.."

Şi mai exact, cantităţile de alimente pentru o zi, pentru un omnivor, ar trebui să includă, printre altele, 50 de grame de nuci, 75 de fasole, naut sau linte, 28 de grame de peşte şi 13 grame de ou, ceea ce ar însemna un ou şi un pic pentru o săptămână.

Carnea este redusă la 14 grame de carne roşie pe zi şi 29 de grame de carne de pasăre, în timp ce legumele şi fructele ar trebui să totalizeze jumătate de kilogram pe zi.

Cantitatea de zahăr recomandată este de 31 de grame, iar cea de ulei, precum uleiul de măsline, de 50 de grame.

Autorii sunt conştienţi că schimbarea obiceiurilor este un proces de durată.

Walter Willett, Professor of Epidemiology and Nutrition, Harvard University: "Aceasta este o listă spre care tindem, nu se va concretiza mâine, însă este important să avem obiective, care unora li se pot părea radicale, extreme. Însă dacă nu ne îndreptăm în această direcţie, planeta pe care le-o vom lăsa motenire copiilor noştri va fi una într-o stare avansată de degradare, locuită de oameni bolnavi".

Studiul sugerează şi măsurile necesare pentru protejarea planetei, cum ar fi interzicerea despăduririlor şi interzicerea pescuitului în cel puţin 10% din regiunile marine. Risipa alimentară ar trebui şi ea înjumătăţita, spun experţii.

Riscurile la care vă expuneți urmând dieta pe bază de proteine. Ce este acidoza metabolică
Riscurile la care vă expuneți urmând dieta pe bază de proteine. Ce este acidoza metabolică
VIDEO PROTVPLUS.RO
LA MARUTA
Cu Busu, despre vreme și vremuri
Busu: "De astăzi, se răcește și bate vântul"

08:51
LA MARUTA
Ambasadorul Israelului, îndrăgostit de România
Motivul pentru care iubește România

21:51
FERMA
Siviu Țolu: "Nu mi-a fost niciodată atât de dor de ea. O iubesc mult!”

03:55
CÂNTĂ ACUM CU MINE
Jurații de la Cântă acum cu mine au făcut show la avanpremiera serialului VLAD

00:24
FERMA
Remus și Ioana au făcut show în Ferma! Cei doi concurenți au oferit un moment de striptease :)
M-am concentrat mai mult pe mișcările lui Remus ca să nu am probleme acasă

02:28
VORBESTE LUMEA
Copilăria Danei Budeanu
Dana Budeanu: "Nicioadată nu trebuie să fii trist și trebuie să faci doar ceea ce simți"

07:01
VORBESTE LUMEA
"Vlad", petrecere ca la Oscaruri
Emilian oprea: "Sper să ne țină lipiți de poveste"

03:38
FERMA
Ce se va întâmpla săptămâna viitoare în Ferma?

00:40
VORBESTE LUMEA
Carmen Negoiță, viața la Fermă
Carmen Negoiță: "Consumul psihic a fost foarte mare"

12:11
VORBESTE LUMEA
Cadouri inedite pentru dragobete
Bijuteriile din porțelan, potrivite pentru un cadou de dragobete

02:53
marius nasta
”Un closet zugrăvit e tot un closet”. Dezastrul de la Marius Nasta, prezentat de un medic
Bacterii, diagnostice greșite și medici falși. Pericolele din spitalele românești
”Marius Nasta”, un focar de infecție, vechi de 100 de ani: 4 bacterii multi-rezistente
Managerul ”Marius Nasta”: În România e o problemă cu declararea infecțiilor nosocomiale
Bilanțul deceselor cauzate de virusul gripal a crescut din nou
Dupa 3 decese și un focar de infecție, cer un spital nou: ”Ăsta e din 1906. Faceți chetă!”
raluca barsan ilfov
Cazul Raluca Bârsan: ar fi făcut operații complexe și a activat la două spitale private
Încă două persoane au murit din cauza gripei. Ultimul bilanț: 142 de decese
Reacția unui medic după al 3-lea deces la ”Marius Nasta”: ”A venit aici ca să moară la noi”
Al treilea pacient a murit din cauza infecției cu bacterii la Institutul Marius Nasta. Blocul operator, închis
Prima intervenție chirurgicală cu cel mai performant robot din Europa, la Iași
Numărul persoanelor care au murit din cauza gripei a ajuns la 140