Reteta succesului in cazul celor care vand mancare pe strada, din rulota. Numarul bucatarilor pe 4 roti s-a dublat in 2017

Ultimul update: Sambata 15 Iulie 2017 07:15
Data publicarii: Miercuri 12 Iulie 2017 18:26
Categorie: Financiar

Afacerile tinerilor care au avut ideea sa vanda mancare direct pe strada sunt infloritoare.

In timp ce unii isi imbie clientii cu paste, altii gatesc mancare indiana sau prepara o cafea aromata. Toate sunt servite repede din rulote ori din masini vechi de peste 40 de ani. Astfel, numarul acestor bucatarii mobile s-a triplat in ultimul an. Poate ar fi crescut si mai mult, daca exista si la noi o lege a comertului ambulant. In lipsa reglementarilor, bucatarii gatesc si vand mancare doar in cadrul unor evenimente private.

Masina a pornit mai greu, dar a luat viteza, asa cum s-a intamplat si cu afacerile cu mancarea vanduta pe strada. La Festivalul Culinaria Street Food i-am gasit pe Monica, Robert si Mihai. Sunt trei tineri care in urma cu o luna lucrau in mari corporatii. Dar au renuntat la slujbe bine platite si au pus pe roti "masina cu cafea". Masina au gasit-o pe strazile din Bucuresti, era un depozit pe patru roti, iar astazi prepara in ea cafea pentru cei mai grabiti.

Reporter: "Merge afacerea ca pe roate?"
Monica Covalciuc, 30 de ani: "Usor da. Masina fiind din '77 a pornit greu, dar incet, incet..."
Reporter: "Cat a costat?"
Monica Covalciuc, 30 de ani: "Investitia a ajuns la 10.000.''

La doar cativa metri distanta, Cristian impreuna cu ''Halep a tigailor'', asa cum ii spune sotiei lui, prepara paste cu aroma de Italia.

Reporter: "Cati metri de paste faceti in fiecare zi?"
Cristian: "Cativa kilometri. Facem Bucuresti - Constanta in fiecare zi".

Cristian Niculescu: "Am vrut sa comprimam o bucatarie de 5 stele intr-o rulota. Sa comprimam toate spatiile. Am vrut sa o punem pe roti sa mergem noi dupa oameni."
Reporter: "Cat ati investit?"
Cristian Niculescu: "Tot adunat 15 mii de euro"

Iar senzatia verii o gasim tot la rulota: spaghetti ice cream.

Clientii care vin sa manance aici lucreaza in cladirile de birouri din jur si dau 20 - 30 de lei pentru o masa la pranz.

Corporatist: "Suntem plictisiti cu aceeasi mancare in fiecare zi, vrem si altceva. Daca cobori aici sa mananci parca esti in alta parte nu la munca. Ii spuneam colegei ca ma simt ca in Vama aici.''

Corporatist: "Pe timpul verii e relaxant sa iei masa in aer liber departe de arsita soarelui."

O alta masinarie gigant, ce va straluci de acum pe drumurile Romaniei, este un food truck. Patronii vor sa se plimbe prin toata tara si sa vanda hot-dogi gourmet, clatite pufoase cu ricotta, banane sau sirop de artar.

Daca va surade o asemenea afacere, trebuie sa stiti ca investitia se ridica la 15-20 de mii de euro. Si aveti nevoie de multa rabdare, pentru obtinerea avizelor si autorizatiilor, care nu se elibereaza decat pentru a functiona pe spatii private.

Florin Itu, organizator evenimente: "Pot avea activitate in evenimente organizate festivaluri, spatii private unde au contract."
Reporter: "De ce nu le vedem pe strazile din Bucuresti?
Florin Itu, organizator evenimente: "Nu exista un cadru legislativ care sa permita. E bine asa pentru ca se pasteaza un grad de calitate. Cand e pe strada la liber e mai greu de controlat"

Numarul bucatariilor pe 4 roti s-a triplat fata de anul trecut.

Acum in Romania sunt peste 100 de food truck-uri, iar varietatea e mare: de la burgeri, pizza sau mancare thailandeza pana la bauturi.

Guvernul s-a razgandit in privinta impozitului pe cifra de afaceri a firmelor. Anuntul facut de premier, din Bruxelles
Guvernul s-a razgandit in privinta impozitului pe cifra de afaceri a firmelor. Anuntul facut de premier, din Bruxelles
VIDEO PROTVPLUS.RO
VORBESTE LUMEA
Cadouri inedite pentru dragobete
Bijuteriile din porțelan, potrivite pentru un cadou de dragobete

02:53
VORBESTE LUMEA
Un val de aer polar, în România
Cod galben de vânt puternic pentru mai bine de jumătate din țară

03:19
VORBESTE LUMEA
Madrid, orașul cu experiențe de neuitat
Corina Caragea: "Madridul are o gastronomie pentru toate gusturile"

03:59
VORBESTE LUMEA
Educația copiilor, prin experimente inedite
O nouă formă de educație interctivă captează atenția copiilor

03:13
LA MARUTA
Smiley și Sore au lansat împreună "Jumătate", o piesă despre plăceri și păcate

07:02
LA MARUTA
Andreea Marin, din lux la munca de jos

23:57
FERMA
S-a ales și cel de-al doilea duelist! Decizia luată de Ioana Filimon
Nu a fost deloc surprinsă de deciza mea.

04:36
FERMA
Al doilea duelist discută cu Mihaela despre tactica pe care dorește să o aplice
Ce strategie s-a stabilit

01:21
FERMA
Otniela este foarte agitată de situația care s-a creat
Aceasta a simțit nevoia să lămurească anumite lucruri cu Florin Pastramă și Vali Bărbulescu. Reacția celor doi

03:19
FERMA
Planul de sabotaj al bandiților continuă în Ferma
Fetele au aplicat tactica greșită și au furat ce nu trebuia. Reacția colegilor

01:01
Bancnote, lei - Inquam
Cea mai căutată meserie din România. Salariile depășesc 7.000 de lei net pe lună
Euro se apropie de maximul istoric din ianuarie. La cât a ajuns cursul
ROBOR la 3 luni a crescut la 3,25%, cel mai mare nivel din ultimele 3 luni
Scandal în coaliţie pe OUG 114. Dragnea se opune modificării, Dăncilă vrea "flexibilitate"
Indicele ROBOR la 3 luni a urcat la 3,19%, cel mai mare nivel din ultimele trei luni
Firmă din Vaslui cu 766 de milioane de angajaţi, prima la Start-up Nation. Ce e pe locul 2
Mugur Isarescu
BNR a cerut Guvernului abrogarea OUG 114. Ședintă cu scântei între Isărescu și Teodorovici
Europenii care se microcipează în masă. Tehnologia SF folosită tot mai des într-o țară UE
Trucul ”orașului ascuns”. De ce a dat Lufthansa în judecată un călător
Studiu. Românii nu au scăpat de mirajul telefoanelor și al televizoarelor smart
Afaceri cu lemnul rămas la ocoalele silvice. Decorațiunea care se vinde cu 500 de euro
România are livezi, dar nu are recolte. Nu știm să lucrăm cu specialiști