×

Glucidele, indispensabile pentru viata dar dusmanele siluetei. Cum se calculeaza corect caloriile din alimente

Kilocaloriile ne bantuie cand vine vorba de diete. Ne alunga ca pe hoti atunci cand trecem pe langa vitrina unei cofetarii, si, in general, orice discutie cu si despre mancare ajunge tot la ele.

Inca nu suntem stapani pe toate informatiile, asa ca ecuatia pe care o aplicam este cea simpla : multe inseamna rele. Totusi, sunt si alte aspecte de discutat. Caloriile primordiale, de exemplu, sunt dulci si contin - iar aici chiar nu exageram - o parte din energia soarelui. De aceea, acest dulce primordial nu trebuie ocolit, indiferent ce tintiti in urma unei diete.

Paulina Anastasiu, Gradina botanica, Universitatea Bucuresti: “Sub influenta soarelui aceste molecule ajung glucoza si bineinteles procesul este cu eliberare de oxigen, este fantastic pentru ca nu s-a putut produce in laborator acest secret, doar plantele detin secretul complet al rectiei de foto-sinteza. Glucidele care sunt sintetizate in frunze sunt indreptate spre organe depozit- fructe, radacini, bulbi. Substantele dulci si cu energie foarte mare nu sunt stocate in frunze.”.

Frunzele sunt cele mai modeste alimente din punct de vedere caloric. Fructele sau radacinile dulci, spre exemplu, sunt departe de ele. Glucoza, dulce la gust, este molecula vietii. Toate fiintele vii o preiau din plante.

Monitorizam energia cu ajutorul... kilo-caloriilor. O kilo-calorie este cantitatea necesara pentru a ridica temperatura unui litru de apa cu un grad. Cum se face asta concret? Mancarea este pusa intr-un recipient sigilat, inconjurat de apa. Hrana este arsa, iar energia rezultata, evident, va incalzi lichidul. Asa ajungem la numarul de calorii inscriptionat pe ambalajele de mancare.

Citește și
Garmin vivofit
iLikeIT. Bratarile inteligente care ne ajuta sa dam jos kilograme si sa ne trezim mai usor dimineata

Frecvent, la ora actuala, caloriile se calculeaza indirect. Analizatoarele evalueaza continutul unui aliment in carbohidrati - substante dulci - , proteine si lipide.

1g proteine egal 4 kcal
1 g carbohidrati (glucoza, zaharuri) egal 4 kcal
1 g lipide (grasimi) egal 9 kcal

Indiferent ca vorbim despre proteine, lipide ori carbohidrati hrana se transforma, in organism, tot in… glucoza. Acesta este cercul vietii. In mod normal, nivelul de glucoza in sange este de 100 miligrame pe decilitru. Adica un gram de zahar la un litru de sange. Cinci grame, in tot sistemul circulator.

Omenirea a inventat dietele hiper-proteice ori hiper-lipidice. Slabesc, daca nu mai consum fructe, legume dulci, cartofi! Natura le sta impotriva. Analizam procesul de gluco-neo-geneza.

Dr. Mihaela Bilic, medic nutritionist: “Indiferent daca timem o dieta proteica organismul stie sa fabrice gucoza, numai cu glucoza putem functiona, numai cu glucoza putem trai.”

Timp de opt ore, un organism sanatos poate functiona perfect cu depozitele de glucoza din ficat. Dupa acest interval timp, consuma rezervele de amino-acizi din muschi. Apoi, arde tesutul gras si formeaza asa-numitii corpi cetonici. Procesele genereza insa dezechilibre majore pentru starea de sanatate generala. Chiar daca sunteti la dieta, asadar, nu excludeti complet fructele, cartofii, cerealele si chiar - cu masura - prajiturile de casa.

Exista o metoda prin care taiati caloriile in doua, in cazul dulciurilor rafinate: sa incorporati aer in ele. Glucoza circulanta din sange se leaga de oxigen la nivel celular. Din reactie, rezulta dioxid de carbon, eliminat tot prin respiratie, apa si energie. Formula vietii.
 

Citeste și...
Kilocaloriile din zahar si alcool ne ingrasa mai mult decat cele luate din alte alimente. Care este cauza
Kilocaloriile din zahar si alcool ne ingrasa mai mult decat cele luate din alte alimente. Care este cauza

Ce au in comun alcoolul si zaharul? Ambele aduc calorii, modifica circuitele biologice si determina organismul sa faca depozite grase, chiar dupa doze infime.

iLikeIT. Bratarile inteligente care ne ajuta sa dam jos kilograme si sa ne trezim mai usor dimineata
iLikeIT. Bratarile inteligente care ne ajuta sa dam jos kilograme si sa ne trezim mai usor dimineata

Cel mai scurt drum catre silueta perfecta trece si pe la sala de fitness. Dar, daca transformam toata ziua intr-o competitie de calorii si pasi, lupta cu kilogramele devine mult mai eficienta.

De cate calorii au de fapt nevoie copiii. Alimentele care nu trebuie sa lipseasca in nicio zi
De cate calorii au de fapt nevoie copiii. Alimentele care nu trebuie sa lipseasca in nicio zi

Pana la 80 de kilocalorii per kilogram corp e necesarul unui copil pana la 10 ani. Se modifica apoi in adolescenta si, din nou, la varsta adulta. E recomandat ca toate aceste nevoi energetice mari sa fie obtinute din hrana de cea mai inalta calitate.

Ultimele Știri
Marea Britanie rămâne fără prim-ministru, după ce Boris Johnson a anunțat că va demisiona
Marea Britanie rămâne fără prim-ministru, după ce Boris Johnson a anunțat că va demisiona

Boris Johnson va demisiona din poziția sa ca prim-ministru al Marii Britanii.

ȘtirileProTv.ro susține campania Salvați Copiii România și a INSMC de renovare a Maternității Polizu
ȘtirileProTv.ro susține campania Salvați Copiii România și a INSMC de renovare a Maternității Polizu

Echipa ȘtirileProTv.ro susține demersul asociației Salvați Copiii România și al INSMC, care, împreună, vor moderniza și recompartimenta Secția de Terapie Intensivă și Blocul Operator ce fac parte din Maternitatea Polizu din București.

Renate Weber, despre pedepsirea abuzurilor sexuale asupra copiilor: Vidul legislativ și nepăsarea duc la situații dramatice
Renate Weber, despre pedepsirea abuzurilor sexuale asupra copiilor: Vidul legislativ și nepăsarea duc la situații dramatice

Avocatul Poporului, Renate Weber, a vorbit la Interviurile ȘtirilePROTV cu Ovidiu Oanță, corespondent ProTV, despre drepturile copiilor și ale adolescenților, și cum sunt ei apărați de lege, profesori, justiție, de toți cei care ar trebui să-i protejeze.