Leguma pe care fermierii români o cultivă pe suprafețe tot mai mari. Cu cât se vinde un kilogram în piețe

×
Codul embed a fost copiat

Murată, în sarmale, cu carne a la Cluj, în plăcinte, ori ciorbă sau pur și simplu făcută salată, varza este foarte iubită de noi toți. Este a doua în topul preferințelor, după cartofi.

Dovadă că am ajuns să mâncam, în medie, cam 45 de kilograme pe an pe cap de locuitor. Și, pentru că se vinde bine, fermierii și-au crescut producția. Au multe solicitări și de la restaurante.

În acest restaurant, bucătarii folosesc câteva tone de varză în fiecare lună. Vedete sunt tradiționalele plăcinte pe lespede cu varză călită din abundență.

Adriana Duna, reprezentanta unui restaurant: „Avem varza a la Cluj, sarmalele, salatele care conțin varză. Varza este printre preferințele clienților noștri, lucrăm foarte mult cu producători locale din zona Aiudului”.

Pentru zilele călduroase bucătarii recomanda varza a la Cluj cu legume. În loc de carne tocată din abundență, folosesc hribi pentru un plus de aromă.

Citește și
fermieri
România are cei mai mulți fermieri din UE, dar rămân mici pentru că nu se asociază. Cum au devenit o forță cei din Belgia

Alex Strungari, chef: „Practic o combinație între lasagna și sarmale făcute pe straturi. După cum vedeți avem un strat de varză, strat de ciuperci cu orez și deasupra varză. Avem și la meniul zilei și pe meniu separat. E un preparat cerut, în top 5”.

Câtă varză consumă românii?

Potrivit Institutului Național de Statistică, consmul mediul anual a depășit 45 de kilograme de varză, pe cap de locuitor. Și producția trece de 600.000 de tone.

Eugen Mezei, producător de varză: „Este cerere și la restaurante și la magazine, a crescut prețul acum pe căldurile astea, pe secetă”

În bazinul legumicol Rusănești, din județul Olt, cantitatea de varză cultivată anul acesta față de anul trecut a crescut cu 20%.

Acest fermier pune soiuri românești acestea fiind și cele mai apreciate pe piață.

Marius Popa, fermier: „Am mărit suprafața față de anul trecut pentru că am fost mulțumit de ce producție am scos”.

Florin Opriș, tehnician agricol: „La 3 lei, cum e acum pe piață, ar fi bine, dar să țină prețul așa și va ține pentru că varză în camp se udă”.

În piețe, varza costa 3-4 lei kilogramul.

Cosmin Mitrache, fermier: „Noi am zis să punem cât mai multă că să facem și noi un ban”.

Producătorii cultivă varză albă timpurie dar cea mai mare suprafață o reprezintă tot cea cu varza de toamnă, care poate fi conservată.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Prețul roșiilor românești s-a prăbușit în ultima perioadă. Cât costă acum un kilogram de tomate la fermieri
Prețul roșiilor românești s-a prăbușit în ultima perioadă. Cât costă acum un kilogram de tomate la fermieri

Prețul roșiilor s-a prăbușit în ultimele zile. Fermierii vorbesc despre supra-producție și cu greu reușesc să își vândă marfa.

România are cei mai mulți fermieri din UE, dar rămân mici pentru că nu se asociază. Cum au devenit o forță cei din Belgia
România are cei mai mulți fermieri din UE, dar rămân mici pentru că nu se asociază. Cum au devenit o forță cei din Belgia

România este țara cu cei mai mulți fermieri din Uniunea Europeană - peste 3,5 milioane - dar exploatațiile sunt mici și sărace.

 

Guvernul finanțează „Rabla pentru tractoare”. Micii fermieri pot obține un sprijin nerambursabil de până la 20.000 de euro
Guvernul finanțează „Rabla pentru tractoare”. Micii fermieri pot obține un sprijin nerambursabil de până la 20.000 de euro

Premierul Marcel Ciolacu a anunţat, joi, în şedinţa Executivului, că în premieră Guvernul finanţează prin Fondul pentru mediu, programul „Rabla pentru tractoare”.

Recomandări
Consultări politice la Cotroceni. AUR refuză să participe: ”Iohannis, pleacă!”. USR intră la discuții separat de PSD și PNL
Consultări politice la Cotroceni. AUR refuză să participe: ”Iohannis, pleacă!”. USR intră la discuții separat de PSD și PNL

Preşedintele Klaus Iohannis a început, la Palatul Cotroceni, consultările cu partidele parlamentare în vederea desemnării unui candidat pentru funcţia de prim-ministru.  

VIDEO. Tragedie în Brazilia. Cel mai grav accident rutier din ultimii 17 ani: 38 de oameni aflați într-un autocar au murit
VIDEO. Tragedie în Brazilia. Cel mai grav accident rutier din ultimii 17 ani: 38 de oameni aflați într-un autocar au murit

Un accident de autocar urmat de un incendiu s-a soldat cu cel puţin 38 de morţi, sâmbătă, în statul brazilian Minas Gerais (sud-est), a anunţat poliţia, citată de AFP, potrivit News.ro.

Mass-media susține că aproape 85.000 de soldați ai Rusiei au fost uciși în războiul din Ucraina, până acum
Mass-media susține că aproape 85.000 de soldați ai Rusiei au fost uciși în războiul din Ucraina, până acum

Jurnaliștii au identificat numele a 84.761 de soldați ruși care au murit - până acum - în timpul invadării Ucrainei, se arată într-o investigație comună realizată de BBC Rusia și Mediazona, potrivit Kyiv Independent