De ce trebuie să mâncăm zilnic o supă sau o tocăniță. Ce sunt salvestrolii și cum ne ajută
De ce în fiecare zi o supă sau o tocăniță? Pentru că, în felul acesta, ne asigurăm cel mai ușor diversitatea alimentară.
Diversitatea alimentelor înseamnă, de fapt, nutriție corectă. Aflăm mai multe detalii de la "Doctor de bine".
Prof. univ. dr. Florin Stanica Univ. de ştiinţe agronomice din Bucureşti: “Plantele, când absorb apă, absorb și azot, fosfor, potasiu și micro elemente adică mineralele completează necesarul de minerale. Fructele și legumele noastru au calciul extras din sol prin rădăcini și apoi prelucrat”.
Prof. univ. dr. Ștefan Voicu Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii: “Creierul este cel care comandă tot, dar calciul este acel ceva care asigură transmiterea comenzilor de la creier în tot organismul, nu ne referim doar la mișcările musculare pe care le controlăm noi, ci şi la mișcările involuntare transmise – bătăile inimii, respirația, mișcarea intestinelor.”
Calciul, sodiul și potasiul sunt mineralele aflate în cantitatea cea mai mare în organismul uman. De aceea, recomandăm puțin din toate zilnic.
Diversitatea vegetalelor
O ciorbă poate conține vegetale extrem de diverse. Sau o tocăniță. Într-un fel de mâncare gătită putem găsi până la 20 de alimente diferite important în fiecare zi.
Așa ne aducem minerale, antioxidanți. Dar și așa numiții salvestroli. Ce sunt aceștia:
Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Salvestrolii sunt molecule pe care plantele le produc când sunt atacate de virusuri, bacterii, ciuperci. Fac parte din sistemul imunitar al plantei. Cu cât planta e mai agresată, cu atât numărul de salvestroli e mai mare. Consumând legume, fructe, ierburi, avem aport suficient de salvestroli.”
Pentru că vine primăvara, consumați de câte ori aveți ocazia frunze, fructe și legume în parioada de coacere. De ce?
Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Plantele sunt mult mai susceptibile de a fi atacate de patogeni în perioada coacerii. Și atunci produc salvestrolii. Dar noi culegem fructele necoapte, apoi le ținem în depozite ca să le vindem la raft perfecte. Iar am pierdut o perioadă plină de salvestroli.”
Aceste subtanțe din hrană ajută sistemul de detoxifiere, prezent în ficat, și numit citocromul P 450. Salvestrolii există și sub formă de suplimente alimentare.
Jumătate din mierea vânduta şi mâncată pe bătrânul continent este contrafăcută. Cel puțin asta arată un raport al Oficiului European de Luptă Anti-fraudă.
Un polițist din Brașov, faimos pentru abilitățile sale, și poreclit "Lupul de la rutieră", este cercetat, alături de 3 colegi, pentru fapte de corupție.
Când nimeni nu-și mai dorea, pregătiți-vă pentru două zile de iarnă. Este avertismentul meteorologilor, care urmăresc cum o masă de aer polar va intra în țara noastră, din această noapte.
Preşedintele Consiliului European, Charles Michel, a declarat luni, la Palatul Cotroceni, că este convins că UE e mai sigură dacă România ar intra în Spaţiul Schengen.
Ministerul Finanţelor a suspus, luni, dezbaterii publice proiectul Hotărârii de Guvern pentru plafonarea preţurilor la RCA.
Ministrul Transporturilor, Sorin Grindeanu, a declarat că locomotiva care a provocat accidentul de sâmbătă, 25 martie, în urma căruia o persoană a murit, a fost verificată tehnic chiar în dimineața acelei zile.
