De ce trebuie să mâncăm zilnic o supă sau o tocăniță. Ce sunt salvestrolii și cum ne ajută

×
Codul embed a fost copiat

De ce în fiecare zi o supă sau o tocăniță? Pentru că, în felul acesta, ne asigurăm cel mai ușor diversitatea alimentară.

Diversitatea alimentelor înseamnă, de fapt, nutriție corectă. Aflăm mai multe detalii de la "Doctor de bine".

Prof. univ. dr. Florin Stanica Univ. de ştiinţe agronomice din Bucureşti: “Plantele, când absorb apă, absorb și azot, fosfor, potasiu și micro elemente adică mineralele completează necesarul de minerale. Fructele și legumele noastru au calciul extras din sol prin rădăcini și apoi prelucrat”.

Prof. univ. dr. Ștefan Voicu Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii: “Creierul este cel care comandă tot, dar calciul este acel ceva care asigură transmiterea comenzilor de la creier în tot organismul, nu ne referim doar la mișcările musculare pe care le controlăm noi, ci şi la mișcările involuntare transmise – bătăile inimii, respirația, mișcarea intestinelor.”

Calciul, sodiul și potasiul sunt mineralele aflate în cantitatea cea mai mare în organismul uman. De aceea, recomandăm puțin din toate zilnic.

Citește și
accident bals
Băiat de 11 ani, decedat într-un accident, în Balș. Tatăl său nu s-a asigurat la virajul la stânga

Diversitatea vegetalelor

O ciorbă poate conține vegetale extrem de diverse. Sau o tocăniță. Într-un fel de mâncare gătită putem găsi până la 20 de alimente diferite important în fiecare zi.

Așa ne aducem minerale, antioxidanți. Dar și așa numiții salvestroli. Ce sunt aceștia:

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Salvestrolii sunt molecule pe care plantele le produc când sunt atacate de virusuri, bacterii, ciuperci. Fac parte din sistemul imunitar al plantei. Cu cât planta e mai agresată, cu atât numărul de salvestroli e mai mare. Consumând legume, fructe, ierburi, avem aport suficient de salvestroli.”

Pentru că vine primăvara, consumați de câte ori aveți ocazia frunze, fructe și legume în parioada de coacere. De ce?

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Plantele sunt mult mai susceptibile de a fi atacate de patogeni în perioada coacerii. Și atunci produc salvestrolii. Dar noi culegem fructele necoapte, apoi le ținem în depozite ca să le vindem la raft perfecte. Iar am pierdut o perioadă plină de salvestroli.”

Aceste subtanțe din hrană ajută sistemul de detoxifiere, prezent în ficat, și numit citocromul P 450. Salvestrolii există și sub formă de suplimente alimentare.

Articol recomandat de sport.ro
Tragedie în fotbal! Un fost internațional a murit subit la doar 33 de ani, în vacanța din Turcia
Tragedie în fotbal! Un fost internațional a murit subit la doar 33 de ani, în vacanța din Turcia
Citește și...
Băiat de 11 ani, decedat într-un accident, în Balș. Tatăl său nu s-a asigurat la virajul la stânga
Băiat de 11 ani, decedat într-un accident, în Balș. Tatăl său nu s-a asigurat la virajul la stânga

Un băiețel de 11 ani a murit și trei bărbați au fost răniți într-un accident teribil, în orașul Balș, județul Olt. Atenție, urmează imagini și detalii care vă pot afecta emoțional.

Polițist din Giurgiu, trimis în judecată pentru luare de mită. Prins în flagrant primind bani de la șoferi cercetați penal
Polițist din Giurgiu, trimis în judecată pentru luare de mită. Prins în flagrant primind bani de la șoferi cercetați penal

Un polițist din Giurgiu a fost trimis în judecată pentru luare de mită, după ce a fost prins în flagrant în timp ce primea bani de la două persoane cercetate pentru infracțiuni rutiere, în scopul obținerii unor soluții favorabile în dosarele penale.

Evaziune fiscală cu lemn, la Suceava. Care e prejudiciul adus statului în patru ani
Evaziune fiscală cu lemn, la Suceava. Care e prejudiciul adus statului în patru ani

Anchetă de amploare la Suceava: 43 de persoane și o firmă sunt puse sub urmărire penală pentru evaziune fiscală cu material lemnos.

Recomandări
Israelul a obținut în 48 de ore în Iran ceva ce Rusia nu reușește de peste trei ani în Ucraina. Cum domină cerul Teheranului
Israelul a obținut în 48 de ore în Iran ceva ce Rusia nu reușește de peste trei ani în Ucraina. Cum domină cerul Teheranului

În doar 48 de ore, Israelul a reușit să-și asigure un control total asupra spațiului aerian al Iranului. Reușita armatei israeliene vine în contrast cu încercările Rusiei din ultimii trei ani de a controla cerul Ucrainei.

Ilie Bolojan, de acord cu rotativa guvernamentală - surse. Ultimele zile în care Nicușor Dan poate desemna un premier
Ilie Bolojan, de acord cu rotativa guvernamentală - surse. Ultimele zile în care Nicușor Dan poate desemna un premier

Ilie Bolojan, președintele interimar al PNL, ar fi de acord cu rotativa guvernamentală, susțin surse politice. Informațiile apar înainte de încheierea mandatului de 45 de zile al guvernului interimar.

România - Slovacia, azi, de la ora 22, LIVE la PRO TV și pe VOYO. „Tricolorii mici” joacă ultimul meci de la EURO U21
România - Slovacia, azi, de la ora 22, LIVE la PRO TV și pe VOYO. „Tricolorii mici” joacă ultimul meci de la EURO U21

Echipa naţională de tineret a României joacă, marţi, de la ora 22:00, în compania Slovaciei, în ultimul meci de la Campionatul European Under 21. Meciul este transmis în direct și în exclusivitate la PRO TV și pe VOYO.