Berea artizanală, tot mai populară printre români chiar dacă prețurile sunt ridicate

Ultimul update: Miercuri 28 Noiembrie 2018 10:13
Data publicarii: Sambata 14 Iulie 2018 08:33
Categorie: Actualitate

Berea artizanală începe să fie pe placul românilor, iar cei cu adevărat pasionaţi vorbesc despre o adevărată ştiinţă în care texturile, aromele şi culorile au rol determinant.

Cei care vor să încerce astfel de licori sunt dispuşi să dea şi de două ori mai mult ca pentru o bere clasică. Şi sunt destui, din moment ce berarii spun că cererea este mai mare că oferta.

Roşiatice, brune ori blonde, cu gust fructat ori amărui, berile artizanale au câte o poveste în spate. Sunt făcute doar din patru ingrediente naturale: apă, malţ, hamei şi drojdie însă berarul are talentul de a le transforma în licori unice.

Tot mai multe bistro-uri şi pub-uri şi-au făcut stocuri din bere artizanală. Au muşterii chiar dacă berea costă de la 12 lei în sus.

Barman: Dacă dorim o bere mai dulce luăm una roşie, dacă dorim una mai de citrice avem această şi avem şi o bere care e mai amară, puţin mai dură.”

Cerere este mare şi pentru berea artizanală la draft.

Barman: “Cei care cunosc berea asta o prefera în felul ăsta şi o pot servi în cantităţi mai mari şi este mai convenabilă la preţ// cea mai mare bere pe care o avem este de 650 de ml.”

Doi braşoveni, unul cu diploma de berar, obţinută în Spania, şi-au deschis recent o fabrică întinsă pe 200 de metri pătraţi în care produc lunar 6.000 de sticle de bere dulce amăruie. Ei cara sacii cu malţ, îmbuteliază berea şi tot ei etichetează şi sticlele. Berea lor artizanala este ţinută două săptămâni în fermentaţie naturală, şi încă două la măturat, în sticle.

Rareş Petre, producător bere artizanală: “Suntem de puţin timp de piaţă şi cerea e cel puţin dublă deocamdată, vrem să ne extindem. Am vrea să folosim produs local, dar deocamdată nu se poate: vrem continuitate, găsim calitatea dor din import.”

Şi la Iaşi, un inginer care a lucrat în Polonia produce bere artizanală. Foloseşte reţete belgiene, ingrediente şi aparatură necesară din străinătate.

Inginer: "Asta este cea mai specială bere. Timpul de fermentaţie e de 2 luni. Are de 3 ori mai mult malţ. Acesta este malţul folosit care îi dă un gust de cafea şi wisky."

Ionuț Păsărică: "Cererea este enormă, sunt foarte multe cafenele interesate de această piaţă şi de dezvoltarea ei. Livram şi în alte oraşe, ne ocupăm şi de distribuţie, ne-au contactat şi marii retailer şi nu ştim dacă putem face faţă."

Investiţia iniţială a fost de 500 de mii de euro.

 

Un reporter TV, stropit cu bere pe faţă în timpul unui live. Reacția acestuia. VIDEO
Un reporter TV, stropit cu bere pe faţă în timpul unui live. Reacția acestuia. VIDEO
VIDEO PROTVPLUS.RO
VORBESTE LUMEA
Andreea Ibacka, prima apariție publică de la naștere
Cum arată și cum se simte proaspătă mămică

12:07
VORBESTE LUMEA
Vacanță în gașcă
Anca și Adi Sînă, în vacanță cu Sarah, Ava, David și Noah

11:06
VORBESTE LUMEA
Dimineți pe ritm de salsa cu Alexia Țalavutis
Alexia Țalavutis dansează de la 4 ani

04:54
VORBESTE LUMEA
Fiica lui Ogică a devenit mămică
Raluca Ropotan a născut în urmă cu 6 săptămâni

04:20
VORBESTE LUMEA
Tania Popa, lună de miere în Hawaii
Actrița și soțul ei au fost 8 zile în Honolulu

09:45
VORBESTE LUMEA
Grăsimile: ne ferim sau nu de ele?
Nutriționistul Mihaela Bilic ne spune de ce este important să integrăm grăsimile în dieta noastră

17:22
VORBESTE LUMEA
Răsfăț pentru mâini
Adina Halas ne învață cum se prepară o cremă hidratantă pentru mâini

03:10
VORBESTE LUMEA
Beneficiile masajului Thai Yoga
Masajul Thai Yoga ajută la eliminarea toxinelor din organism

08:48
VORBESTE LUMEA
Prognoza meteo
În țară, temperatura maximă va fi de 11 grade

00:59
LA MARUTA
Polițiști cu talent. Ziua fluieră în intersectie, seara suflă în trompetă
Valentin Melinte ne cântă la trompetă

03:02
contrasens
Șofer de camion filmat conducând pe contrasens, în Constanța. Acum este căutat de Poliție
Bilanțul deceselor din cauza gripei a ajuns la 29. Un bărbat din Oradea a murit la spital
Percheziții acasă la indivizii suspectați că i-au spart casa patronului de la Bamboo
RADET, dată în judecată pentru avariile din Bucureşti. „Este o bătaie de joc”
Interlopul „Crocodilu” s-a căsătorit cu educatoarea Penitenciarului Rahova. Anchetă deschisă
"Ursul Carpatin", mesaj pentru studenta ucisă în accidentul din Cluj. Legătura dintre ei
emiliano sala
Ultimul mesaj trimis din avion de fotbalistul Sala înainte să dispară de pe radare
Ninsori abundente în județele vizate de avertizare. În Gorj există zone cu zăpadă de 2 m
O pacientă de la Floreasca susține că prin saloane umblă în voie vânzătorii ambulanți
Codrin Ștefănescu, de ”neoprit”. A treia zi din ultimele patru când este huiduit. VIDEO
Jean Chelba a murit. Fiul său, Alex, și-a pierdut viața în urma incendiului din Colectiv
Femeie de 80 de ani, găsită moartă de pompieri în propria locuință