A creat o zacuscă „premium” folosind ciuperci de care românii se feresc. Secretul unui antreprenor

×
Codul embed a fost copiat

Gospodarii ambiţioşi care transformă fructele şi legume în delicatese, după reţete tradiţionale, au reuşit să pătrundă cu produse de casă şi în supermarketuri.

Din văile Munţilor Apuseni, de pildă, provin dulceţuri şi siropuri preparate din fructe de pădure, extrem de apreciate prin savoarea unică.

Iar un cultivator inspirat, a transformat un prim eșec în vânzarea de ciuperci proaspete într-un succes numit „zacuscă".

Cristina, economistă de meserie, şi-a transformat pasiunea pentru produsele tradiţionale în afacere. De trei ani a reuşit să pătrundă în hipermarketuri, cu dulceţurile şi siropurile preparate după reţete autentice, din zona Munţilor Apuseni. Dulceaţă de zmeură culeasă din vârf de munte, fiartă la foc domol de lemne, este cea mai căutată:

Cristina: „După ce a fiert zmeura o oră la foc de lemne punem zahărul şi o mai fierbem să ajungă o consistenţă de dulceaţă şi apoi o luăm de pe foc."

Citește și
borcane cu muraturi si varza acra
Cantitatea de zahăr dintr-o zacuscă sau un borcan cu murători. Ce ne recomandă medicii

Antreprenoarea a reuşit să obţină pentru cinci siropuri şi două dulceţuri, cea de afine şi de zmeură, atestate de produse tradiţionale.

Cristina Nicola, producător: „A fost o şansă, au fost gustate de o anumită persoană, i-a plăcut, a venit să vadă cum se fac, i-a plăcut."

De doi ani, un tânăr din Borşa, judeţul Cluj a început o afacere cu tot felul de conserve şi are profit. Pe lângă dulceţuri şi siropuri, produce şi zacuscă, după diverse reţete din bătrâni.

Tânăr: „Siropul nostru de zmeură este singurul din ţară cu certificare la nivel Mondial, el este şi cel mai căutată din gama noastră şi noi îl vindem în târguri sau în magazine şi restaurante."

Un sezon bun înseamnă 5.000 de borcane de dulceaţă de 10 tipuri şi alte câteva mii de sticle de sirop.

Paul Căpușan, antreprenor: „Am investit 150.000 de euro, şi vindem în horeca, restaurant şi distribuitori, în magazine în Gherla şi Cluj.”

Tot pe reţete savuroase de zacuscă mizează şi un gospodar din comună Liești, judeţul Galaţi. A pornit de la o cultură de ciuperci mai puţin căutate pe pieţele noastre: pleurotus. Şi s-a gândit să le proceseze.

Grigore Tecuță, producător:Lumea mai puţin cunoscătoare mai degrabă se îndreptă spre champinion. Pleurotus-ul era o ciupercă mai nouă, aşa, şi nu prea o agreau. Rămâneam cu foarte multe şi tot timpul eram pe pierdere. Şi atunci m-am gândit, domnule, trebuie să fac ceva ca să le valorific într-un fel, să pot să fiu eficient."

Aşa a apărut zacusca lui, clasată deja în hipermarketuri la categoria „premium". În timp, încântat de succes, a diversificat şi oferta dulce:

Grigore Tecuță: „De ardei iute, de nuci verzi. Dulceaţă de caise, dulceaţă de vişine cu migdale. Avem dulceaţă de trandafiri, dulceaţă de prune cu miez de nucă. Ele sunt exact după reţetele de acasă, fierte, cu lingura de lemn, la ceaun.”

Piaţa de produse de manufactură româneşti cunoaşte o creştere semnificativă în ultimii 5 ani, arată cifrele de pe piaţă, şi multe reţete autohtone sunt foarte cerute şi în străinătate.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon! 

Citește și...
Fermierii, învăţaţi să facă marketing. Ce slogan au inventat pentru mierea de Teleorman
Fermierii, învăţaţi să facă marketing. Ce slogan au inventat pentru mierea de Teleorman

Degeaba avem zacuscă, dulceaţă şi brânzeturi irezistibile dacă nu ştim să le vindem. Pe viitor, producătorii vor învăţa şi marketing, dacă vor să răzbată pe o piaţă competitivă.

Cantitatea de zahăr dintr-o zacuscă sau un borcan cu murători. Ce ne recomandă medicii
Cantitatea de zahăr dintr-o zacuscă sau un borcan cu murători. Ce ne recomandă medicii

Ne turnam un suc răcoritor într-un pahar. Chiar proaspăt stors, din fructe. Ne asumăm, într-un fel, cantitatea de zahăr. Dar aceeaşi cantitate se găseşte într-o zacuscă sau într-un borcan cu murături.

Zonele unde românii s-au pregătit deja de iarnă. Anotimpul rece poate să dureze şi 8 luni
Zonele unde românii s-au pregătit deja de iarnă. Anotimpul rece poate să dureze şi 8 luni

Iarna s-a instalat definitiv pe creste şi în zonele înalte ale ţării. De voie de nevoie, în satele de munte, oamenii îşi umplu cămările şi beciurile cu provizii. Ştiu din experienţă că în cazul lor anotimpul rece poate să dureze şi 8 luni.

Povestea lui Jim, un scoțian care a investit 250.000 de euro în zacuscă
Povestea lui Jim, un scoțian care a investit 250.000 de euro în zacuscă

Reţetele autentice de dulceţuri, gemuri şi zacusă îi ajută pe mulți români să obţină atestate de produse tradiţionale și să dezvolte o afacere.

Românii trec în Bulgaria pentru castraveţi. Formula matematică a murăturilor ieftine
Românii trec în Bulgaria pentru castraveţi. Formula matematică a murăturilor ieftine

Gospodinele din sudul ţării încep să umple cămara cu borcane de murături și zacuscă, făcute din legume bulgăreşti.

Recomandări
O fraudă uriașă cu lemn tăiat ilegal din păduri, investigată în aproape jumătate din țară. Cine ar fi suspecții
O fraudă uriașă cu lemn tăiat ilegal din păduri, investigată în aproape jumătate din țară. Cine ar fi suspecții

Una dintre cele mai mari fraude cu lemn tăiat ilegal din păduri este investigată de nouă structuri ale statului. Poliţiştii şi procurorii au descins la 17 Ocoale Silvice din Suceava, dar şi la 146 de firme şi chiar adrese particulare din alte 17 judeţe.

Conversația dintre Visarion Alexa și o enoriașă: „Te știu de când erai mică. Sunt ca plastelina în mâinile tale” FOTO
Conversația dintre Visarion Alexa și o enoriașă: „Te știu de când erai mică. Sunt ca plastelina în mâinile tale” FOTO

Au apărut noi mesaje acuzatoare la adresa preotului Visarion Alexa. Încă o femeie povestește, că părintele i-a făcut avansuri și chiar, a sărutat-o când, au fost împreună. Pentru a dovedi că nu minte a publicat, și capturi cu mesajele.

În timpul unui discurs, Joe Biden a căutat în sală o deputată care a decedat în august: “Unde este Jackie?” VIDEO
În timpul unui discurs, Joe Biden a căutat în sală o deputată care a decedat în august: “Unde este Jackie?” VIDEO

Preşedintele american, Joe Biden, a căutat-o în timpul unui discurs pe deputata din Indiana Jackie Walorski, care a decedat într-un accident rutier în august, părând să fi uitat că femeia a murit.