Bucatarie extrema: creatii gastronomice exclusiv sintetice
Un bucatar francez si un compatriot al sau, de profesie chimist, au lansat la Hong Kong un tip cu totul nou de hrana.
Vorbim de o gastronomie care are de-a face mai mult cu tabloul periodic al elementelor decat cu rafinatele retete culinare.
Prima creatie gastronomica exclusiv sintetica nu contine carne, legume, fructe ori cereale. Este o hrana facuta 100% de catre om.
Mai precis, de catre un bucatar francez distins cu 3 stele in prestigiosul ghid Michelin. L-a asistat chimistul Herve This, socotit fondatorul gastronomiei moleculare.
Cu alte cuvinte, o abordare pur stiintifica a hranei, care exploateaza reactiile fizice si chimice ale gatitului.
Etichete: curiozitati,
Dată publicare:
