Festival culinar la Sovata: Ciupercile, vedetele weekendului. „Aromele intense ne ajută”

ciuperci

Vă invităm acum la un festin culinar, organizat la Sovata în acest weekend, unde ciupercile sunt în centrul atenției.

 

Oaspeții au ocazia să se răsfețe cu preparate delicioase, dar primesc și o lecție importantă. Gălbiorii, cunoscuți drept aurul pădurii, și hribii - soiuri des întâlnite în zona stațiunii Sovata - sunt vedete la festivalul culinar. Bucătari iscusiți își dau silința să pună în valoare aceste ciuperci.

Chefii au pregătit și tot felul de sosuri, care merg de minune cu friptura de vită ori cu o porție zdravănă de cârnați gătiți în tigaie.

Radu Zărnescu, chef premium: „Ciuperca este un ingredient extraordinar pentru bucătărie, aromele intense ne ajută. Gălbiorii se pot folosi începând de la ciorbe, sosuri, la pur și simplu trași în tigaie cu unt, usturoi și puțină verdeață.”

Din ofertă ispititoare nu lipsește ciorba.

Citește și
vită Wellington
Trei persoane au murit după ce au mâncat vită Wellington. Bucătarul a folosit ciuperci „buretele viperei”

Bucătar: „Aici avem o ciorbă de pleurotus. Se cheamă și ciorbă de burtă falsă, imită gustul de ciorbă de burtă.”

Înainte de a-și etala talentul în bucătărie, chefii au pornit prin pădurile din preajmă, însoțiți de experți din țară, dar și din străinătate, în căutare de materie primă.

Pe lângă răsfățul gastronomic, oaspeții au parte și de o lecție importantă - să facă diferența între ciupercile comestibile și cele toxice.

Attila Fődii, membru al Societății Micologice Maghiare și Britanice: „Noi încercăm să introducem această practică cunoscută în întreaga lume și să arătăm că se poate face și la alt nivel. Avem forumuri de ciuperci, încercăm să identificăm toate ciupercile care se găsesc în aceste zone.”

Ioan Costa, organizator: „Lipsa științei, lipsa instruirii populației influențează negativ consumul de ciuperci. Anul trecut am estimat 30 de mii de intoxicații digestive la nivel național.”

În plus, curioșii sunt invitați să afle de la specialiști, în cadrul unor ateliere, cum să integreze ciupercile în meniul lor.

Articol recomandat de sport.ro
Răzvan Lucescu, uimit de ceea ce i s-a întâmplat după FCSB - PAOK: "Un gest formidabil! Nu m-am așteptat"
Răzvan Lucescu, uimit de ceea ce i s-a întâmplat după FCSB - PAOK: "Un gest formidabil! Nu m-am așteptat"
Citește și...
Un bărbat din Harghita a plecat să culeagă ciuperci și nu s-a mai întors. Cum a fost găsit de salvamontiști
Un bărbat din Harghita a plecat să culeagă ciuperci și nu s-a mai întors. Cum a fost găsit de salvamontiști

Un bărbat, care a plecat la cules ciuperci şi s-a rătăcit, a fost găsit de salvamontişti, joi dimineaţa, în stare gravă de hipotermie, posibil şi victima unui atac uşor de urs.

 

Trei persoane au murit după ce au mâncat vită Wellington. Bucătarul a folosit ciuperci „buretele viperei”
Trei persoane au murit după ce au mâncat vită Wellington. Bucătarul a folosit ciuperci „buretele viperei”

Trei persoane au murit după ce au mâncat la prânz vită Wellington, un fel de mâncare de origine engleză ce conține mușchi de vită, aluat și ciuperci.

 

Au plecat să culeagă ciuperci pe munte fără telefoane smart și li s-a făcut rău. Ce au pățit doi bărbați din Maramureș
Au plecat să culeagă ciuperci pe munte fără telefoane smart și li s-a făcut rău. Ce au pățit doi bărbați din Maramureș

Doi bărbaţi din Sighetu Marmaţiei aflaţi la cules de ciuperci pe versantul Solovan au fost dificil de reperat, pentru că n-au deţinut telefoane smart, a informat vineri directorul Serviciului Public Judeţean Salvamont Maramureş, Dan Benga.

Canabis, ketamină și ciuperci halucinogene. Ce au mai găsit anchetatorii în casa unui bărbat din Cluj, la percheziții
Canabis, ketamină și ciuperci halucinogene. Ce au mai găsit anchetatorii în casa unui bărbat din Cluj, la percheziții

Un bărbat din Cluj a ajuns după gratii după ce anchetatorii au găsit la percheziții, în locuința lui, canabis, ketamină și ciuperci halucinogene.

Un bărbat din Maramureş a murit sub privirile fiului său, după ce a fost lovit de creanga unui copac în pădure
Un bărbat din Maramureş a murit sub privirile fiului său, după ce a fost lovit de creanga unui copac în pădure

Un bărbat a decedat, sâmbătă, după ce ar fi fost lovit de creanga unui copac în pădure, într-o zonă greu accesibilă a comunei Coaş, în timp ce se afla la cules de ciuperci împreună cu fiul său, informează Salvamont Maramureş.

Recomandări
Surse: Ilie Bolojan ar urma să convoace o şedinţă CSAT, săptămâna viitoare, în urma evoluţiilor în plan internaţional
Surse: Ilie Bolojan ar urma să convoace o şedinţă CSAT, săptămâna viitoare, în urma evoluţiilor în plan internaţional

Preşedintele interimar Ilie Bolojan ar urma să convoace o şedinţă CSAT, săptămâna viitoare, în urma evoluţiilor în plan internaţional, au declarat surse oficiale pentru News.ro.

Rusia ar vrea „Ialta 2”, cu România în sfera de influență. Gen (r) Virgil Bălăceanu: „un joc pe care Statele Unite îl fac”
Rusia ar vrea „Ialta 2”, cu România în sfera de influență. Gen (r) Virgil Bălăceanu: „un joc pe care Statele Unite îl fac”

Rusia vrea o nouă înțelegere de tip „Ialta”, în urma căreia România ar intra din nou în sfera de influență a Moscovei.

FT: SUA se opun ca Rusia să fie calificată ca agresor în declaraţia G7 la 3 ani de la declanşarea războiului din Ucraina
FT: SUA se opun ca Rusia să fie calificată ca agresor în declaraţia G7 la 3 ani de la declanşarea războiului din Ucraina

SUA se opun calificării Rusiei ca stat agresor într-o declaraţie G7 ce marchează trei ani de la invadarea Ucrainei de către forţele militare ale Moscovei, relatează The Financial Times (FT), citând ca sursă oficiali occidentali, potrivit EFE.