A fost la moda in fiecare zi din ultimii 500 de ani! Da, e vorba de lapte
Din Evul Mediu si pana la celebrele reclame cu “Got Milk?”, laptele a fost tot timpul pe val
Laptele e doar pentru copii? Sunt destui care au imbratisat aceasta prejudecata, si nu de ieri – de azi. Si mai multi sunt insa cei care si-au dat seama ca laptele este excelent si perntru adulti si ca poate fi si foarte trendy!
Chiar daca poate primul lucru care ne vine in minte e faimoasa campanie „Got Milk?”, in realitate laptele e „la moda” de sute de ani. In Evul Mediu era privit ca un aliment divin atat la propriu cat si la figurat, legat de expresia biblica „tara unde curge lapte si miere”. Mai tarziu, in veacul al XVII-lea, se credea ca succesul economic al olandezilor, care faceau comert pe intreg globul, fiind cel mai prosper popor din lume in acel moment, se datora consumului de lapte. Englezii, care ii invidiau, sustineau ca olandezii se descurca atat de bine in lumea afacerilor deoarece beau lapte indiferent de varsta si nu doar in copilarie, ca alte popoare.
Lapte dimineata, la pranz si seara
Un veac mai tarziu, cand laptele a devenit extrem de popular printre adulti si in Marea Britanie, englezii considerau ca e singurul aliment potrivit pentru oamenii buni, in vreme ce carnea „ingreuneaza nu doar trupul, ci si sufletul”. Peste ocean, in America, laptele a fost „popularizat” tot in aceeasi perioada de nimeni altul decat celebrul inventator Benjamin Franklin, despre care putina lume stie ca era extrem de preocupat de diete si alimentatia sanatoasa.
In acele vremuri, laptele era la moda ca bautura intelectualilor si oamenilor rafinati: de pilda, francezul Diderot, autorul primei enciclopedii moderne, se lauda ca bea „lapte dimineata, lapte la pranz, lapte la gustare, lapte la cina”. De altfel, multe dintre gustarile cu lapte au fost create pe atunci: de exemplu, orezul cu lapte a fost inventat prin 1780, cand era servit de faimoasele cafenele din Paris ca o gustare extrem de rafinata pentru clientii pretentiosi, in niciun caz un desert pentru copii.
Savantul care a descoperit de ce e atat de bun laptele
In sprijinul ideii ca laptele e excelent si pentru adulti a venit acum aproape 100 de ani si o descoperire extraordinara. Chimistul american Elmer McCollum a ajuns la concluzia ca - pentru a cita chiar cuvintele sale - „laptele este cel mai important factor in apararea sanatatii intregii omeniri”. McCollum era convins ca laptele contine ceva care-l face indispensabil in alimentatie, insa nu stia precis ce. Dupa ani de studii, in 1918 el a descoperit in grasimea din lapte vitamina A, elementul cheie in cresterea si dezvoltarea organismului uman.
In acest fel, consumul de lapte nu mai era doar o moda, sustinuta de teorii nu intotdeauna corecte stiintific, ci si o necesitate. Cea mai buna dovada a impactului descoperirii lui MCCollum a fost inaugurarea, cativa ani mai tarziu, a primul lacto-bar pe una din cele mai „de fite” strazi din Londra, Fleet Street, localul declansand imediat o moda globala care continua si in zilele noastre. In Australia lacto-barurile nu au incetat din anii ’30 si pana azi sa faca concurenta barurilor clasice iar in Marea Britanie autoritatile vor sa le promoveze ca pe o alternativa la clasicele „pub-uri”.
Asa ca, atunci cand va e pofta de un pahar de lapte, nu va ganditi nicio clipa ca o sa se rada de voi pe motiv ca laptele e doar pentru copii. In realitate, laptele e la moda, trendy, cool sau cum vreti sa-i mai spuneti de mai bine de 500 de ani!
