Zaibărul și prazul, vedete în orașul lui Amza Pellea: ”Un ingredient magic”. Ce spun somelierii despre licoarea oltenească

×
Codul embed a fost copiat

Zaibărul și prazul au fost vedete weekend-ul trecut, în orașul lui Amza Pellea. Elevii și profesorii din Băilești s-au întrecut în mâncăruri care de care mai apetisante. Toate făcute - cum altfel?... - cu praz.  

Iar gospodarii au concurat cu licorile, făcute după rețete tradiționale, pentru titlul de ”cel mai bun zaibăr”.

Tocănița cu legume printre care și praz, chiftele cu praz, practic, prazul este vedeta”.

La concursul "Prazul în bucate" au participat elevi și profesori de la școlile din Băilești. S-au întrecut în prepararea mâncărurilor, toate, evident, pe bază de praz. De la sarmale, ciorbe și chiftele, până la clătite sau pizza.

Avem pizza cu praz, e o aromă deosebită, e un gust deosebit atunci când adaugi praz în mâncare, e ca și un ingredient magic”.

Citește și
Mircea Dinescu, despre zaibărul din orașul lui Amza Pellea: ”Trebuie băut repede”
Mircea Dinescu, despre zaibărul din orașul lui Amza Pellea: ”Trebuie băut repede”

Reporter: Cât este un fir de praz?

Profesoară: 3 lei. Am zis că fiind al nostru, din bătătură cum se zice la noi aici în zonă, am zis să lăsăm puțin la preț”.

Dar atracția festivalului a fost concursul de zaibăr.

Ștefan Gheorghișan, producător: „Față de anii anteriori este mai puțin, dar mai bun din cauza secetei, din cauza condițiilor atmosferice, producția este mai mică, dar calitativ e mai bun. În jur de 12-13 lei/litrul”.

”Ăsta este zaibăr exact cum îl avea Nea Mărin Amza Pellea” 

În primul rând îl avem în suflet, după care îl avem pe mâini - e specific culorii și tradiția vinului negru”.

Un zaibăr bun dezleagă limba și împrietenește oamenii, spun localnicii.

Ăsta este zaibăr exact cum îl avea Nea Mărin Amza Pellea. Tradiția o ducem mai departe. După rețetele vechi, nu ne abatem”.

Există chiar și somelieri convinși că, în timp, zaibărul ar putea ajunge și pe mesele celor mai pretențioși.

George Ignat, somelier: „De exemplu, să comparăm zaibărul cu un roșu de Bordeaux e destul de dificil acuma, dar în câțiva ani totul e posibil”.

Știm de la Nea Mărin și chiar de atunci mă gândeam ce fel de vin o fi acest zaibăr și iată ca am reușit în viața aceasta să ajung la Băilești și să degust acest vin excepțional”.

Festivalul Zaibărului și al Prazului a ajuns la a 22-a ediție.

 

Articol recomandat de sport.ro
"Mă cam enervezi!" Dan Șucu a pus mâna pe telefon și i-a scris lui Gigi Becali
"Mă cam enervezi!" Dan Șucu a pus mâna pe telefon și i-a scris lui Gigi Becali
Citește și...
Zaibărul lui Nea Mărin este pe cale de dispariție. Tot mai puțini localnici fac acest vin
Zaibărul lui Nea Mărin este pe cale de dispariție. Tot mai puțini localnici fac acest vin

S-a făcut zaibărul lui Nea Mărin, iar anul acesta are o savoare aparte, în ciuda secetei, spun producătorii. Și totuși, deși a devenit marcă înregistrată din 2009, acest produs unic este tot mai puțin cantitativ.

Mircea Dinescu, despre zaibărul din orașul lui Amza Pellea: ”Trebuie băut repede”
Mircea Dinescu, despre zaibărul din orașul lui Amza Pellea: ”Trebuie băut repede”

Au curs râuri de zaibăr duminică în Băileşti, judeţul Dolj, la festivalul dedicat acestei licori parfumate.

Festival cu piftie de prepeliță și caracatiță, acasă la Brâncuși: „E o premieră”
Festival cu piftie de prepeliță și caracatiță, acasă la Brâncuși: „E o premieră”

S-a ținut un adevărat ospăț într-o localitate din Gorj, la festivalul piftiilor. Cei care au vrut să iasă în evidență au prezentat juriului piftie de pește, de prepeliță sau chiar de caracatiță. Iar în Băilești - Dolj, oltenii au sărbătorit zaibărul.

Amza Pellea l-a făcut celebru, iar acum riscă să dispară definitiv
Amza Pellea l-a făcut celebru, iar acum riscă să dispară definitiv

La Băileşti, toamna are aromă de zaibăr. Din păcate, de la an de an scade numărul gospodarilor care mai ştiu tainele vinului oltenesc.

Parlamentul a votat ca 21 martie sa fie Ziua Olteniei. Profesor de istorie:
Parlamentul a votat ca 21 martie sa fie Ziua Olteniei. Profesor de istorie: "Ei s-au considerat tot timpul mai aparte"

Oltenii sunt tare mandri ca de marti au ziua lor, asa ca au inchinat un pahar de zaibar si au inceput petrecerea.

Recomandări
Ce a răspuns Emil Hurezeanu când a fost întrebat direct dacă România trimite trupe de pace în Ucraina: „A fost o idee”
Ce a răspuns Emil Hurezeanu când a fost întrebat direct dacă România trimite trupe de pace în Ucraina: „A fost o idee”

Trimiterea unor trupe românești de menținere a păcii în Ucraina este privită cu rezervă la noi și în alte țări europene, a afirmat ministrul de externe Emil Hurezeanu, întrucât nu e clar dacă pot sau nu să fie acoperite de articolul 5 din Tratatul NATO.

Elon Musk atacă din nou România: „Soroș și USAID subminează democrația”
Elon Musk atacă din nou România: „Soroș și USAID subminează democrația”

Miliardarul Elon Musk a postat în cursul nopţii de vineri spre sâmbătă pe reţeaua X, pe care o deţine, un mesaj potrivit căruia „Soros şi USAID subminează democraţia în România".

Reacția lui Trump când a fost întrebat dacă pentru distrugerile din Ucraina e de vină Putin. Interviu la un post conservator
Reacția lui Trump când a fost întrebat dacă pentru distrugerile din Ucraina e de vină Putin. Interviu la un post conservator

„Premierul Marii Britanii Keir Starmer și președintele Franței Emmanuel Macron nu au făcut nimic pentru a opri războiul din Ucraina”. Donald Trump a lansat această acuzație la adresa liderilor europeni, cu câteva zile înainte să-i primească la Casa Albă.