Scrumbia afumată de Dunăre este protejată la nivel european, după 2 ani de adunat dovezi

Autor: Stirileprotv.ro
Ultimul update: Luni 03 Decembrie 2018 19:39
Data publicarii: Luni 03 Decembrie 2018 18:25
Categorie: Social

Delicioasa scrumbie afumată de Dunăre este protejată la nivel european. Recunoaşterea vine după doi ani în care s-au stras tot soiul de dovezi şi documente din arhivă.

Peştele în cauză se pescuieşte doar când este gras şi numai când migrează din Marea Neagră în Dunăre.

Producătorii din Tulcea uniţi într-o asociaţie au luptat pentru aceasta recunoaştere.

Potrivit acestora, scrumbia afumată de Dunăre este specifică zonei şi se prepară după o reţetă anume.

Pentru afumare, se foloseşte numai rumeguş natural. În plus, peştele nu poate fi crescut în acvacultură.

''Trăiește în Marea Neagră. Urcă pe Dunăre pentru reproducere, este pescuită în etapa de dezvoltare în care are foarte multă grăsime. Capturarea şi prepararea au loc numai în anumite perioade, când scrumbia este grasă, atletică, zburdă şi urcă pe Dunăre'', explică un pescar.

Spre deosebire de acum o sută de ani, scrumbia nu se mai găseşte în cantităţi mari. Anual, se capturează între 10 şi 20 de tone.

''Scrumbia de Dunăre în sine este o legendă pentru zona locală. Delta Dunării, braţele Dunării, asta este zona de pescuit, Sfântu Gheorghe, până la ieşirea din aria Tulcei”, spune un pescar.

''E un peşte foarte căutat şi foarte apreciat de către clienţii noştri. E peştele cu cel mai mare conţinut de grăsimi sănătoase, raportat la greutatea lui. E puţin mai scump decât macroul, să zicem. La noi este la 8 lei suta de grame, iar o bucată are cam 200”, a precizat un Ionuț Turlea, vânzător.

Scrumbia de Dunăre afumată devine astfel cel de-al cincilea produs înregistrat în sistemul de calitate european, după magiunul de Topoloveni, salamul de Sibiu, novacul afumat din Țara Bârsei şi telemeaua de Ibăneşti.

Printre beneficiile recunoaşterii europene se numără fonduri pentru promovare scrumbiei peste graniţă, ceea ce va aduce şi un preţ mai bun pentru producători

În România, pe lista de aşteptare se mai află cârnaţii de Pleșcoi, caşcavalul de Săveni, telemeaua de Sibiu şi salata de icre de ştiucă de Tulcea.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicatia Stirile ProTV pentru telefoane Android si iPhone!

Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă
Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă
VIDEO PROTVPLUS.RO
Dezlegare la peste
Prima dezlegare la pește din postul Paștelui. De unde vine această tradiție
O ambulanţă SMURD s-a răsturnat în Capitală. Sunt trei răniţi
Marș împotriva avortului la Iași. Mesajul tatălui unei fetițe cu sindromul Down
Ce a găsit un bărbat în timp ce lucra în grădină. Este din al Doilea Război Mondial
Ministrul Transporturilor: TAROM va anula mai multe curse
Un microbuz cu călători, implicat într-un accident în staţiunea Mamaia
ambulanta smurd
Un mort şi doi răniţi într-un accident produs în județul Hunedoara
Spor de xerox la o primărie din Gorj. Ce spune edilul despre această recompensă
Un taximetrist din Iași, amenințat cu cuțitul. Ce au cerut agresorii
Bătrână din Deva, salvată de hoţi de o funcţionară de la bancă. Ce i-a spus
Accident grav în Sibiu. Remorca unui tractor s-a răsturnat peste un copil de 4 ani
O autocisternă cu sodă caustică s-a răsturnat în Vaslui