Scrumbia afumată de Dunăre este protejată la nivel european, după 2 ani de adunat dovezi

Ultimul update: Luni 03 Decembrie 2018 19:39
Data publicarii: Luni 03 Decembrie 2018 18:25
Categorie: Social

Delicioasa scrumbie afumată de Dunăre este protejată la nivel european. Recunoaşterea vine după doi ani în care s-au stras tot soiul de dovezi şi documente din arhivă.

Peştele în cauză se pescuieşte doar când este gras şi numai când migrează din Marea Neagră în Dunăre.

Producătorii din Tulcea uniţi într-o asociaţie au luptat pentru aceasta recunoaştere.

Potrivit acestora, scrumbia afumată de Dunăre este specifică zonei şi se prepară după o reţetă anume.

Pentru afumare, se foloseşte numai rumeguş natural. În plus, peştele nu poate fi crescut în acvacultură.

''Trăiește în Marea Neagră. Urcă pe Dunăre pentru reproducere, este pescuită în etapa de dezvoltare în care are foarte multă grăsime. Capturarea şi prepararea au loc numai în anumite perioade, când scrumbia este grasă, atletică, zburdă şi urcă pe Dunăre'', explică un pescar.

Spre deosebire de acum o sută de ani, scrumbia nu se mai găseşte în cantităţi mari. Anual, se capturează între 10 şi 20 de tone.

''Scrumbia de Dunăre în sine este o legendă pentru zona locală. Delta Dunării, braţele Dunării, asta este zona de pescuit, Sfântu Gheorghe, până la ieşirea din aria Tulcei”, spune un pescar.

''E un peşte foarte căutat şi foarte apreciat de către clienţii noştri. E peştele cu cel mai mare conţinut de grăsimi sănătoase, raportat la greutatea lui. E puţin mai scump decât macroul, să zicem. La noi este la 8 lei suta de grame, iar o bucată are cam 200”, a precizat un Ionuț Turlea, vânzător.

Scrumbia de Dunăre afumată devine astfel cel de-al cincilea produs înregistrat în sistemul de calitate european, după magiunul de Topoloveni, salamul de Sibiu, novacul afumat din Țara Bârsei şi telemeaua de Ibăneşti.

Printre beneficiile recunoaşterii europene se numără fonduri pentru promovare scrumbiei peste graniţă, ceea ce va aduce şi un preţ mai bun pentru producători

În România, pe lista de aşteptare se mai află cârnaţii de Pleșcoi, caşcavalul de Săveni, telemeaua de Sibiu şi salata de icre de ştiucă de Tulcea.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicatia Stirile ProTV pentru telefoane Android si iPhone!

Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă
Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă
VIDEO PROTVPLUS.RO
lebede
Spectacol fascinant pe un lac de acumulare din Alba. Zeci de lebede au poposit aici
Cele mai populare căutări ale românilor în Google în 2018. Ce apare la secțiunea ”Ce este?”
Povestea cutremurătoare a celor doi copii abandonați de mamă pe asfaltul ud, în fața spitalului din Alexandria
”Vă vedem!” Se împlinește un an de când oamenii din Sibiu ies zilnic în stradă
Momentul magic din an în care toţi copiii îi scriu lui Moş Crăciun. Scrisoarea unor fraţi sărmani din Piteşti
Legea care stabileşte că patronul decide când îşi iau concediu angajaţii. Ce riscă cei care o încalcă
Busu si Ovidiu Oanta
Busu este bine și se pregătește să revină cu Vremea și Problema lui Busu
Donații pentru pacienții nevoiași, oferite de personalul medical dintr-un spital din Botoșani
Socializarea s-a mutat aproape exclusiv în mediul virtual. Efectele acestei dependențe
Sute de oameni au alergat în Târgu Mureș ca să strângă bani pentru copiii săraci
Marian Godină, poveste revoltătoare despre un taximetrist și o mamă fără bani de cursă: ”I-a luat laptele!”
ProTV, lider de audiență cu ”Singur acasă”. Reacțiile românilor pe Facebook