Scrumbia afumată de Dunăre este protejată la nivel european, după 2 ani de adunat dovezi

×
Codul embed a fost copiat

Delicioasa scrumbie afumată de Dunăre este protejată la nivel european. Recunoaşterea vine după doi ani în care s-au stras tot soiul de dovezi şi documente din arhivă.

Peştele în cauză se pescuieşte doar când este gras şi numai când migrează din Marea Neagră în Dunăre.

Producătorii din Tulcea uniţi într-o asociaţie au luptat pentru aceasta recunoaştere.

Potrivit acestora, scrumbia afumată de Dunăre este specifică zonei şi se prepară după o reţetă anume.

Pentru afumare, se foloseşte numai rumeguş natural. În plus, peştele nu poate fi crescut în acvacultură.

Citește și
borș pescaresc
Floriile și Paștele în Delta Dunării. Scrumbie pe pat de sare și borș pescăresc

''Trăiește în Marea Neagră. Urcă pe Dunăre pentru reproducere, este pescuită în etapa de dezvoltare în care are foarte multă grăsime. Capturarea şi prepararea au loc numai în anumite perioade, când scrumbia este grasă, atletică, zburdă şi urcă pe Dunăre'', explică un pescar.

Spre deosebire de acum o sută de ani, scrumbia nu se mai găseşte în cantităţi mari. Anual, se capturează între 10 şi 20 de tone.

''Scrumbia de Dunăre în sine este o legendă pentru zona locală. Delta Dunării, braţele Dunării, asta este zona de pescuit, Sfântu Gheorghe, până la ieşirea din aria Tulcei”, spune un pescar.

''E un peşte foarte căutat şi foarte apreciat de către clienţii noştri. E peştele cu cel mai mare conţinut de grăsimi sănătoase, raportat la greutatea lui. E puţin mai scump decât macroul, să zicem. La noi este la 8 lei suta de grame, iar o bucată are cam 200”, a precizat un Ionuț Turlea, vânzător.

Scrumbia de Dunăre afumată devine astfel cel de-al cincilea produs înregistrat în sistemul de calitate european, după magiunul de Topoloveni, salamul de Sibiu, novacul afumat din Țara Bârsei şi telemeaua de Ibăneşti.

Printre beneficiile recunoaşterii europene se numără fonduri pentru promovare scrumbiei peste graniţă, ceea ce va aduce şi un preţ mai bun pentru producători

În România, pe lista de aşteptare se mai află cârnaţii de Pleșcoi, caşcavalul de Săveni, telemeaua de Sibiu şi salata de icre de ştiucă de Tulcea.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicatia Stirile ProTV pentru telefoane Android si iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Mașina de vis a lui David Popovici a costat 150.000 de euro: „M-am uitat la ea pe internet, zi de zi, timp de trei ani“
FOTO Mașina de vis a lui David Popovici a costat 150.000 de euro: „M-am uitat la ea pe internet, zi de zi, timp de trei ani“
Citește și...
Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă
Festivalul scrumbiei la Galați, fără scrumbie. De ce a cam lipsit peştele vedetă

Primele bancuri de scrumbii au plecat din Deltă, dar nu au ajuns la Galaţi.

Floriile și Paștele în Delta Dunării. Scrumbie pe pat de sare și borș pescăresc
Floriile și Paștele în Delta Dunării. Scrumbie pe pat de sare și borș pescăresc

Dezlegarea la Pește din ziua de Florii are cu totul alte povești în inima Deltei Dunării. 

Atentie cand cumparati peste proaspat, necuratat! Ce este
Atentie cand cumparati peste proaspat, necuratat! Ce este "anisakis", parazitul care poate fi gasit in peste

Pestii pot avea viermi asemeni cireselor, asadar exista riscul sa-i gatiti asa, fara sa va dati seama. Fie ca vorbim despre biban, scrumbie sau pesti oceanici, toti au in burta un parazit pe nume ANISAKIS.

Recomandări
SUA intenţionează să vândă Israelului arme în valoare de 8 miliarde de dolari
SUA intenţionează să vândă Israelului arme în valoare de 8 miliarde de dolari

Administraţia preşedintelui Joe Biden a notificat "informal" Congresul cu privire la un acord de vânzare de arme în valoare de 8 miliarde de dolari către Israel. 

Cu cât vor crește facturile la curent după introducerea taxei pe stâlp
Cu cât vor crește facturile la curent după introducerea taxei pe stâlp

Taxa de stâlp reintrodusă recent de Guvernul Ciolacu 2 va duce la o scumpire cu 2-3% a facturilor de electricitate pentru consumatorul final, a declarat fostul ministru al Finanțelor Gheorghe Ialomițianu.

De ce s-a sinucis militarul din Tesla Cybertruck, în fața hotelului Trump. Mesajele găsite de FBI în telefonul său
De ce s-a sinucis militarul din Tesla Cybertruck, în fața hotelului Trump. Mesajele găsite de FBI în telefonul său

Militarul găsit mort într-o maşină Cybertruck Tesla, care a explodat miercuri în faţa Trump Hotel din Las Vegas, suferea de "stres posttraumatic" şi "nu avea nicio animozitate faţă de preşedintele" nou ales, au asigurat vineri autorităţile americane.