Ritualul pregatirii cozonacilor de Craciun intr-un sat din Sibiu. De ce nu renunta femeile la framantatul cu mana

×
Codul embed a fost copiat

In inima Ardealului, gospodinele framanta cozonacii si ii rumenesc in dogoarea potolita a cuptorului cu lemne, asa cum au invatat din copilarie.

Sunt mari, pufosi, plini de nuca, stafide si ciocolata si vor ocupa un loc important pe masa de Craciun.

Cozonacii din Alamor, un mic sat aflat la 30 de kilometri de Sibiu, se framanta doua ceasuri, pana pica apa din grinda, cum spun gospodinele. Mai stau o vreme la dospit sub un stergar, apoi aluatul e perfect. Toata lumea ajuta, pentru ca oamenii au de facut 150 de cozonaci, sa ajunga pentru toata suflarea satului.

Cozonacii sunt inmiresmati cu nuca amaruie, spuma de ou cu zahar si rom, cat sa suceasca pana si mintile unui marinar.

In ciuda efortului, femeile din sat nici nu vor sa auda de un malaxor, ca la brutariile moderne. Spun ca numai framantatul cu mana face aluatul atat de pufos. Toata lumea implicata stie de disciplina si respecta indicatiile gospodinei sefe, doamna Maria.

Citește și
Plaiul Foii
Tinutul lui Mos Craciun din Tara Barsei. Reactia unui englez: "Mi se pare fantastic fata de Londra. Este un contrast total"
Ce au păţit poliţiştii care l-au lăsat pe Vlad Pascu să conducă drogat

Dupa o ora si jumatate, cozonacii rumeniti sunt scosi din cuptor, iar mirosul se raspandeste pe ulita satului.

Pentru 150 de cozonaci s-au consumat 300 de oua, 50 de kilograme de faina, 25 de kilograme de nuca macinata si 10 kilograme de zahar. Gustul, insa, este nepretuit.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
Record absolut: 10 milioane de cozonaci vom consuma de Craciun. Profitul producatorilor s-a dublat in ultimii ani
Record absolut: 10 milioane de cozonaci vom consuma de Craciun. Profitul producatorilor s-a dublat in ultimii ani

Aproape 10 milioane de cozonaci, un record absolut, atat vom consuma de Craciun, iar datele se refera doar la cozonacii din comert.

Tinutul lui Mos Craciun din Tara Barsei. Reactia unui englez:
Tinutul lui Mos Craciun din Tara Barsei. Reactia unui englez: "Mi se pare fantastic fata de Londra. Este un contrast total"

Mergem sa-l cautam pe Mos Craciun in inima muntilor acoperiti de zapada si sa poposim in Plaiul Foii, la poalele masivului Piatra Craiului. Un loc unde s-au adunat parca toata frumusetea si linistea din lume.

Recomandări
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”

În timp ce cererea pentru muncitorii străini este tot mai mare, în România nu ajung suficienți. Agențiile de recrutare spun că unii străini ocolesc țara noastră și aleg Ungaria sau Croația.

Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii
Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii

Cei patru principali suspecţi arestaţi după atacul terorist de la sala de concerte Crocus City Hall de lângă Moscova s-ar fi aflat sub influenţa drogurilor în momentul în care au executat împuşcăturile în masă - susțin autoritățile ruse.

Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias
Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias

Un paramedic SMURD, acuzat că a agresat sexual o pacientă pe care trebuia să o transporte în siguranță, la spital, a fost condamnat la 5 ani și 5 luni de închisoare.