Record absolut: 10 milioane de cozonaci vom consuma de Craciun. Profitul producatorilor s-a dublat in ultimii ani

Ultimul update: Sambata 24 Decembrie 2016 08:42
Data publicarii: Miercuri 21 Decembrie 2016 19:07
Categorie: Financiar

Aproape 10 milioane de cozonaci, un record absolut, atat vom consuma de Craciun, iar datele se refera doar la cozonacii din comert.

Potrivit cifrelor furnizate de Rompan, anul acesta va fi si cel mai profitabil din ultimii 10 pentru producatorii de cozonaci care vor avea o cifra de afaceri de peste 1,5 miliarde de lei.

Gospodinele se feresc sa-i pregateasca in casa pentru ca au mult de framantat, asa ca prefera, sa-i cumpere gata facuti. Iar cozonacii nostri vor ajunge si la romanii raspanditi prin lume. Intr-o brutarie din cartierul Bucurestii noi, angajatii nu stau o clipa. Cu cateva zile inainte de Craciun, cererea de cozonaci este uriasa.

Doamna Mariana este sefa in bucatarie si respecta o reteta clasica. "Faina trebuie sa fie de buna calitate, ingredientele sa fie bune, calde, la temperatura camerei si cand face mama noastra acasa este important si framantatul"

Pentru ca productia este de aproape 200 de cozonaci pe zi, aluatul este framantat la un malaxor. Iar cand este gata, se adauga nuca si cacao din plin si rahat sau stafide, dupa preferinte. Dar in general, romanii prefera sa fie cu de toate. “Si cu rahat si cu cacao, sa fie cu de toate si cu stafide, sa fie si cald daca se poate."

Cozonacii sunt lasati la dospit aproximativ 40 de minute, apoi 30 de minute la cuptor. Din brutarie, cozonacii calzi sunt dusi direct in magazin. Conform unui studiu realizat de KeysFin, pentru Craciun vor fi scosi la vanzare aproape 10 milioane de cozonaci, iar cifra de afaceri a firmelor va ajunge la 1,5 miliarde de lei. Dintre acestia 1 milion de cozonaci vor ajunge peste hotare, cele mai mari cereri venind din Germania, Marea Britanie, Spania si Italia, unde sunt comunitati mari de romani.

Daca in 2011, profitul producatorilor de cozonaci era de 36, 4 miloane de lei, in 2014 el s-a dublat, ajungand la 82.2 milioane de lei.

Termenul "cozonac" provine din limba greaca, de la cuvantul "Kosonaki". "Kosona" inseamna "papusa", iar aceasta era forma care se dadea initial cozonacului. Acelasi produs exista si la bulgari si se numeste kozunak.
 

Fotografii profesionisti, extrem de solicitati de Sarbatori de parintii care vor sa-si pozeze copiii. Cat costa sedinta foto
Fotografii profesionisti, extrem de solicitati de Sarbatori de parintii care vor sa-si pozeze copiii. Cat costa sedinta foto
VIDEO PROTVPLUS.RO
Călin Ignat
Afacerea de succes a unui fost fotbalist, inspirată de câinele său. Povestea lui Călin
Conace istorice de lângă București, scoase la licitaţie. Sumele de pornire
Cea mai ieftină soluție pentru acoperișuri durabile. România exportă aceste materiale
Un patinoar ridicat la Tg. Mureș cu 7,5 milioane € zace nefolosit. Explicația autorităților
Probleme după programul ”Rabla pentru Electrocasnice”. Prețurile ar fi crescut
Leul încheie pe scădere o săptămână de recorduri negative. Euro, foarte aproape de 4,7 lei
Pistol
O armă de ultimă generație, produsă în România. Declarația ministrului Economiei
Serviciile online ale ING Bank au căzut după un atac cibernetic
Doi români au câștigat în premieră butonul de diamant oferit de Youtube. Canalul lor
Guvernul vrea să salveze companiile de stat prin ”înlesnirea la plată”. Topul datornicilor
Statul spune că o familie cu 2 copii poate trăi rezonabil cu 2.600 lei/ lună. Cum a calculat
Șefii ANPC ar fi împiedicat o angajată să amendeze băncile. Mărturia femeii