RETETE DE CRACIUN cu Chef FOA. Secretul cu untura de rata si ardei iute pentru un gust "a la MasterChef" al sarmalutelor

×
Codul embed a fost copiat

Sarmale cu piftie, servite pe aceeasi farfurie. Pentru multi, combinatia intre cald si rece poate suna ciudat.

La Isverna, in Mehedinti, nu exista, insa, masa de Craciun fara ea. A aflat asta si chef Foa, care si-a pus amprenta pe cele doua preparate traditionale.

Chef Foa si Mamaia Iana au pregatit impreuna sarmalele si piftia pentru masa de Craciun.

Daca, la racitura au mers pe traditie si pe cateva secrete legate de condimente, la sarmale s-au schimbat lucrurile.

Chef Foa a folosit untura de rata pentru a cali ceapa si a pus ardei iute in amestec. Iar carnea n-a dat-o prin masina, ci a folosit faimosul sau iatagan turcesc, pentru ca asa se pastreaza mult mai bine gustul.

Citește și
Chef Foa
Chef Foa a gatit pentru o familie din Mehedinti. Cum s-au descurcat mamaia Iana si celebrul bucatar la pomana porcului
Trucul prin care s-a câștigat marele premiu de peste 9 milioane de euro la 6 din 49. Biletul a costat 4.413 lei

Rudele Mamaiei Iana au aflat ca chef Foa a venit de la Bucuresti si le-a calcat batatura. Au dat fuga sa-l cunoasca pe cel care lucreaza cot la cot cu "master" Patrizia si "master" Adrian, cum li se spune in zona juratilor de la Masterchef. Dupa o binemeritata pauza, bucatarii de serviciu s-au intors la lucru.

Piftia a stat la fiert, pe vatra, aproape cinci ore. Termenul folosit de Mamaie este mult mai simplu: "Pana a picat carnea de pe os." In schimb, cele cateva grade cu minus de afara au inchegat racitura imediat. Nu a mai fost nevoie artificii orasenesti, precum folosirea gelatinei.

Intre timp, s-au gatat si sarmalele. Verdictul l-au dat membrii familiei Rosu, adunati, cu mic cu mare, la claca. Printre fuioare si vartelnite s-a facut ad-hoc o degustare a la Masterchef.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Reacția lui Jake Paul după ce a fost pălmuit de Mike Tyson la cântarul oficial + Ce a zis Iron Mike
FOTO Reacția lui Jake Paul după ce a fost pălmuit de Mike Tyson la cântarul oficial + Ce a zis Iron Mike
Citește și...
RETETE DE CRACIUN cu Chef FOA. Umar de porc impanat cu cuisoare, gatit incet la un cuptor pe vatra
RETETE DE CRACIUN cu Chef FOA. Umar de porc impanat cu cuisoare, gatit incet la un cuptor pe vatra

Pentru ca a participat alaturi de barbatii comunei la sacrificarea porcului, chef Foa s-a ales cu o bucata zdravana de carne.

Chef Foa a gatit pentru o familie din Mehedinti. Cum s-au descurcat mamaia Iana si celebrul bucatar la pomana porcului
Chef Foa a gatit pentru o familie din Mehedinti. Cum s-au descurcat mamaia Iana si celebrul bucatar la pomana porcului

Chef Foa de la Masterchef intra de joi in pielea omului simplu, de la tara, care se pregateste de sarbatori. Pana la Craciun, ne va prezenta mai multe retete traditionale, vechi de sute de ani, pe care isi va lasa amprenta, ca orice bucatar iscusit.

In cautarea traditiei. Incepand de joi, Chef FOA va prezenta, la ProTV, retete vechi de sute de ani
In cautarea traditiei. Incepand de joi, Chef FOA va prezenta, la ProTV, retete vechi de sute de ani

Chef FOA, de la Masterchef, a plecat in cautarea unor retete vechi de sute de ani.

Recomandări
CE aprobă ajutorul de stat de 790 mil. € acordat de România pentru sprijinirea închiderii minelor de cărbune din Valea Jiului
CE aprobă ajutorul de stat de 790 mil. € acordat de România pentru sprijinirea închiderii minelor de cărbune din Valea Jiului

Comisia Europeană a aprobat o măsură a statului român în valoare de 790 de milioane de euro pentru acoperirea costurilor excepţionale generate de închiderea a patru mine de cărbune necompetitive din Valea Jiului.

Preşedintele regiunii Valencia recunoaşte că au existat erori în gestionarea inundaţiilor și își cere scuze. „Nu voi nega”
Preşedintele regiunii Valencia recunoaşte că au existat erori în gestionarea inundaţiilor și își cere scuze. „Nu voi nega”

Preşedintele regiunii spaniole Valencia, Carlos Mazon, a recunoscut vineri că au existat ”erori” în gestionarea inundaţiilor dramatice de luna trecută, şi a prezentat ”scuzele” sale pentru întârzierile în ajutorarea sinistraţilor, relatează AFP.

CE: Creșterea economiei României nu va fi nici la jumătate din cât se estima, în 2024. Deficitul va ajunge la 8% din PIB
CE: Creșterea economiei României nu va fi nici la jumătate din cât se estima, în 2024. Deficitul va ajunge la 8% din PIB

Estimarea de creștere economică a României a fost recalculată la Comisia Europeană, cu mult sub valoarea stabilită inițial. Pentru 2024, estimarea de creștere economică a României a fost revizuită de la 3,3 la 1,4%.