Purcelusul de lapte, recomandarea chefilor pentru masa de Craciun. Cat costa sa il primiti gata rumenit de la restaurant

Ultimul update: Vineri 25 Decembrie 2015 09:04
Data publicarii: Marti 22 Decembrie 2015 18:35
Categorie: Social

Vin sarbatorile si, odata cu ele, o sumedenie de griji pentru cei care stabilesc meniul. In cazul in care sunteti in pana de idei, bucatarii va recomanda purcelus de lapte cu vin alb si mirodenii.

Pentru 900 de lei, il puteti primi gatit si rumenit, direct de la restaurant, cu tot cu mar in gura.

Unii isi doresc sa vada pe masa de Craciun un purcelus de lapte perfect rumenit, cu legume si cartorfi la cuptor langa el.

Daca vreti sa il mancati la restaurant, costa 900 de lei si e recomandat pentru 25 de persoane. Dar daca vreti sa il faceti acasa si aveti un cuptor pe masura, nu uitati sa il lasati 2 ore la cuptor, la 120 de grade.

Aveti mare grija cum si cat mancati din el. Pentru ca are foarte mult colagen, bucatarii ne recomanda cam 150 de grame de persoana, maximum 200, daca nu va puteti abtine.

Ghencea George, chef: "150 de grame ar putea sa manance cineva dintr-un purcel. Ce e mai mult devine greu digerabil. Il mancam cu cartofi, cu ierburi si muraturi."

Daca vreti totusi sa-l pregatiti singuri, este bine sa nu incingeti prea tare cuptorul, ca sa nu uscati carnea.

Ghencea George, chef: "Purcelusul de lapte se marineaza cu 24 de ore inainte, cu ierburi, vin alb, usturoi, sare, piper, boia. Se lasa la marinat 24 de ore, sa ia culoare si gust. La cuptor se tine doua ore, la 130 de grade."

Pentru ca purcelusul sa fie aramiu si crocant, puteti sa ii faceti inainte un masaj cu ulei de masline.

Cum nu il gasiti in orice macelarie, trebuie sa dati o fuga prin targurile de animale.

Benone Butnaru, fermier: "Un purcelus de lapte de o luna, sa zicem, incepe de la 100 de lei. 50 de lei, 60 de lei... depinde de calitate, de rasa lui."

Dintr-un purcelus de 10-11 kilograme ramaneti doar cu vreo 4 bine gatite.

Unde va puteti caza pentru a admira Pelesul direct din pat. Destinatii de Craciun pentru cei care viseaza la peisaje de basm
Unde va puteti caza pentru a admira Pelesul direct din pat. Destinatii de Craciun pentru cei care viseaza la peisaje de basm
VIDEO PROTVPLUS.RO
apel ana
Apel pentru salvarea unei tinere imobilizate la pat. Ana a fost accidentată în drum spre școală
Zeci de oameni ai străzii au primit pachete cu haine groase şi saci de dormit, în Brașov
Edilii, dezinteresați de programul de ajutorare pentru vârstnici: "Mai bine mor"
Pericolele la care sunt supuşi în mediul online adolescenţii români. Până unde merge încrederea în influenceri
"Tatăl meu mă umileşte". Cum sacrifică România actuala generaţie de copii
Riscurile la care ne expunem dacă prăjim cartofii la peste 175 de grade. Ce este acrilamida
serbari sarbatori
Luna decembrie, o perioadă de patimi financiare pentru părinţi. Cât scot din buzunar pentru serbări şi cadouri
După ce au construit căminul, și-au dat seama că niciun bătrân nu vrea să stea aici
Manualul unic va dispărea de pe piaţă. Ecaterina Andronescu, pentru Ştirile ProTV: "Nu a fost o decizie tocmai fericită"
Scandal mare. Ciobanii din Tulcea amenință că își vor îneca toate oile în Dunăre
Handbalista Ada Iliescu mai are nevoie de 8.000 de euro ca să audă din nou. Cum poți dona
Ce s-a întâmplat cu asistaţii social după adoptarea "Legii anti-lene". "Eu nu prea pot, am mai multe"